Beneficios de alimentarse con productos de temporada

Cuando hablamos de alimentación saludable, no podemos olvidarnos de mencionar la importancia de los alimentos de temporada. Esos alimentos que crecen y maduran de forma natural con las condiciones climáticas propias de una determinada estación, con las características del entorno, y que, tal y como la naturaleza nos los ofrece, son los alimentos más adecuados para nuestro organismo en ese momento y lugar determinados. 

Los alimentos de temporada, suelen ser también ecológicos y de proximidad. Y con estas dos características añadidas, conseguimos unos alimentos de mayor calidad, mayor sabor, más saludables y más nutritivos.  

> Beneficios de elegir productos de temporada 

Como cualquier otra elección, la decisión de consumir productos de temporada tiene unas consecuencias, que son destacables a nivel global. Vamos a ver cuáles son los beneficios que nos aporta:

• Cuidado del medio ambiente. 

Como te he comentado anteriormente, los alimentos de temporada tienen las condiciones perfectas para su crecimiento, por lo que si fomentamos su consumo, estamos ayudando a:

• • Reducir los recursos necesarios para conseguir el producto final en el momento adecuado para su consumo. 
  • Reducir la cantidad de fertilizantes y productos químicos necesarios para que el alimento se pueda desarrollar, aunque las condiciones no sean las adecuadas. Y que quedan en suspensión en el aire, de forma residual en la tierra y se filtran luego al agua.
  • Además, consumiendo productos de temporada, estamos eligiendo alimentos de cercanía, por lo que a la vez estamos también colaborando en la reducción de la contaminación provocada por el transporte de productos procedentes de otros lugares. 

• Cuidado y fomento de la economía local. 

En el momento en que elegimos alimentos estacionales y de producción cercana, estamos nutriendo y fomentando la economía de nuestra zona y de los productores locales.

• Cuidado de la economía personal.

Cuando las condiciones son las adecuadas, los alimentos crecen en abundancia, y como consecuencia directa, hay una bajada de precio en el mercado.  

Si a esto además le sumamos que la producción es cercana y por lo tanto se reducen los costes de transporte y de intermediarios, el precio de coste se reduce, y el precio final del producto es mucho más asequible para el consumidor final (es decir, para nosotros).

➡️  Importante: si te interesa toda esta información y quieres seguir aprendiendo sobre alimentos de temporada y alimentación saludable, pincha aquí y apúntate al Curso online gratuito Aprende a Comer S.A.N.O. que estamos a punto de empezar. 

> Beneficios del consumo de alimentos de temporada 

A nivel de salud, elegir alimentos propios de cada estación, también nos aporta beneficios importantes que es interesante considerar:

• Son más ecológicos y más saludables.

El hecho de tener de forma natural las condiciones adecuadas para el cultivo, cría o crecimiento de un alimento, hace que estos productos no necesiten ninguna “ayuda” química para poder madurar y sobrevivir frente a las condiciones adversas. Y por lo tanto serán alimentos más ecológicos, con menos carga de productos químicos y por lo tanto, mucho más saludables para nuestro organismo. 

** Todavía hay mucha discrepancia en cuanto al efecto que los productos químicos usados en los alimentos, pueden tener en nuestro organismo. Pero una de las señales más claras del impacto que tienen en la salud de nuestro organismo, es la creciente cantidad de alergias a sustancias químicas y a aditivos que están apareciendo actualmente. 

• Son más nutritivos.

Una de las funciones de la inyección de químicos en los alimentos, es que puedan absorber gran cantidad de agua y así alcancen el tamaño y forma perfectos para su venta. Y cuanta más cantidad de agua contengan, menos cantidad de nutrientes tendrán.

Pero como hemos visto, en el caso de los alimentos estacionales y ecológicos, se eliminan los químicos, por lo que el alimento crece y madura de forma natural y con su carga nutricional completa. 

Además cabe señalar también que cada temporada nos ofrece los alimentos más adecuados para que nuestro organismo afronte el clima de cada estación. Por ejemplo, en verano tenemos vegetales y frutas cargados de agua que nos ayudan a mantenernos con una hidratación adecuada frente a las altas temperaturas; y en invierno las frutas y verduras tienen gran cantidad de vitamina C, que ayuda a prevenir las gripes y resfriados.

• Son más sabrosos.

Como consecuencia de los puntos anteriores, podemos afirmar que los alimentos de temporada son alimentos mucho más sabrosos. 

¿Cuántas veces te ha sucedido que has comido un tomate en invierno, que tenía sabor a porexpan? ¿O cuántas veces oyes que a los niños no les gusta la fruta y la verdura? Bien, estas son algunas de las consecuencias de comer los alimentos fuera de su estación o de su hábitat natural. Tienen la apariencia del producto que queremos consumir, pero son muy distintos a nivel organoléptico y nutricional. 

Si apostamos por los alimentos de cercanía y de temporada, nos aseguramos que además de estar cuidando nuestra salud, estamos cuidando también nuestro paladar. 

> Los alimentos de temporada de Septiembre

Septiembre es un mes de transición, es el mes en que finaliza el verano, nos adentramos de lleno al otoño, y todo empieza a cambiar. 

Los vegetales cargados de agua que nos mantienen bien hidratados empiezan a desaparecer, y van siendo sustituidos por otros que vienen cargados de vitamina C. Alimentos que nos ayudan a mantener nuestro sistema inmune bien fuerte para poder prevenir los resfriados, las gripes y las enfermedades del invierno. 

Empieza la temporada de pescados de climas más fríos, con más cantidad de materia grasa y Vitamina D (que a nuestro cuerpo le cuesta más fabricar en invierno, porque tiene menos contacto con la luz del sol).

Te dejo a continuación los calendarios de frutas y verduras, y de pescados y mariscos de este mes de septiembre, para que puedas llevarlos contigo cuando hagas la compra, y puedas elegir conscientemente qué alimentos te conviene más comprar y consumir en esta época del año.

➡️  Si quieres seguir aprendiendo sobre alimentación saludable, apúntate aquí al Curso online gratuito “Aprende a comer S.A.N.O.” que arranca el próximo día 5 de octubre. 

En él te voy a contar más sobre este tema, te podrás descargar el calendario de alimentos de temporada del último trimestre del año y te contaré muchas cosas más, para que puedas mantener una alimentación sana durante todos los días del año. 🙂