UN PETIT SUISSE MUY SANO
Hoy me vas a querer tú, tus hijos, tus sobrinos, los niños de tus amigos y, por qué no, también tus bichitos.
– ¿Mis bichitos?
– Sí, sí, sí tu microbiota o flora intestinal porque la receta de hoy viene hasta arriba de probióticos.
Esta vez, los probióticos que vana a ayudarnos a que nuestro yogur fermente vamos a obtenerlos del kombucha, una bebida fermentada a partir de té endulzado que puedes hacer en casa si tienes un hongo o comprarla en Kombutxa, que para mí es sin ninguna duda la marca comercial más rica del mercado.
Hoy tenemos una versión mucho más saludable claro está, de un petite suite.
Si te soy sincera, yo nunca he sido de las que les daban dos, nunca he comido muchos petit suisse.
He de decir que, antes de cambiar mi alimentación no es que comiera mucha comida basura, en mi casa nunca ha habido procesados, refrescos, pizzas, patatas, platos preparados congelados… siempre hemos comido comida casera, pero aun así, mi alimentación no era buena y ni mucho menos me proporcionaba energía.
Es muy normal que todos, exceptuando aquellas personas que comen “fatal” y lo saben :P, pensamos que comemos bien y que todo nos sienta genial pero cada vez me doy más cuenta de que lo que realmente pasa es que aprendimos a vivir con nuestras taras, nos acostumbramos al malestar.
Aquí va una receta que le planta cara a ese conformarse con no estar bien del todo 🙂
¡Disfrútala!
UN PETIT SUISSE MUY SANO
- 1 Taza de anacardos remojados un mínimo de 4 horas
- 1/2 Taza de Kombucha
- 1 o 2 dátiles
- 5 Fresas ecológicas
- Pizca de vainilla (opcional)
- Retiramos el agua de remojo de los anacardos y los añadimos al vaso de la batidora junto con el kombuchha, hasta que obtengamos una textura fina y sin grumos.
- Dejamos fermentar la mezcla resultante durante 8 o 12 h dependiendo del calor, tapado con un paño. Déjalo en el sitio más cálido de la casa.
- Una vez fermentada, volvemos a batirlo con el dátil, las fresas y la vainilla ¡listo para comer!.
- Podemos acompañarlo de muesli, de granola, mermelada…. de lo que más nos apetezca, ya sabes 🙂
En lugar de kombucha que otra cosa se puede usar?xq imagino que luego quedará ese sabor y no me mola mucho.Gracias
Sustituye la kombucha por la misma cantidad de agua y añade un probiótico 🙂
¿Valdría un sobre del bifido que usas para el yogur de coco?
Sí valdría
Hola Lucía!
Se puede hacer sin usar ningún fermento o quedará algo raro? Gracias.
Es imprescindible 😉
Muchas gracias, Lucía. Y otra pregunta, si tenemos la posibilidad de fermentarlo en una yogurtera, a que temperatura y cuanto tiempo deberiamos dejarlo? Gracias corazón 💕
Sí lo puedes fermentar en una yogurtera unas 8 horas, pero no lo fermentes con fruta 😉
Hola Lucía,
Cuantos días puede conservarse el petit suisse?
¡Gracias!
Laura, si tiene la fruta, puede conservarse solamente un día.
Hola Lucía, que cantidad de agua y de probióticos?
Gracias
2 probióticos y la misma cantidad de agua que de Kombucha 😉
Hola Lucía,
Me encantan los petit suisse y creo que es una buena alternativa . Me gustaría hacer tu receta , pero estoy embarazada y por lo que se el té de kombucha no está recomendado en el embarazo. Me puedes orientar ?
Gracias y saludos
Hola Raquel!
Puedes sustituir la kombucha por agua + probióticos 🙂
Hola! He leído en los comentarios que decís que se puede hacer como si fuese un yogur, y he revisado la receta del yogur de anacardos. Pero Como cambian todas las cantidades nose si debería poner las cantidades del petit suisse o las del yogur. Y debería ponerle la cucharada de zumo de limón? y cuantos probioticos? Porque en esa receta son 300 ml de agua y aquí era solo medio vaso. Le pongo los 300 ml y añado más fresas? Estoy hecha un lío. Gracias!
Tienes que hacer tal cual la receta del yogur de anacardos, y luego coges un puñado de fresas y lo bates todo junto 🙂
no puedo tomar fresas, podría poner otra fruta?
gracias
Claro! Puedes poner cualquier otra fruta 🙂
Hola Lucía te sigo desde hace unos meses y es ahora cuando ya me veo capacitada para hacer tus recetas jijiji. Se podría hacer este petit con rejuvelac??? Mis hijos me piden mucho petit por alguna vez q lo tomaron donde la abuela y me niego a comprarlos. Pero esteee ?
Con rejuvelac perfecto!
Hola Lucía!!,
Muchísimas gracias siempre por tu maravilloso blog y las ideas que nos das… eres un 10!! : ))
Me gustaría consultarte si para esta receta le podría poner Kéfir de agua… no tengo Kombucha pero sí Kéfir.
Mil gracias de antemano por todo!!!
Si Elena!! Puedes usar kéfir de agua en lugar del kombucha 🙂
Mil gracias Lucía, lo he hecho con Kéfir, y solo quería decirte que tenías razón…. es de lo más delicioso que hemos probado nunca!!!!!
GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!!!!
🙂
Me alegra que te haya gustado Elena!! MUA!
Hola Lucía.
Esta receta tiene una pinta buenísima. He mirado la página que recomiendas para comprar kombucha, pero hay un montón de opciones combinadas, no lo he visto sin combinar.. hay de jengibre y manzana, de marcha y albahaca.. un montón, para esta receta cuál sería el que mejor le va?
Gracias. Y gracias por compartimos estas cositas ricas ?
Lorena, el kombucha de hibiscus es el ideal para esta receta 🙂
Hola! Me encantas! Me puedes dar alguna alternativa Al kombucha porfavor?
Si!! puedes hacerlo como si fuera un yogur. Aquí tienes la receta: https://cocinandoelcambio.com/recetas/yogur-de-anacardos/
Hola se puede usar la bebida de kefir de agua? En vez de kombucha
siii cualquier bebida fermentada que no este pasteurizado.
Hola, si echas la kombucha o kefir de agua en leche también te hace yogur?
Me temo que no
Buenos días.
¿Se pueden cambiar los anacardos por otro fruto seco? No me sientan bien. Gracias.
Prueba con almendras o macadamias.
Muchas gracias Lucía!
tengo un preguntilla, ¿Qué página web, me recomiendas para comprar un kit para hacer kombucha?
Un grupo de se llama KEFIR en Facebook, te lo darán gratis.
Por favor Lucia, te agradecería que pusieras más información en algunos alimentos porque en este caso, el Kombucha que hemos de echar ?el hongo o el Té de Kombucha?. y dónde se encuentran la mayoría de alimentos de los que publicas porque en algunos de los herbolarios de mi zona no lo tienen!! gracias!!!!!!
El té preciosa!
Hola Lucia! Me encanta tu blog! Ya he hecho varias recetas y han sido todo un éxito. Estos petit suite me encantaría que los probaran mis hijas, pero antes me gustaría resolver algunas dudas. Yo tengo kombucha en hojas, con el cual me hago tazas de té.¿serviría para esta receta? Pero el ¿kombucha no tiene teína? Porque si es así no me quiero arriesgar, ya que una dosis extra de energía no es precisamente lo que necesitan jajjaaj. Muchas gracias! Besos
No no lo que tienes el kukicha. Tienes que mezclar el anacardo con algo que fermente.
Un besazo
Hola Lucía! Cómo reemplazo los anacardos por una alergia a frutos secos? Uso semillas? O copos de avena…
Gracias ?
Ponle semillas de girasol!
y si también tiene alergia a las pipas de girasol? (mi hijo tiene alergia a todos los frutos secos) (sésamo incluido). Gracias!
Patricia, entonces es mejor que hagas directamente el yogur de coco. Te dejo aquí el enlace: https://cocinandoelcambio.com/recetas/yogur-de-coco/