Mantequilla vegetal
Como sabes, haces años que descubrí que soy intolerante a la leche animal, por lo que este producto fue uno de los primeros que desapareció de mi alimentación cuando comencé a cocinar mi cambio. Ya hace casi 9 años que…
Lácteos vegetales
Yogur de anacardos
Esta receta es una de las más versátiles y de las que más me preocupa que aprendamos en mis cursos online. A mí me salva de muchas el tenerla ya lista, así que te animo a que la memorices para…
Puding de chía con Melocotones sellados
¿Adivinas cuál es la comida del día que, en su forma tradicional, menos favores nos hace? Pues, curiosamente, la que también tiene fama de ser la más importante: el desayuno Piensa en todo lo que has desayunado a lo largo…
Helado de pistacho saludable (3 ingredientes)
Si pienso en la Lucía de hace ya bastantes años, me recuerdo sin hacerle demasiado caso a los helados, aún menos a los caseros. Eso cambió cuando viví en Italia ¡y eso que pensaba que todos esos que me hablaban…
Pasta con queso de calabaza
Vas a decir que soy una exagerada cuando escuches esto pero : HOY ES TU DÍA DE SUERTE. Solo te digo que vaya corriendo a por los ingredientes (si no los tienes en casa) y te prepares para la…
UN PETIT SUISSE MUY SANO
Hoy me vas a querer tú, tus hijos, tus sobrinos, los niños de tus amigos y, por qué no, también tus bichitos. – ¿Mis bichitos? – Sí, sí, sí tu microbiota o flora intestinal porque la receta de hoy…
Yogur de coco
Ya sabemos que las leche vegetales están aún más buenas que las de vaca 🙂 Y si aún no piensas así, te invito a que sigas probando hasta que des con la tuya. Además, son tan fáciles de hacer……
Queso de almendras
Qué difícil es desprendernos de nuestro querido queso. Es la mayor relación amor/odio. Mi chico dice : Si me tuviera que ir a una isla desierta y solo pudiera elegir un alimento, si sentara bien, seria el QUESO!! Pero ahí…
Brócoli con bechamel sin gluten
Os voy a hacer muy felices con esta receta. Igual de feliz que fui yo en el momento que cree esta bechamel. Quién dice que tenemos que prescindir de algo en esta vida? Más bien al contrario,no? Disfrutar comiendo bien…
«Queso» en polvo
Es tan fácil dejar los lácteos. verdad? Bueno vale todos no! La leche sí, porque tenemos unas exquisitas leches vegetales que para mi gusto están mas buenas que la leche de vaca, aunque si soy sincera ya no me acuerdo…
Capricho de higo y coco
Acabo de descubrir la harina de coco del Dr.Goerg es genial!!! La puedes usar como espesante como hice para esta receta, para galletas, tortitas, postres raw… es deliciosa y súper versátil! Además esta sacada del coco joven por lo…
Leche vegetal chai
Hoy os traigo una leche vegetal chai. ¿Qué significa Chai? Proviene de una infusión típica india, llamada Masala chai, una mezcla de especias con té negro o verde. A mi no me gusta echarle té porque al tener teína sólo me lo…