Tranquilo, no estás solo: yo tampoco me lo puedo imaginar.

Por eso no renuncio a coronar mis platos con un poco de queso en polvo cuando hace falta, y como siempre, voy a compartir contigo cómo lo hago.

¿Quieres saber cómo prepararlo, que ríete tú del parmesano que te comprabas en el súper?

Te lo explico en un momento.

➡️  Atento a esto: si aún no te has apuntado a comer sano porque piensas que te vas a pasar la vida cocinando (o que vas a echar de menos muchas cosas ricas), tengo para ti un regalito. Pincha aquí y descárgate mi ebook gratuito con un menú de 5 recetas que se preparan volando, y que (como todo lo que comparto contigo) son 100% saludables.

👉 ¿Eres muy «quesero»? Este queso en polvo vegano te interesa (¡y mucho!)

Si decides no tomar lácteos animales (como hice yo hace tiempo), te estarás dando cuenta de una cosa: que dejar los lácteos es fácil, pero no volver a probar alguno de sus derivados, quizá no tanto.

Podemos plantearnos no tomar leche animal porque tenemos una variedad bastante amplia de exquisitas leches vegetales. Personalmente, creo que están mucho más buenas que la leche de vaca (aunque, si soy sincera, a estas alturas ya no me acuerdo mucho de cómo sabe).

Pero ¿y el queso? ¿qué pasa con el queso? El queso es otro cantar.

A mí me pirra el queso, ¡soy una fan total!, y me puedo imaginar que tú también. Así que, si dejar el queso te está costando, lo entiendo perfectamente.

Eso es porque estamos muy acostumbrados a echárselo a todo:

• Lo espolvoreamos sobre la pasta.
• Lo ponemos de base en la pizza.
• Cortamos daditos para las ensaladas.
• Tenemos siempre unas lonchas para acompañar una tostada o un bocadillo…

No es fácil librarse de la dependencia emocional de nuestro querido queso (y os aseguro que sé de lo que hablo).

Mi consejo: si veis que el hecho de dejar el queso os está resultando superdifícil y queréis hacer una excepción, yo os recomendaría el queso de cabra ecológico elaborado con leche cruda.

Y es que a veces es mejor darse el gustazo un día y no gastar demasiada energía en resistirse, sobre todo hasta que tengas claro por qué no lo quieres tomar más.

Por ejemplo, yo en navidades voy a una tienda ecológica que me encanta: Es de Raíz. Les compro el queso de la mayor calidad posible y lo comparto con mis seres queridos.

Me hace tan feliz… que no quiero renunciar a eso.

Aun así, la verdad es que ya no echo de menos el queso en mi día a día. Además, me sienta fatal y esa es razón suficiente para no tomarlo.

Pero como en Cocinando el Cambio tenemos soluciones para todo, hoy vamos a darte una idea para que no extrañes el queso en polvo en tus platos. ¿Te lo puedes creer?

Pues créetelo, porque la receta de hoy cumple más que dignamente, y te ayudará a superar el “mono” quesero.

También puedes apuntarte en la agenda preparar alguna variante de queso, como este queso de almendras o el queso de anacardos, otras dos apuestas “queseras” que te van a encantar.

👉 Cómo preparar queso en polvo vegano en un plisplás

Hoy os voy a dejar aquí una receta sencilla para sustituir el queso parmesano por un queso en polvo sin lactosa, 100% vegano.

Os aseguro que está de muerte, y además es sanísimo. 

¡Y se prepara solo con 3 ingredientes!

¿Te animas a probar? Son 5 minutos.