[Receta de yogur de coco casero] Cómo hacer este yogur vegano para que quede delicioso (incluso para los más yogurteros)
¿Echas de menos los yogures desde que te has pasado a la leche vegetal?
Pero ¡¿por qué?!
No es necesario prescindir de ellos, sino buscar opciones y probar hasta que des con el sabor que te gusta.
Porque cocinar nuestro cambio pasa también por encontrar sustitutos saludables para aquellas cosas que nos gustaban mucho y que no nos queremos dejar de tomar.
¡¡Y este yogur de coco casero es brutal!!
¿Te cuento cómo se hace?
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👉 Cómo hacer yogur vegano de coco y así no renunciar a este placer cremoso
Si buscas en internet vas a encontrar muchas recetas de yogur de coco fresco que están deliciosos (no te voy a decir que no), pero que resultan caros y difíciles de encontrar.
Mi misión es ponértelo lo más fácil posible. Quiero que la alimentación saludable llegue a todas las casas y que para ponerte a “cocinar tu cambio” no puedas poner excusas como:
- No sé de dónde voy a sacar el tiempo.
- Es carísimo, no puedo ni planteármelo.
- ¡Qué difícil de preparar!
- ¿Dónde se compran esos ingredientes?
Por eso mi receta de hoy es suuuuuupersencilla y se hace sola (bueno, para ser exactos diremos que fermenta mientras duermes).
A mí me encanta en su versión dulce, acompañado de granola, mermelada y un toque de sirope de arce.
Pero no descartes la versión salada. Te invito a que lo pruebes, por ejemplo, en salsas para dipear.
¿Que no te lo crees? Prueba añadiendo sal, aceite, más limón, ajo, pimienta y hierbabuena. Y cómetelo con palitos de pepino o zanahoria. Mmmmmmm.
Total, que está buenísimo lo acompañes con lo que lo acompañes.
Hola Lucía! Puedes facilitar el nombre del probiótico utilizado? Los dos enlaces que has facilitado son distintos y no sé cuál es el bueno. Gracias!
Este está bien: https://www.amazon.es/dp/B00EXAUIFU/ref=cm_sw_r_cp_api_i_23eoEbA4KDQ2J
Se me ha quedado demasiado cuajado y al revolverlo no tiene la textura del yogur ni es homogéneo. De sabor no está mal, ¿se puede comer así?
¿Quizás el problema es que al no tener horno la temperatura no se mantuvo? ¿Cómo podría solucionarlo?
¿Para 1l de leche de coco qué cantidad de agar agar es necesaria?
Muchas gracias
No sé qué puede haber pasado Leyre! Pruébalo de nuevo e intenta que se mantenga un poco la temperatura. Puedes probar de hacerlo acercándolo a la calefacción si tienes.
La receta con agar agar es otra, en todo caso se utiliza 3/4 de cucharadita por un litro de leche de coco.
Hola Lucia! El enlace del probiótico no funciona. Me puedes ayudar porfi?? Mil gracias💛
Estela, ya lo hemos actualizado y ahora funciona el enlace 😉
Gracias por avisarnos!!
hola Lucia! y se puede echar de probiótico kombucha? gracias Lucia
Hola Inma!
Para el yogur de coco no te sirve la kombucha… Pero para el yogur de anacardos sí que podrías usarla! Te dejo aquí la receta: https://cocinandoelcambio.com/recetas/yogur-de-anacardos/
Me ha encantado el sabor del yogur,es verdad que quedó algo líquido pero delicioso,yo lo tomé con compota d manzana. Muchas gracias por tus recetas!!
Qué rico Eva! Me alegro que te gustara 🙂
Hola Lucia
Se podrá hacer a partir de leche de coco en polvo?
La utilizo con doble concentración?
Gracias
Lola, pues no… No quedará bien si usas la leche en polvo 🙁
Hola Lucia, quiero Probar a hacer el yogur de coco. Donde puede encontrar el probiotico Que tú utilizas?. Cuando pincho en el
Enlace que has puesto al final de la receta, me dice que no se ha encontrado el directorio. Puedo comprarlo en herboristeria tb?, gracias
Hola Marta!
Este es el probiótico que yo uso: https://amzn.to/2SVwfk7
Pero también te valdrá cualquiera de un herbolario perfectamente 🙂
Hola Lucia, acabo de hacer el yogur y me he quedado un poco despagada porque pensaba que salían más y solo me ha dado para uno ?. Tengo que gastar una lata de leche de coco por yogur si quiero que me salgan más?. Y que se hace con lo que te sobra de la leche? Se puede reutilizar?. Muchas gracias y un saludo
Marta, de cuánto son los yogures que estás haciendo? Los míos son de 150ml como mucho…
También depende del tamaño de la lata de leche de coco! De una de 400ml obviamente te saldrá menos cantidad de yogur.
Hola
Quisiera saber si se puede hacer con leche de vaca y como se hace ? Gracias
Patricia, la verdad es que no sabría decirte porque yo no consumo leche de vaca ya que soy intolerante a la lactosa. Te animo a que lo pruebes con leche de coco, está muy rico!
Hola Lucía. He echo varias veces el yogurt de coco pero me sale muy líquido.
Puede ser pq no Le pongo pysilium?..
Cuando dices la parte grasa de la lata, supongo que no mezclas toda la cantidad de la lata, no?.. Y que haces con el resto?.
Mil gracias
Si es porque no le pones psyllium. Necesita un espesante, también le puedes poner arrurruz o agar agar.
Echándole espesante puedes ponerle la lata de leche entera.
Buenas tardes ¿se podría hacer en una yogurtera? Gracias.
Claro María José! 🙂
Hola se puede hacer el yogurt en yogurtera el tiempo de reposo ta que tengo una
Si! Una yogurtera es perfecta 🙂
Que bueno Lucía! Una taza a qué cantidad equivaldría? Gracias guapa!
Almudena, una taza estándar es siempre 250ml 😉
Hola Lucia, funciona el yogurt con leche de avena?
Gracias x las recetas, muy practicas y nutritivas.
Se podrá hacer en lugar de propio tico co unas cuantas cucharadas de un yogurt de coco comprado?
He probado a hacerlo y está súper rico. ¡¡Muchas gracias por compartir la receta!!.
Lo he probado y está súper rico. ¡¡Gracias!!.
Ohhh que biennnn!!
Hols Lucía cuando dices la parte grasa de la lata a que te refieres? Es que yo hago mi propia leche de coco, no la compro en lata y me aueda muy homogénea, utilizo 75 gr de coco rallado para hacer 1 litro de leche, valdría? O le tengo que agregsr aceite de coco aparte?
Gracias
se puede fermentar las leches vegetales con el kefir?
Pues la verdad es que creo que no.
Hola!gracias por la receta!voy a probarlo ahora mismo!
Con la yogurtera sería el mismo tiempo de fermentación?
Gracias!
Si unas 8 horas
Lucia,aunqie te sigo desde hace algun tiempo y ya en su dia di con la cocicna crudvegana, es ahora cuando me decido con compromiso a mejorar mi alimentacion.
Hace tiempo vi tu receta demyogur y me he decidido a probarlo, pero te fo varias dudas.
solo vale con la leche de coco por el tema graso, o se puede con otras leches vegetales ?
Lo he intentado con leche de almendras hecha por mi misma, pq aqui en el sur en un rincon precioso de la axarquia tenemos cultivo propio de almendras, pero no ha cuajado. No se si es por la leche, por falta de calor o quizas por el probiotico que me dieron en la tienda, que o es el mismo que tu dices. Me han dado uno q no se si es adecuado, se llama novacilus de laboratorio novadiet, y se presenta como fermentos lacticos + frucooligosacaridos.
Voy a cotillearte un ooco mas y a ir recuperandomtus recetas para ir cocinando mi cambio
Un abrazo, y gracias por tu ayuda con el blog y con tus respuestas
Solo con la leche de coco con las demás leches no funciona.
Hola Lucía, estoy haciendo el yogurt de coco. Pregunta cuando lo guarde en un sitio calentito lo guardo tapado o sin tapar? Tiene muy buena pinta la receta, mil gracias!
Hola Elena! Tapado con un paño. Un besazo
Una preguntilla…¿cápsula de probiótico? ¿pero eso qué es? 🙁
¿Dónde se compra? ¿qué precio suele tener?
Tienes un enlace abajo de la receta.
Tienes un enlace al final de la receta.
Muchas gracias, Lucía por aliviarnos el ansia de yogur, pero en versión saludable!Hoy mismo lo pruebo, seguro estará de muerte!!
Ya veras que te va a encantar. ???
Siiii después me cuentas. ???
Buenos días Lucía! Tiene una pinta espectacular! Pero tengo una duda… Yo hecho mucho de menos el yogur como postre para la cena… mucho, mucho, mucho! Me apetece algo dulce después de comer y no he encontrado aún el sustituto perfecto. Este yogur de coco me serviría o es más indicado como desayuno?
¡Muchas gracias! 🙂
Claro que sí!!! lo puedes tomar cuando quieras.
Te va a encantar. Muack
¡Buenos días, Lucía!
Tengo una duda sobre el espesante:
¿En qué momento de la preparación se pone?
¿En frío o en caliente?
Lo hago en yogurtera
Se pone en frío el espesante.