Tuppers y fiambreras libres de tóxicos: ¿cuáles son los mejores materiales y los más prácticos?
Alternativas para sustituir el plástico en tus tuppers
Si ya comes sano o estás empezando a cambiar de hábitos, y te preocupa tu alimentación, seguro que eliges darle a tu cuerpo aquellos alimentos que son buenos para tu salud.
Quizás no lo consigues todos los días, pero al menos lo intentas, porque eres consciente de cuáles debes incluir en tus platos saludables y de cuáles no deben estar en tu lista de la compra.
Bien, eso está genial.
Pero también, si quieres cuidar de tu salud, tienes que fijarte en el material del que están hechos los instrumentos de cocina que vas a utilizar para cocinar tus alimentos, o en los recipientes en los que los vas a guardar.
¿Por qué te digo esto?
Porque hay materiales que contienen compuestos tóxicos que son capaces de traspasar a los alimentos y ser dañinos para ti.
Así que es fundamental que escojas aquellos que estén hechos de materiales tan saludables como tu comida.
Y si no tienes ni idea de cuáles son estos materiales, aquí estoy yo para ayudarte.
En este artículo me voy a centrar en los tuppers, porque me parece fundamental que dejes de usar tuppers llenos de tóxicos para guardar y conservar esa comida tan rica y sana que te has preparado.
Porque, además, en los tuppers hay que prestar especial atención, ya que uno de los factores que influye en que estas sustancias perjudiciales pasen a los alimentos, es el tiempo de exposición.
Y claro, los tuppers los usas para conservar la comida, por lo que pasa mucho tiempo dentro de él. Cuanto más tiempo, más posibilidades hay de que migren los tóxicos a los alimentos.
También influye el calor, a mayor temperatura, más migración de tóxicos. Cosa que afecta a los tuppers, porque normalmente se calienta la comida en ellos.
¡Así que toma nota!
¿Qué materiales tóxicos debes de evitar en tus tuppers y recipientes?
Antes de pasar a cuáles son los materiales que sí te recomiendo para tus tuppers y fiambreras, debes saber cuáles son los que debes evitar.
Porque imagínate, aprendes a organizarte en la cocina para comer sano cada día y no acabar comiendo cualquier cosa.
Y adelantas las preparaciones básicas de la semana durante el finde, para que cuando tengas menos tiempo, cocinar solo te lleve unos 10-15 minutos al día, o menos.
O te preparas la noche anterior una comida deliciosa y supersaludable para llevarla al trabajo.
Pero vas y la guardas en un tupper lleno de tóxicos que van a pasar a los alimentos que has cocinado…
¡Y tú no quieres eso!
Por eso te voy a contar qué tipo de tuppers no deberías comprar:
- Los de plástico porque liberan Bisfenol A, (que en Francia está prohibido usarlo para usos alimenticios desde 2015) y otros compuestos perjudiciales como los ftalatos (usados para hacer el plástico más flexible).
Estas sustancias pueden interferir con el sistema endocrino humano y han sido vinculadas a varios problemas de salud, como trastornos hormonales, problemas reproductivos, obesidad y cáncer.
Es cierto que hay tuppers de plásticos que son libres de Bisfenol A, y que se venden como una opción más segura, pero yo no te los recomiendo porque pueden contener sustitutos de esta sustancia que sean igual de perjudiciales.
Además, independientemente de esto, el plástico es un material no biodegradable, puede tardar cientos de años en descomponerse, y su proceso de fabricación es muy contaminante.
Es decir, que los tuppers de plástico no son buenos ni para tu salud, ni para el medio ambiente.
Por otro lado, ciertos plásticos pueden alterar el sabor y el olor de los alimentos. Y a nivel económico, aunque son más baratos que otros, salen menos rentables porque se estropean con mayor facilidad que otros materiales.
- El otro material que no te recomiendo para tus tuppers es el aluminio, porque es un metal pesado que está asociados a problemas de salud tales como las enfermedades mentales neurodegenerativas (Alzheimer por ejemplo). En varios países ya está prohibido su uso en materiales de cocina.
Ni aunque el aluminio esté cubierto por otro material, porque cuando el tupper se desgaste, como con un arañazo, el aluminio saldría a la luz y entraría en contacto con los alimentos.
Bien, dicho esto, antes de pasar a los tuppers que sí te recomiendo, te aconsejo que dejes de usar también el papel film de plástico y el de aluminio, por los mismos motivos que te he contado.
Puedes sustituirlos por papel de horno o por unas bolsitas de tela, de las que te hablaré más adelante.
Y ahora sí que sí, vamos a ver qué materiales son seguros, prácticos y debes escoger
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Tuppers de cristal: el material más inocuo
Siempre que puedas, elige utensilios de cocina de cristal. Es un material totalmente inocuo y seguro. No transfiere sustancias tóxicas a los alimentos.
Además, al ser herméticos, mantienen la frescura de los alimentos por más tiempo, y es un material que no traspasa ningún sabor, ni olor a la comida que guardas en él.
Esta característica también hace a los tuppers de cristal fáciles de limpiar, porque no absorben manchas, ni olores. Los puedes meter en el lavavajillas o lavarlos a mano, pero vuelven a su estado original sin esfuerzo. Cosa que no pasa con los de plástico.
Otras características a destacar de los tuppers de cristal
- Son resistentes a las temperaturas: los tuppers de cristal pueden soportar un amplio rango de temperaturas, desde muy bajas (-40°C), hasta muy altas (hasta 300°C).
Esto es genial porque los puedes usar para congelar, para guardar las preparaciones de la semana en la nevera, o incluso los puedes calentar en el microondas o en el horno.
Eso sí, ten cuidado porque hay algunos modelos que traen la tapa de plástico y en el caso de querer calentarlos, deberías quitársela.
- Como son transparentes, puedes ver qué contienen dentro sin tener que abrirlos, y esto viene fenomenal cuando los usas en una sesión de batch cooking o si vas a congelar.
- Aunque son más delicados y pueden romperse con mayor facilidad, son muy resistentes al desgaste diario. Por lo que si no se te caen, te van a durar mucho tiempo. Por eso, aunque tengan un precio más alto que los de plástico, te salen rentables a largo plazo porque no tendrás que reemplazarlos con tanta frecuencia.
- Es un material respetuoso con el medio ambiente porque es 100% reciclable. Puede reciclarse indefinidamente sin pérdida de pureza o calidad.
Este tipo de tuppers son muy fáciles de encontrar, los puedes comprar en Ikea, en Decathlon, en Amazon, en Carrefour, y en un largo etcétera. En la web de Claudia&Julia también puedes encontrarlos, y tienes un 5% de descuento con el código COCINANDOELCAMBIO (*afiliación).
Pero ya te digo, te doy el descuento por si te viene bien, pero este artículo no está patrocinado, solo quiero ayudarte y darte información que te puede ser útil.
Búscalos donde quieras, simplemente fíjate en el material y si tienen la tapa de plástico o de otro material tóxico, quítasela si vas a calentarlos o si no es apta para microondas.
Dicho esto, te doy un consejito extra, si tienes botes de cristal herméticos en casa, por ejemplo de conservas que ya has consumido, los puedes reciclar como tuppers.
Si vas a guardar tus preparaciones después de una sesión de batch cooking, ya sea en la nevera o en el congelador, o te has cocinado el almuerzo la noche anterior para llevarlo al trabajo, no utilices tuppers de plástico o de aluminio.
Mejor escoge otro tipo de materiales que son libres de tóxicos, como son los de cristal, los de acero inoxidable o los de titanio.
Tuppers de acero inoxidable: los de toda la vida
Antes de que se pusieran de moda los tuppers de plástico, estos eran los que se usaban. Duran un montón, por lo que, aunque la inversión inicial sea un poco más alta, luego te pueden durar toda la vida.
Pesan poco y no se rompen. Son una opción menos delicada que los de cristal y, además, son muy resistentes a la corrosión, al óxido y a las manchas.
Los tupper de acero inoxidable son también fáciles de limpiar, se pueden meter en el lavavajillas o lavar a mano. No absorben olores, ni sabores (ni tampoco se los traspasan a los alimentos).
Eso sí, aunque es un material también libre de tóxicos, no es tan inocuo como el cristal, ya que sí que puede contener níquel, por lo que no es apto para personas alérgicas. Esto tienes que tenerlo en cuenta.
Al igual que los tuppers de cristal, también son 100% reciclables.
Y si tuviera que poner un pero sería que, aunque resisten diferentes temperaturas como los de cristal, no son tan versátiles, porque no son aptos para microondas (que en mi caso no me importa porque no lo utilizo), ni tampoco para horno.
Yo te recomiendo los de la marca Lurch, que puedes encontrar en Naturitas, y tienes un 10% de descuento con el código COCINANDOELCAMBIO (*afiliación).
Pero como te dije con los de cristal, puedes encontrarlo en muchos más sitios, fíjate bien en el material y en sus características, y escoge el que más te guste y te convenga.
Tuppers de titanio: muy resistentes y duraderos.
Los tuppers de titanio son una excelente opción porque:
- No liberan tóxicos, por lo que no afecta a tu salud.
- Son muy resistentes y duraderos. De hecho, los que más. Aunque son los menos económicos, son prácticamente indestructibles. Y, a pesar de esto, son más ligeros que los de acero inoxidable. Esto los hace ideales para transportarlos.
- No alteran el sabor, ni el olor de los alimentos.
- Se limpian fácilmente, tanto a mano, como en el lavavajillas. No retienen manchas, ni olor. Tampoco se oxidan.
Otra característica que destaco de ellos es que resisten altas temperaturas y pueden utilizarse como cazo para cocinar directamente sobre la vitrocerámica, el gas o el fuego (no son aptos para microondas ni cocinas de inducción).
También soportan bajas temperaturas, por lo que se pueden congelar o guardar en la nevera. Algo que los hace muy versátiles.
Eso sí, no son térmicos, no conservan el calor, ni son antiadherentes. Ten esto último en cuenta si vas a calentar la comida en ellos.
Yo te recomiendo los de la marca Keith, que puedes encontrar en Naturitas, y tienes un 10% de descuento con el código COCINANDOELCAMBIO (*afiliación).
Pero como te dije con los de cristal, puedes encontrarlo en muchos más sitios, fíjate bien en el material y en sus características, y escoge el que más te guste y de convenga.
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Bonus extra: bolsitas de tela reutilizables para meriendas.
Sé que te dije que en este artículo te iba a hablar de tuppers, pero es que no podía dejar de recomentarte estos envoltorios de tela 100% biodegradables para alimentos.
Yo las compro en Roll’ eat, las de la colección BIO, te dejo aquí el enlace por si te apetece verlas.
Son una opción genial para meter las meriendas o desayunos de los más pequeños para que se las lleven al cole.
O para envolver bocadillos o sándwiches, y sustituir al papel de aluminio o film, que ya hablamos antes que son muy tóxicos.
Yo las uso sobre todo para mi hija Olivia, pero para adultos también están fenomenal. La verdad es que me encantan.
¿Qué te ha parecido toda esta información sobre ollas de cocina sin tóxicos?
Espero que este artículo te haya ayudado mucho.
Y que, a partir de ahora, cuando vayas a comprar un tupper nuevo, sepas qué material escoger libre de tóxicos.
Siempre lo digo, no te vuelvas loca y quieras tirar todo lo que tienes en casa para comprar todo nuevo, ve poco a poco reemplazando lo que se te estropee. Lo importante es que ahora seas consciente de cuáles son los mejores materiales para que vayas haciendo la inversión poco a poco.
Te aseguro que merece la pena, porque además de que no se traspasan sustancias perjudiciales a tu organismo, tu comida sana y rica que has cocinado para organizarte la semana, te va a saber mucho más rica.
Cuéntame en comentarios si sabías toda esta información o si vas a ir cambiando tus tuppers por estos poco a poco.
Muchas gracias Lucia ,me han encantado y he aprendido varias cosas ,hace tiempo que uso los tuppers de cristal, desconocia que hubiese tuppers de acero inoxidable y titanio
Se me han roto varios tuppers de cristal en el congelador, que puedo hacer ?
No uso papel Albal pero si uso a veces Film
Puede ser que se te rompan porque los llenas hasta arriba, para congelar en cristal tienes que dejar al menos dos dedos libres.
Muchas gracias por toda la información, Lucía.
He llegado al blog buscado tapas para microondas libres de tóxicos, pero no encuentro nada, no sé si nos podrías recomendar algunas, por favor. También sobre espátulas, pinzas, o espumaderas para sacar los huevos fritos,
¡Muchas gracias!
En cuanto a las tapas para microondas, no sabría decirte porque yo no lo uso, pero puedes poner un platito encima para no usar nada de plástico. Y todo lo demás de madera o de acero inoxidable sería la mejor opción.
¡Muchísimas gracias!
Gracias por toda la info Lucía, me encanta. ¿Qué opinas de las bolsas de plastico que venden para usar con las máquina de plastificar? yo suelo congelar mucho así ya que en casa tenemos carne nuestro y la envasamos todo al vacía para congelarla. ¿Cómo lo ves? porque en tuppers de plástico tendria que tener una barbaridad para congelar todos los filetes y demás…
Mejor congelar en alguna de las opciones de tuppers libres de tóxicos que te propongo.
No me queda claro. Para congelar ¿que bolsas herméticas dices? Gracias por toda tu ayuda.
No, para congelar yo también utilizo cristal.
El cristal lo uso desde hace tiempo y además utilizo mucho los botes de las conservas desde siempre, pero si que es cierto que por motivos de espacio utilizo las bolsas de congelación,las quito para descongelar pero si que las meto en ellas en el congelador, pensé que al no descongelarlas ahí no pasaba nada. Y… tampoco había caído en el film y el papel de aluminio.Muchas gracias por toda la información
Me alegro mucho de que te haya servido el artículo 🙂
hola lucia mi pregunta como puedo congelar carne y pescado sin cocinar yo lo hago en papel film pero segun dices no es bueno
gracias
Yo los meto en tuppers de cristal también.
Hola Lucía. ¿Que opinión tienes del papel de cera de abeja para envolver bocadillos?
Es una buena opción 😉
Gracias!
Gracias Lucía, información excelente. Nos vemos en la clase.
Un abrazo
Me alegro de que te haya ayudado. Nos vemos en la clase ♥️
Hola!
Muchas gracias por este artículo. Yo llevo mucho tiempo utilizando tuppers de cristal, pero para transportarlos por ejemplo al trabajo, son muy pesados, así que desde hace unos años he optado por los de acero inoxidable. Hay muchas marcas, entre ellas la que aparece en un comentario anterior, Ernesto (en Lidl), Quid, Bidasoa, e imagino que haciendo búsqueda en Google saldrán más.
Mi pregunta es sobre las bolsas o recipientes de silicona para congelar o para guardar en nevera. Me gustaría dejar de usar las típicas bolsas de congelados de plástico, o el papel de film o de aluminio, pero los tuppers son demasiado voluminosos y poco «flexibles», sobre todo a la hora de hacer tetris por ejemplo en el congelador, y he visto que mucha gente utiliza bolsas de silicona con cierre tipo zip (hay montones en Amazon). ¿Las recomendarías?
Muchas gracias y un saludo!
Yo prefiero no utilizarlas, porque aunque son algo más seguras que el plástico, siguen sin ser libres de tóxicos. Y si las vas a usar que no estén mucho tiempo en contacto con los alimentos, sobre todo los que estén calientes.
Muchas gracias por tan buen artículo y consejos Lucía
Los tarros d cristal reutilizado se me rompen en congelador, aunq los deje medio abiertos
Por otro lado.. por no tener tanto espacio en congelador..y no usar film .. complicado, no sé cómo hacer
Me alegro de que te haya ayudado el artículo.
Los tarros de cristal para que no se te rompan tienes que dejarles como dos dedos vació por arriba. Es decir, no los llenes del todo.
Y para bocadillos por ejemplo para niños, yo se los pongo con papel film y los meto en una bolsa térmica porque son para extraescolar y por ejemplo el jamón dulce tantas horas se pone malo, qué opciones hay, porque meterlo tal cual en bolsa térmica sin envolverlo?
En las bolsitas de tela que te recomiendo en el artículo 😉
Hola Lucia, que interesante! Me surge una duda… La mayoria de tuppers de cristal que encuentro tienen tapa de plástico… Entonces, tampoco es recomendable? Hablas de quitarla para calentar, pero si van al congelador o van a estar en contacto con la comida? Por ejemplo en el movimiento de la bolsa de comida. Los de tapa de bambu no se si son tan herméticos… Que puedes decirme de esto?
Muchas gracias!!!
No pasa nada, no es lo ideal que tengan la tapa de plástico, pero si no los vas a calentar no te preocupes. Deja que el alimento se atempere un poco antes de cerrar el tupper y listo.
Y los recipientes de silicona qué tal son? Creo que se usan en el horno y en la air fryer. Gracias
Mejor los de acero inoxidable.
Lucia, ahora existen tuppers de acero inoxidable de la marca cutisan que pueden ir al microondas y congelador
¡Ah genial! No conocía esa marca
¡Buenas!
Pues yo he pedido dos tuppers de esta marca por mi cumple para llevar la comida al trabajo. Según su web pueden utilizarse en el horno y microondas (esto último me da más miedito😅). Ojalá!
¡Ya me contarás qué tal!
Súper interesante, útil y funcional este artículo, Lucía! como siempre: gracias por darnos tanto! Que tengáis un día mágic, equipo! ❤️
Me alegro mucho de que te haya gustado y ayudado ♥️
Muchas gracias por tus consejos. Yo ya he ido sustituyendo los tuppers de plástico por los de cristal, pero no había caído en la cuenta de que al ser la tapa de plástico hay que quitársela para calentarlos en el microondas. Qué fallo !! Lo tendré en cuenta a partir de ahora. Gracias
No pasa nada, a partir de ahora lo haces así. Me alegro de que te haya servido 🙂
Hola lucia, hago tus recetas desde hace tiempo, y me gustan mucho, los tuppers de cristal los uso para conservación en la nevera, pero me pesan mucho en el congelador, que otra opción podría, no me aclaro con las bolsas de congelación, me da la sensación que se van a romper o abrir, sobre todo cuando hay caldo o salsas….puedes hablar un poco de esto?
Muchas gracias, 😊
Todas las opciones que te he dado en el artículo pueden congelarse. Los de acero inoxidable son más ligeros, por si te sirve. Y los de titanio también.
Desconocía esta información tan sólo que era mejor Los de cristal que de plástico pero no sabía que había de acero y de titanio a tener en cuenta😉
Me alegro de que te haya servido 🙂
Después de toda la información que das empezaré a cambiar los.tuppers gracias
¡Qué bien que te haya ayudado! 🥰
Hola Lucia, yo siempre uso los de cristal por que hace tiempo que sabia que el plastico era toxico para alimentos.
Parte de la informacion no conocia y esta bien saber, pero tengo una duda, hay unos recipientes en el mercado que parecen plastico, que pone que son aptos para alimentos y no toxicos. No se, me han regalado un kit de 4 pero no me acuerdo de que estaban hechos. Igual ponia lo que tu dices, que no lleva la sustancia mas toxica. Sabes algo?
Si me dices el nombre, investigo un poco y te ayudo 😉
Muchas gracias por toda la información. Sabía alguna cosa pero ahora he completado mis conocimientos y lo pondré en práctica.
Un abrazo!
¡Qué bien que te haya ayudado! 🙂
Una información estupenda y completa. Muchas gracias.
¡Qué bien que te haya ayudado! ♥️
Excelente información, algo conocia de los taper de plástico, pero no todo!!
Gracias por instruirnos y espero ansiosa el dia de la charla.
Gracias!!
Liliana Carrizo Bottero
Nos vemos en la clase para seguir aprendiendo 🥰
Excelente la información. Yo que viajo en furgoneta camperizada que tal los tuppers de silicona?
Gracias
Mejor alguna de las opciones que te he propuesto!
Buenos días, soy Eztizen, seguidora desde hace ya bastante tiempo.
Muchas gracias por tus artículos, son muy buenos.
Tenía una duda en cuanto a este…
Casualidad llevo unas semanas queriendo comprar tupper de inox y he encontrado unos aptos para microondas que tienen
Aleación de acero cromado, el cual tiene efecto antimicrobiano.
Sabrías si estos podrían causar daños a la salud? O serían totalmente inocuos?
Muchísimas gracias.
¿Me dices que marca son? Conozco unos que sí que son de acero inoxidable y son aptos para microondas, esos serían okey.
Muchas gracias Lucía. Entiendo entonces q las bolsas de plástico tipo Ikea con cierre hermético ò sin él no son una buena opciòn para congelar alimentos crudos??
No, el plástico nunca es una buena opción 😉