Palitos crujientes sin gluten de avena | Snack saludable fácil y rápido

¿Te imaginas preparar en casa unos palitos crujientes sin gluten de avena con solo tres ingredientes básicos? Pues sí, es posible, y además el resultado es delicioso. Estos colines, picos, crackers o como prefieras llamarlo, son perfectos tanto para comer solos, como para servir como aperitivo cuando vienen invitados o para acompañar tus cremas y salsas favoritas como hummus o guacamole. 

Lo mejor de todo es que se hacen en muy poco tiempo y son mucho más económicos y saludables que los snacks ultraprocesados que encuentras en el supermercado. Aquí no hay harinas refinadas, ni aceites vegetales refinados ni aditivos extraños: solo avena sin gluten, agua y un toque de especias al gusto.

Si buscas una receta sencilla, versátil y nutritiva que puedas incluir en un estilo de vida saludable, estos crackers de avena sin gluten se van a convertir en un imprescindible en tu cocina. ¡Toma nota porque te van a alucinar!

Ingredientes para hacer palitos crujientes sin gluten de avena

Para preparar estos palitos de avena sin gluten solo vas a necesitar unos pocos ingredientes muy básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. 

Ingredientes base:

• 150 gramos de copos de avena sin gluten (equivalente a 1 taza y ½)
• 240 gramos de agua (equivalente a 1 taza)
• 1 pizca de sal

Para darles más sabor:

• Especias al gusto (puedes usar orégano, cúrcuma, pimentón, ajo en polvo… ¡mis favoritos son con cebolla en polvo!).

Para el acabado final (opcional, pero muy recomendable):

• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Más especias o hierbas aromáticas secas al gusto (pimentón, romero, tomillo, cúrcuma, etc.)

Con esta base tendrás unos colines sin gluten fáciles, económicos y saludables, que puedes personalizar como quieras.

Cómo hacer palitos crujientes sin gluten de avena paso a paso

Hacer estos palitos en casa es más fácil de lo que parece. Siguiendo estos pasos tendrás un snack saludable y delicioso listo en minutos: 

Paso 1: Preparar la masa de avena sin gluten

Coloca los copos de avena, el agua, la sal y las especias en el vaso de una batidora o procesadora de alimentos. Tritura muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea, suave y sin grumos.

Paso 2: Cocinar la masa en la sartén

Pon a calentar una sartén a fuego medio-alto, sin aceite. Vierte una porción de la masa y extiéndela como si fuese una tortita. Cocina por ambos lados, dándole varias vueltas, hasta que esté completamente hecha.

Repite el proceso con toda la masa hasta terminarla.

Paso 3: Cortar y dar forma a los colines

• Cuando tengas todas las “tortitas” listas, córtalas en tiras alargadas para darles forma de colines o palitos. Puedes hacerlo con un cuchillo o con una tijera, como quieras.
• En este momento puedes echarles un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añadir las especias que más te gusten si no lo hiciste antes. Remueve bien para que se impregnen. 

Paso 4: Hornear o usar freidora de aire para dar el toque crujiente

El último paso es el más importante: lograr que queden bien crujientes.

• En freidora de aire: colócalos en la cesta y cocina entre 10-15 minutos a 180 ºC, hasta que veas que están dorados.
• En horno: ponlos en una bandeja con papel de horno y hornea de 15 a 20 minutos a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Ideas para acompañar tus palitos crujientes sin gluten

Una de las cosas que más me gustan de estos palitos de avena sin gluten es que son muy versátiles. Puedes comerlos solos, porque están riquísimos, o usarlos como base para un picoteo saludable.

Aquí te dejo dos acompañamientos que combinan de maravilla: hummus casero y guacamole fresco. Con ellos, tus colines se convierten en un aperitivo perfecto para compartir.

Hummus casero para acompañar los crackers de avena

El hummus es un básico indispensable para un picoteo sano y rico. Su textura cremosa y su sabor especiado hacen que sea el dip perfecto para estos palitos.

Puedes comprarlo ya hecho si quieres, pero fíjate muy bien en los ingredientes y en que no lleve aditivos, azúcares o aceites refinados. Si prefieres probar una versión casera, que está deliciosa, apunta bien los ingredientes.

Ingredientes:

• 150 g de garbanzos cocidos ecológicos
• 65 g de tahín
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• ½ cucharadita de comino
• Sal al gusto
• 1 cubito de hielo o 30 ml de agua helada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra. 

Preparación:

1. Lava y escurre bien los garbanzos cocidos.
2. Ponlos en el vaso de la batidora junto con el tahín, el ajo pelado, el zumo de limón, el comino, el aceite y la sal. Tritura hasta obtener un puré espeso.
3. Añade el hielo o el agua helada y vuelve a triturar hasta conseguir la textura cremosa típica del hummus.
4. Sirve en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si quieres, añade toppings como semillas de sésamo, pimentón dulce o perejil fresco.

Consejo: si usas batidora de mano, añade el agua desde el principio para facilitar que se trituren bien todos los ingredientes.

Guacamole casero fácil y saludable

Si te apetece un sabor más fresco y con un puntito picante, el guacamole es la mejor opción para acompañar estos palitos crujientes sin gluten. Además, se prepara en pocos minutos y aporta grasas saludables de calidad.

Al igual que el hummus, también puedes comprarlo ya hecho si quieres ahorrar tiempo, pero te aseguro que esta opción casera se hace en un momento y está buenísima. 

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• ½ tomate pelado y sin pepitas
• ¼ de cebolla fresca
• Zumo de ½ limón
• Pizca de cilantro fresco picado
• Pizca de cayena (opcional)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pela el aguacate y machácalo con un tenedor hasta obtener una crema suave.
2. Añade el tomate y la cebolla muy picados.
3. Incorpora el zumo de limón, el cilantro, la cayena y la sal.
4. Mezcla todo bien y sirve inmediatamente para que mantenga su color verde intenso.

Consejos prácticos para que tus palitos sin gluten salgan perfectos

Ya has visto que hacer estos palitos de avena sin gluten es muy sencillo, pero con algunos trucos conseguirás que queden aún más ricos, crujientes y que se conserven fenomenal:

• Ajusta el grosor según el resultado que quieras: si los prefieres muy crujientes, corta las tiras más finitas. Si te gustan más tipo cracker, déjalos un poco más anchos y controla bien el tiempo de cocinado para que no se quemen.
• Dales tu toque con especias: prueba las combinaciones que quieras. Puedes ponerles orégano, tomillo, pimentón dulce o picante, curry, ajo en polvo o incluso con semillas (sésamo, lino, chía) para añadir textura y nutrientes. ¡Imaginación al poder! 
• Conservación correcta: una vez fríos, guárdalos en un bote de cristal hermético. Evita las bolsas de plástico, porque la humedad hará que pierdan el crujiente. Consumidos en los primeros 4-5 días estarán en su punto perfecto, aunque suelen desaparecer antes.
• Haz doble cantidad y congélalos: puedes preparar más masa y congelar las tortitas ya hechas antes de cortarlas en tiras. Así, cuando quieras, solo tendrás que descongelarlas, cortarlas y darles el toque crujiente en horno o freidora de aire.

¿Estás deseando probar estos palitos crujientes sin gluten? 

Estos palitos de avena sin gluten son la prueba de que comer sano (o si no puedes comer gluten) no significa renunciar al sabor ni a los caprichos. Con solo tres ingredientes básicos y un poco de creatividad puedes preparar en casa un snack delicioso, económico y mucho más saludable que cualquier opción de supermercado.

Son fáciles de personalizar, se adaptan a cualquier ocasión y además combinan de maravilla con hummus, guacamole o la salsa que más te guste. Una receta rápida, versátil y que siempre sorprende cuando la compartes con amigos o familiares.

Así que ya sabes: la próxima vez que tengas antojo de algo crujiente, no lo dudes y prepara estos palitos de avena sin gluten. Estoy segura de que se convertirán en un básico en tu cocina saludable.

Cuéntame en comentarios qué te han parecido y qué especias vas a usar para prepararlos.