[Receta de brochetas de salmón y verduras] El paso a paso para hacer unas deliciosas brochetas de salmón a la parrilla

El otro día me llegó una parrilla preciosa y pedí por los stories de mi cuenta en Instagram que me dijérais qué es lo que os gustaría que cocinara en ella. La mayoría contestasteis que pescado y verduras. 

La verdad que ahora la utilizo mucho porque me encanta estrenar, ¡no te lo voy a negar! Así que aproveché para matar el gusanillo de las ganas que tenía de preparar unas brochetas de verdura y pescado pero con un toque especial…

Así que hoy te traigo una receta deliciosa de brochetas de salmón y verduras.
Brochetas a la parrilla
Son ideales para un día cualquiera en casa, pero también para picnics, barbacoas, etc.  Al aire libre con el solecito tienen que saber aún mejor. 

Además, es una receta apta si padeces candidiasis y estás en tratamiento. 

👉¿Y cuál es el toque especial del que te hablaba antes para estas brochetas de salmón?

Pues unos cubitos de aceite de oliva virgen extra y especias frescas, que te voy a enseñar también a preparar y que le dan un sabor delicioso.

Ya verás que son superprácticos, porque puedes congelarlos y usarlos cuando quieras para dar un toque especial a tus comidas (ya sabes que es mi estilo). 

Solo tienes que sacarlos del congelador y ponerlos directamente en la sartén o en la parrilla. 
Cubitos de especias
Bueno te dejo ya con los ingredientes de la receta que estoy deseando que la pruebes 😃.

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✅ Ingredientes para la brocheta de salmón y los cubitos de especias

  • Para los cubitos:
  • Ralladura de un limón
  • 1 Manojo de romero troceado
  • 6 Dientes de ajo cortados pequeños
  • 1 Cucharada de semillas de cilantro (opcional)
  • 1 Cucharadita de pimienta en grano
  • NOTA: Estas cantidades son para una cubitera. También puedes cambiar las especias, pero para las brochetas y los cogollos de la receta de hoy, esta mezcla viene superbien.
  • Para las brochetas:
  • 1 Lomo de salmón salvaje (o tempeh de garbanzos)
  • 1 Puñado de tomates cherry
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Calabacín
  • 1 Cubito de especias
  • Cogollos de lechuga
  • Sal al gusto
  • NOTA: Puedes sustituir el salmón por tempeh de garbanzos si no tomas pescado, también quedarán increíbles.

✅ Cómo hacer las brochetas de salmón y verduras paso a paso

PASO 1

Para los cubitos de especias:

PASO 2

Solo tienes que mezclar todos los ingredientes, llenar toda la cubitera y añadir aceite de oliva virgen extra (como en la foto).

PASO 3

Después ponlos en el congelador y así tendrás siempre listos los cubitos para cuando los necesites.

PASO 4

Brochetas de salmón:

PASO 5

Trocea la verdura y el salmón (o tempeh) en cuadraditos, y con ello arma las brochetas pinchando en un palillo de forma intercalada.

PASO 6

Pon en una parrilla o una sartén a calentar a fuego medio y añade el cubito de especias y deja que se derrita el aceite.

PASO 7

Después pon las brochetas y vuelta y vuelta hasta que queden doradas y bien hechas.

PASO 8

Los cogollos sólo debes sellarlos un poco para que queden las rayas y listo.

PASO 9

Ya tendrás una cena deliciosa, vistosa y supersana.

👉  ¿Tienes ganas de disfrutar ya de estas brochetas de salmón y verduras? 

Son muy rápidas, fáciles de preparar y deliciosas.

Además son una excelente forma de comer pescado y verduras de una forma diferente. Te aseguro que vas a disfrutar mucho cuando las pruebes. 

Espero de corazón que te guste esta receta y que me cuentes en comentarios si te vas a atrever a probarla y si te parecen prácticos los cubitos de especias 😊.

20 Comentarios en “[Receta de brochetas de salmón y verduras] El paso a paso para hacer unas deliciosas brochetas de salmón a la parrilla

  1. Hola tengo un niño de 7 años w tienen q alimentarse mejor que me aconsejas pirq no le gusta la verdura para animarle a comérsela ya no se que inventar grcs

    1. Hola Patricia! Puedes buscar en la variedad, dale a probar cosas nuevas, deja que lo elija él y cocina también con él, esto puede ayudar a que se vaya acostumbrando a comer verduras poquito a poco.

  2. Hola Lucía : unas brochetas riquísimas . Y el truquito de los cubitos va genial , yo lo utilizo con varias cosas y me gusta mucho.
    Un beso guapa .

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