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[Receta de brochetas de salmón y verduras] El paso a paso para hacer unas deliciosas brochetas de salmón a la parrilla.

[Receta de brochetas de salmón y verduras] El paso a paso para hacer unas deliciosas brochetas de salmón a la parrilla

El otro día me llegó una parrilla preciosa y pedí por los stories de mi cuenta en Instagram que me dijérais qué es lo que os gustaría que cocinara en ella. La mayoría contestasteis que pescado y verduras. 

La verdad que ahora la utilizo mucho porque me encanta estrenar, ¡no te lo voy a negar! Así que aproveché para matar el gusanillo de las ganas que tenía de preparar unas brochetas de verdura y pescado pero con un toque especial…

Así que hoy te traigo una receta deliciosa de brochetas de salmón y verduras.

Brochetas a la parrilla

Son ideales para un día cualquiera en casa, pero también para picnics, barbacoas, etc.  Al aire libre con el solecito tienen que saber aún mejor. 

➡️ Importante: Si eres de los que no se lo acaban de creer y piensas que para comer sano hay que cocinar todo el día, aquí tienes un regalito. Descárgate gratis mi menú semanal: 5 recetas muy fáciles y riquísimas que se preparan en un plisplás. Solo tienes que pinchar aquí para empezar a comer rico, variado y sano.

 

👉¿Y cuál es el toque especial del que te hablaba antes para estas brochetas de salmón?

Pues unos cubitos de aceite de oliva virgen extra y especias frescas, que te voy a enseñar también a preparar y que le dan un sabor delicioso.

Ya verás que son superprácticos, porque puedes congelarlos y usarlos cuando quieras para dar un toque especial a tus comidas (ya sabes que es mi estilo). 

Solo tienes que sacarlos del congelador y ponerlos directamente en la sartén o en la parrilla. 

Cubitos de especias

Bueno te dejo ya con los ingredientes de la receta que estoy deseando que la pruebes 😃.

¡Toma nota!

✅ Ingredientes para la brocheta de salmón y los cubitos de especias

  • Para los cubitos:
  • Ralladura de un limón
  • 1 Manojo de romero troceado
  • 6 Dientes de ajo cortados pequeños
  • 1 Cucharada de semillas de cilantro (opcional)
  • 1 Cucharadita de pimienta en grano
  • NOTA: Estas cantidades son para una cubitera. También puedes cambiar las especias, pero para las brochetas y los cogollos de la receta de hoy, esta mezcla viene superbien.
  • Para las brochetas:
  • 1 Lomo de salmón salvaje (o tempeh de garbanzos)
  • 1 Puñado de tomates cherry
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Calabacín
  • 1 Cubito de especias
  • Cogollos de lechuga
  • Sal al gusto
  • NOTA: Puedes sustituir el salmón por tempeh de garbanzos si no tomas pescado, también quedarán increíbles.

✅ Cómo hacer las brochetas de salmón y verduras paso a paso

  • Para los cubitos de especias:
  • Solo tienes que mezclar todos los ingredientes, llenar toda la cubitera y añadir aceite de oliva virgen extra (como en la foto).
  • Después ponlos en el congelador y así tendrás siempre listos los cubitos para cuando los necesites.
  • Brochetas de salmón:
  • Trocea la verdura y el salmón (o tempeh) en cuadraditos, y con ello arma las brochetas pinchando en un palillo de forma intercalada.
  • Pon en una parrilla o una sartén a calentar a fuego medio y añade el cubito de especias y deja que se derrita el aceite.
  • Después pon las brochetas y vuelta y vuelta hasta que queden doradas y bien hechas.
  • Los cogollos sólo debes sellarlos un poco para que queden las rayas y listo.
  • Ya tendrás una cena deliciosa, vistosa y supersana.

👉  ¿Tienes ganas de disfrutar ya de estas brochetas de salmón y verduras? 

Son muy rápidas, fáciles de preparar y deliciosas.

Además son una excelente forma de comer pescado y verduras de una forma diferente. Te aseguro que vas a disfrutar mucho cuando las pruebes. 

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Espero de corazón que te guste esta receta y que me cuentes en comentarios si te vas a atrever a probarla y si te parecen prácticos los cubitos de especias 😊.

20 comentarios en “[Receta de brochetas de salmón y verduras] El paso a paso para hacer unas deliciosas brochetas de salmón a la parrilla

  1. Hola Lucía : unas brochetas riquísimas . Y el truquito de los cubitos va genial , yo lo utilizo con varias cosas y me gusta mucho.
    Un beso guapa .

  2. Hola tengo un niño de 7 años w tienen q alimentarse mejor que me aconsejas pirq no le gusta la verdura para animarle a comérsela ya no se que inventar grcs

    1. Hola Patricia! Puedes buscar en la variedad, dale a probar cosas nuevas, deja que lo elija él y cocina también con él, esto puede ayudar a que se vaya acostumbrando a comer verduras poquito a poco.

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