Mi receta estrella de consomé de Navidad calentito, muy rico y fácil de preparar
El consomé de Navidad es mi bebida favorita del planeta.
Bueno, en general todos los caldos. Me flipan.
Podría tomarlo en cualquier época del año y en cualquier momento del día, para desayunar, almorzar, cenar…
Siempre que en un bar tienen caldo, en lugar de pedirme agua que es lo que me suelo pedir, lo pido.
De hecho, cuando estudiaba en la universidad, que en esa época sí que bebía muchísima cerveza, si algún sitio tenía caldo, también lo pedía. Fíjate cuál es mi nivel de amor y pasión por el consomé.
Quedaba a tomar cervezas con mis amigos y acababa tomándome un caldito.
Para que veas que no es que sea mi bebida favorita porque es supersaludable (que también porque tiene un montón de minerales y nutrientes), es que me encanta.
¡Si hay caldo que se quite todo lo demás!
Como te digo, yo lo tomo en cualquier época del año porque está delicioso. Y cuando hace frío y me lo tomo calentito me reconforta muchísimo.
Pero en Navidad no puede faltar, lo pongo siempre de primer plato y me sienta fenomenal. Me prepara el estómago para lo que viene después, que ya sabes que en estas fechas se come más cantidad o cosas que no solemos comer.
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Y ahora sí que sí, te dejo ya con mi receta estrella de consomé de Navidad para que tú también puedas disfrutarlo.
¡Toma nota!
Se le puede añadir un chorreonsito de manzanilla o vino fino al servirlo?
Si quieres sí, pero yo no te lo recomiendo porque al final es alcohol y no le hace falta.
2 h y 30 min en olla exprés es una locura, una olla exprés suele hacer 4/5 veces más rápido la comida que una olla convencional, dependiendo la presión, si son 3/4 h la olla convencional, la exprés la equivalencia serían 37- 50 min.
Sí, es verdad que se puede hacer más rápido, pero los nutrientes de los huesos no salen, por eso yo lo pongo tanto tiempo. Pero si tú quieres hacerlo más rápido puedes hacerlo.
Se nota que debe salir riquísima. Gracias por compartir.
De nada bonita, ya me contarás si lo pruebas 🙂
Hola!! Soy súper fan del caldo y de Lucìa. Siempre que puedo lo pido. Una pregunta por qué se forma la espuma? Sí lo haces en olla lo quitas después?
Son los restos de la carne y demás restos de suciedad. Yo lo que hago es que antes de dejarlo cocinar completamente, al principio espero un poquito y le quito la espuma. También se lo puedes quitar al final si quieres.
A mi también me chiflan los caldos y sopas de todo tipo! Ñam ñam. Yo le echo casi todo lo q has dicho y unos garbanzos…así comemos un día cocido, y me queda caldo para otro día. Lo q nunca he echado es cebolla y lo del vinagre, así q me lo apunto para la próxima gracias! Un saludo👋
Me alegro mucho de que te haya gustado. Ya me contarás qué tal cuando lo pruebes 🥰
Me gustaría saber cuantas raciones salen con la receta, ¿estará bien para unas 6 raciones? Y la verdura dices que la aprovechas para hacer una cremita de verdura, pero supongo que usarás parte del caldo también no?
Sí, más o menos unas 6 raciones. Y claro, también utilizo el caldo para la crema 🙂
Con muchas ganas de probarlo, pinta estupendo, seguro lo cocino para Nochebuena! Que pases unas buenas fiestas en compañía de los tuyos ❤️
Me alegro mucho de que te haya gustado, ya me contarás cuando lo pruebes. Felices fiestas bonita ❤️
Muchas gracias ,lo voy hacer y gracias por tu compartir.
Cuéntame cuando lo pruebes 🙂
Me ha encantado la receta. Gracias por compartirla
Me alegro de que te haya gustado bonita 🥰
Me encanta la receta del caldo.
Es una receta sencilla, rica y muy nutritiva.
La que yo hago es más complicada, aunque también rica. 😉
La haré sin duda.
¡Qué bien que te haya gustado! Cuéntame qué tal si la pruebas 🥰
Excelente muchísimas gracias
De nada bonita 🙂
Hola Lucía y Equipo! No me ha quedado claro el programa que usas en la Instant Pot. Lo haces en slow cooker? Gracias!! Tiene muy buena pinta ese caldo
Yo uso el programa de presión 🙂
Felices Fiestas, me ha encantado el consome de Navidad per tengo una, duda. Si lo hago con la olla, expres cuanta agua pongo y tambien lo tengo que hacer en 2;30 horas? Gracias. Un beso😘
Sí, también son 2 horas y media. El agua se la tienes que poner hasta el límite de la olla, normalmente todas traen una línea de seguridad que te indica que es el máximo.