Croquetas de arroz integral y garbanzos

BUENA-3-7

Esta receta fue la primera que me inventé de croquetas de arroz integral y garbanzos saludables,cuando probé el primer bocado casi se me salta una lagrima.

Ingredientes:

  • 1 Taza de garbanzos ya cocidos
  • 1 Taza de arroz integral ya cocido
  • 1/2 taza de harina de garbanzo(se puede sustituir otra harina integral sin gluten)
  • 1 Pimiento
  • 1 Puerro
  • 3 Ajo
  • Herbamare (o sal)
  • Aceite de oliva virgen extra

El arroz se puede sustituir por quinoa o mijo.Y los garbanzos por lentejas.
Cocemos en recipientes distintos el arroz y los garbanzos.
En una sarten pochamos la verdura, primero el ajo después el pimiento y el puerro.Le podemos echar especias al gusto y sal.
Molemos los garbanzos en una picadora o los machacamos con el tenedor.
Juntamos todos los ingredientes y hacemos la forma de croquetas o si preferimos de hamburguesas.
Las rebozamos en harina de garbanzo, que es ideal para que queden crujientes.
Y las podemos freír en la sarten o al horno como más nos gusten.

4 Comentarios en “Croquetas de arroz integral y garbanzos

  1. Hola Lucia
    me encanta tu blog, estoy cocinandomuchas de tus recetas y la verdad es que son una maravilla.
    Quería preguntarte cuánto tiempo y a qué temperatura hornear estas croquetas. prefiero horno a freir.
    Muchas gracias

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