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[Receta de espaguetis de calabacín] Cómo hacer espaguetis vegetales con salsa de tomate.

[Receta de espaguetis de calabacín] Cómo hacer espaguetis vegetales con salsa de tomate

¿Qué te han traído los Reyes Magos?

¡A mí una spirali! 💖 Y no sabes las ganas que tenía de tener una. 

Contar con unos buenos utensilios de cocina te hace la vida mucho más fácil. Y realmente eso es lo que queremos todo, ¿no?

Una vida sencilla y sin complicaciones, sobre todo para las recetas del día a día. 

Si me conoces sabrás que yo siempre hago las cosas fáciles y por eso me gusta darte opciones para que no tengas que estar todo el día metido en la cocina para comer sano. 

Y como estoy tan contenta, lo voy a celebrar enseñándote una receta riquísima de espaguetis de calabacín con salsa de tomate para estrenar mi spirali. 

➡️ Importante: Si eres de los que no se lo acaban de creer y piensas que para comer sano hay que cocinar todo el día, aquí tienes un regalito. Descárgate gratis mi menú semanal: 5 recetas muy fáciles y riquísimas que se preparan en un plisplás. Solo tienes que pinchar aquí para empezar a comer rico, variado y sano.

espaguetis de calabacin con salsa de tomate

Antes también la hacía, pero con un pelador de verduras, y más que espaguetis eran tallarines…

Eso sí, me encantaba igual, porque me parece una forma muy original de cocinar calabacín, y que recuerda a la pasta. 

Te aseguro que sorprenderás a todos con estos exquisitos espaguetis vegetales, también a los más peques 😊.

Voy a dejarte ya con la receta, porque estoy deseando que la pruebes.

¡Vamos a ello! 

✅ Ingredientes para los espaguetis de calabacín y la salsa de tomate

  • Para los espaguetis:
  • 2 Calabacines
  • Para la salsa:
  • 1 Bote de tomate natural ECO (yo aún tengo conservas de las que hice en verano)
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • Unas hojitas de albahaca
  • 4 Dientes de ajo negro (opcional recomendable)
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Germinados para decorar

✅ Paso a paso para hacer los espaguetis vegetales con salsa de tomate

  • Corta la cebolla y el pimiento, y sofríelos con un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén, hasta que la verdura esté un poco pochada.
  • Después añade las hojitas de albahaca, el tomate, la pimienta y la sal. Y deja que se cocine a fuego medio durante unos 30 minutos.
  • Mientras se hace la salsa de tomate, prepara los espaguetis de calabacín con el spirali (si no tienes puedes usar un pelador de verduras). Y si te apetece algo calentito puedes darles un golpe de calor, pero lo ideal es ponerlos crudos tal cual.
  • Cuando la salsa de tomate esté lista, añade los ajos negros (así no pierden propiedades) y tritúrala en la batidora hasta que quede una salsa hoogénea.
  • Coloca los espaguetis de calabacín en un plato o en un bol y vierte la salsa por encima.
  • Decora los espaguetis con unos germinados por encima. ¡Y ya puedes disfrutar de tus espaguetis vegetales con salsa de tomate!

👉 ¿A que estás deseando probar ya esta receta de espaguetis de calabacín?

Espero que hayas disfrutado muchísimo con esta receta, es ideal para preparar verduras de una forma diferente y deliciosa. 

Recuerda que mínimo el 70% de tu plato tiene que ser verdura. Nunca sobran, añádelas sin miedo.

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Ahora que ya sabes que soy una fan de la cocina rápida y bien sabrosa, te aseguras de no perderte ninguna de mis recetas express como esta.

No te olvides de dejarme en comentarios qué te ha parecido esta receta. Dime si te ha gustado y si te parece fácil de hacer 😊.

15 comentarios en “[Receta de espaguetis de calabacín] Cómo hacer espaguetis vegetales con salsa de tomate

  1. Hola Lucía, una pregunta quizás tontita, pero el ajo negro ¿no lo cocinamos o cortamos o trituramos? ¿nada? ¿se come así directo con la salsa?
    ¡Gracias por adelantado!

    1. Hola Irina!
      Tritura los ajos negros con la salsa hasta que queden bien integrados y obtengas una salsa homogénea.
      Verás que sabor más rico le dan 😉

    2. Hola Irina!
      Tritura los ajos negros con la salsa hasta que queden bien integrados y obtengas una salsa homogénea, pero no tienes que cocinarlos. El ajo negro tiene un montón de propiedades y además una de sus características es que no repite como el ajo normal, ni deja mal aliento, así que no tienes que cocinarlo.
      Verás que sabor más rico le da a la salsa 😉

  2. Hola Lucía! ¿Donde conseguir ese tomate? Lo he apartado de mi dieta completamente porque no logro encontrar uno sin azúcares apto para dieta anticandida😔

    1. María, si buscas tomate triturado en ecotiendas, hay marcas que lo hacen sin azúcar.Luego solo tienes que sofreírlo un poquito con aceite y añgunas verduritas y listo 😉

  3. Gracias por tu recetas, esta ya la conocía, mi hermana la prepara desde hace tiempo. Que usas tu para quitar la acidez del tomate, yo le pongo azúcar… Pero claro.. Muy sano no es

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