[Fresas asadas con nata montada de coco] Cómo hacer nata vegetal para montar saludable y deliciosa
Todavía estamos en época de frutos rojos y como me encantan, me vuelvo loca comprando cada vez que voy a la frutería ecológica.
Encima, lo peor es que no solo compro frutos rojos, también otra variedad de fruta.
¡Y no tengo capacidad para comérmela toda!
Así que como me preocupa mucho tirar comida, siempre estoy pensando en recetas de aprovechamiento para no desperdiciar nada.
En el caso de la fruta, suelo congelarla antes de que se ponga mala para luego hacer helados, que es algo que siempre viene fenomenal.
Y otra de las cosas que hago cuando están muy maduras, es asarlas.
Por eso, hoy quiero compartir contigo una receta de fresas asadas con nata montada de coco que te va a encantar y que encima te va a servir para esos momentos en los que, como yo, compras más fruta de la que puedes comer.
Como te digo, yo he utilizado fresas, pero puedes usar cualquier fruto rojo o fruta de temporada que tengas por casa, te va a quedar deliciosa igual.
¡Toma nota!
👉 Dale un toque de sabor a tus fresas asadas
Lo primero que tienes que tener en cuenta para hacer esta receta son que las especias, las aromáticas y los cítricos no pueden faltar.
Van a jugar un papel fundamental aportándole a las fresas (o a la fruta que utilices) un sabor muy potente.
Verás que yo te propongo algunas, pero tú puedes usar las que quieras.
No tengas miedo a probar.
Incluso, puedes jugar usando especias que utilizarías normalmente para preparaciones saladas, como es el caso de la pimienta.
Le va a dar un toque diferente que te va a flipar.
Eso sí, como la propia fruta ya es dulce, elijas la que elijas, no vas a necesitar ponerle nada de endulzante.
👉 Cómo conseguir una nata vegetal para montar perfecta con leche de coco.
Otra de las cosas clave en esta receta es la nata montada de coco.
Y es que no cabe duda de que las fresas combinan fenomenal con la nata montada, así que como todas mis recetas son sin lácteos y sin azúcar, quiero enseñarte a hacer su versión vegetal supersaludable.
Ya verás que está brutal.
De hecho, a mí personalmente la nata montada de leche de vaca nunca me ha gustado, pero esta de coco me flipa.
¿Qué cosas debes tener en cuenta para hacer la nata vegetal para montar de coco?
- La leche de coco tiene que ser de lata, no de brick, porque esta última no tiene la grasa suficiente para convertirse en nata montada. Debe tener entre un 60% y un 80% de coco (las de brick tienen mucho menos y más agua). Puedes comprarla en cualquier supermercado o haciendo clic aquí.
- También es fundamental que la leche de coco esté muy muy fría y sólida. Debes dejarla al menos una noche en la nevera.
- Para esta receta utiliza solo la parte sólida de la leche de coco (la grasa). La parte líquida (el agua) que se queda en la parte de abajo de la lata, guárdala para otra preparación.
- Si quieres puedes ponerle un poco de eritritol hecho glass como yo te propongo para darle un toque más dulce, pero también puedes usar otro endulzante o no ponérselo.
- Para montar la nata lo ideal es utilizar unas varillas eléctricas, pero puedes hacerlo también de forma manual o con la batidora. Y te recomiendo que empieces con menor intensidad y luego vayas subiendo.
Está genial esta idea, pudiera además hacer helados con esas frutas congeladas como propusiste, ¡lo voy a hacer!
Saludos.
¡Me alegro mucho de que te haya gustado! 🙂
Hola Lucía! Tiene un aspecto riquísimo. Querría saber si la nata de coco se puede sustituir por otra, pues tengo intolerancia al coco…. muchísimas gracias 😘😘
Sí, pero fíjate en que sea de calidad y en los ingredientes 🙂
De que se hace el eritritol?
Te dejo por aquí un artículo en el que lo explican: https://www.cuerpomente.com/alimentacion/eritriol-10-datos-que-debes-conocer-aditivo-que-esta-moda_7942
Lucia si no cuento con la nata de coco lo puedo hacer con crema e leche
Si tú puedes tomar lácteos sí, pero fíjate en que sea de calidad 😉
Se ve que quedan muy ricas, las voy a hacer.
Muchas gracias por la receta, esta super sencilla y saludable
Saludos
Me alegro mucho de que te haya gustado, ya me contarás cuando la pruebes ❤️
Gracias por compartir esta súper
deliciosa receta ,me encantan las fresas,un abrazo.
¡Qué ilusión! Me alegra mucho que te guste 🙂
Gracias por ayudarnos a recobrar la comida saludable en nuestras dietas. Pregunta: hay mucha diferencia entre la estevia y el eritritol en cuanto a propiedades y sabor? La estevia a mí me deja un regustillo raro (no digo que malo)
Sí, hay mucha diferencia. El sabor tipo regaliz que tiene la stevia no lo tiene el eritritol.
La leche de coco debe ser de lata obligatoriamente? No puede ser natural, es decir, fresca?
Sí, en este caso tiene que ser de lata 😉
Hola! Gracias por la receta. Es recurrente leer en las indicaciones de esta y otras recetas que el horno debe usarse sin ventilador, mi horno es de convección y no tengo forma de quitarle el ventilador, que tanto afecta esto las preparaciones ?
Sobre todo afecta a los panes y en el resto de preparaciones, influye en que las cosas se hacen más rápido, por lo que tendrás que reducir el tiempo en el horno.
Porque o para que asar las fresas?
Gracias
Para aprovechar las que están muy maduras y a punto de ponerse malas, pero si tú quieres puedes acompañar las fresas de forma natural sin asar con la nata, también están deliciosas así 🙂
Hola Lucia
Me puedes decir qué marca de vainilla utilizas? Es en polvo i en líquido?
Qué es mejor la esencia de vainilla o extracto de vainilla?
Un saludo
Yo compro vainilla pura en polvo, que es más saludable.
Sí que es cierto de que es algo cara, pero te dura mogollón 🙂
Cuando asamos las fresas no pierde sus propiedades. No sería mejor al natural
Sí, pero yo hago esta receta cuando están a punto de ponerse malas para no tirarlas. Si tu quieres haz la nata para las fresas naturales 🙂
Hola Lucia, ¿se puede hacer la nata con azucar de Abedul?
Sí, pero no es tan saludable como el eritritol 😉
Hola hermosa muchas gracias muchas bendiciones ❤️ por este maravilloso regalo
Lo aprovechare 😘😘🤗🤗
De nada bonita! Ya me contarás cuando las pruebes ❤️
Me parece genial esa receta. A prepararla en cuanto tenga un ratito. Muchas gracias Lucía
Espero que la disfrutes mucho 🥰
Hola
Yo he probado a montar el coco de lata con un 75% de coco y no me sale…No se que pasa. Enfrié la lata en la nevera, separé la parte sólida, pero esta estaba muy dura y no montaba…
Tengo un trauma con el montado de la leche de coco/:(
¿Con qué montas la nata? ¿Con varillas eléctricas o de forma manual?
Una vez montada la nata se aguanta unas horas o baja rápido?
Gracias
Se baja rápido, lo mejor es que la montes en el momento en el que la vayas a consumir.
Se puede hacer la nata de coco sin eritritol?
Sí claro, si quieres no se lo pongas 😉
Muy buena receta!!
En vez del etiritrol se puede poner azucar de coco?
Gracias
Sí, pero es menos saludable que el eritritol 😉
Genial!! Graciass