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Pan de semillas sin gluten.

Pan de semillas sin gluten

Pan de semillas sin gluten

Este pan no tiene gluten pero va hasta arriba de semillas y fibra ūüôā Adem√°s, es s√ļper sencillo de hacer y muy rico de comer por lo que ¬°apuesta segura!.

Probablemente, una de las cosas que más nos cuesta cuando empezamos a cocinar nuestro cambio, sea el dejar el pan o sustituirlo por alguno que nos guste de verdad.  Lo cierto es que, con el tiempo, mi necesidad de comer pan ha desaparecido pero sigo probando y modificando recetas para hacerte la vida mucho más fácil , que una tostada con aguacate de vez en cuando apetece mucho pero que mucho.

Pan de semillas sin gluten

Este pan que traigo hoy, no es realmente un pan al uso porque no lleva nada de harina (si no puedes tomar harinas, he un «pan» perfecto para ti) y viene directamente de ¬†Varsovia (el paraiso del healthy por cierto), ya que en un bar me conquistaron con un aperitivo de hummus y pan de semillas tan rico que tuve que contenerme para no darle un beso en los morros al camarero :P. Y no he parado de pensar en ese pan desde entonces. No recuerdo el bar, ni al camarero al que estuve a punto de besar ni la calle donde estaban ambos pero un pan sin gluten, con mogoll√≥n de fibra, calcio, omega 3 ¬†y una textura ideal para untarle cosas, no se olvida as√≠ como as√≠, amigos.

Pan de semillas sin gluten

As√≠ que esta semana he podido por fin sacar un hueco para investigar sobre este tipo de pan y, he de decirte, que ha merecido absolutamente la pena. Ayer fue, sin duda, el protagonista de una comida¬†en casa. Lo acompa√Īamos de un rico pat√© de tomates secos y quesos vegetales de The living food (si vives en Barcelona es visita obligada, ¬°el pa√≠s de la maravillas!) y triunf√≥ por todo lo alto.

Pan de semillas sin gluten

En la receta tienes la opción vegana. Espero que lo disfrutes y compartas con tus seres queridos.

Si no tienes psyllium puedes sustituirlo por dos huevos y quitarle el agua y si lo quieres sin frutos secos cambia las almendras por m√°s semillas.

 

Pan de semillas sin gluten
Author: Lucía Gómez (www.cocinandoelcambio.com)
Ingredients
  • 1 T(140g) de girasol
  • 1 T(140g) de calabaza
  • 1 T(140g) de almendras
  • 1/2 T(80 g) de s√©samo
  • 1/2 T(80 g) de lino
  • 1/2 T(120 ml) de agua
  • 1 cda de sal
  • 2 Cdas de Psyllium
  • 2 huevos (los puedes sustituir por 2 Cdas de ch√≠a y 6 Cdas de agua)
Instructions
  1. Solo tendr√°s que pesar o medir los ingredientes (semillas y frutos secos) y ponerlos en un bol.
  2. Despu√©s a√Īade la sal,el psyllium, los huevos batidos y el agua.
  3. Remueve muy bien y espera unos 10 minutos.
  4. Precalienta el horno a 180¬ļ
  5. Introd√ļce la mezcla en un molde con papel de horno y hornea durante 1 hora.
  6. A mitad de la cocción sácalo del molde para que se haga bien por fuera.
  7. Importarte: No cortes rebanadas hasta que esté bien frío para que no se rompa

 

14 comentarios en “Pan de semillas sin gluten

  1. Hola Lucia,

    No puedo tomar Psyllium. Que me recomiendas?
    Ya aprovech√≥ para darte las gracias por tu excelente trabajo. Estoy n el extranjero y me han comprado tu libro en Espa√Īa, estoy esperando recibirlo para seguir cocinando el cambio‚ėļÔłŹ. Sigue con esa energ√≠a! ?

  2. Maravillosa receta. Disculpa mi torpeza pero tengo una duda ¬Ņal sustituir el Psyllium debo a√Īadir dos huevos m√°s, es decir 4 huevos? y si tampoco puedo usar huevo, cuanta agua en total?. Saludos y Felices Fiestas.

  3. Hola Lucia, voy a realizar la receta. Quería consultarte que de Psyllium o sal son cucharada o cucharitas de café? gracia mil por la receta Lucía

  4. Hola Lucia, ¬Ņson correctas las proporciones de chia y agua para sustituir el huevo? ¬ŅNo ser√≠an 2 Cdas de chia y 6 Cdas de agua?
    un besazo

    1. Hola Nuria! Tienes toda la raz√≥n, hab√≠a un error en la receta. Ya est√° arreglado ūüôā
      Gracias por avisar!

  5. Buenas Lucia. Puedo parecer torpe pero soy nueva por aquí y no se qué es el Psyllium y donde comprarlo. Gracias. Miles de besos y buenisima semana.

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