Ideas de picoteo aptas para una dieta anticándida para que no dejes de disfrutar comiendo

Candidiasis

Cuando llega el verano y el buen tiempo apetece salir mucho más de casa. 

Esto complica las cosas cuando estás en el proceso de tratar la candidiasis intestinal con una dieta anticándida, y cuando tienes una lista infinita de alimentos que te están totalmente prohibidos. 

Socializar, pasar la tarde con amigos y familiares, quedar para tomar algo, juntarse en alguna piscina…

Estos momentos están asociados a comer fuera de casa o, simplemente, a comer alguno de esos alimentos que no están permitidos durante el tratamiento. 

Cuando te pasa esto, sufres un choque de realidad brutal y se hace muy duro. 

De hecho, puede que incluso te plantees renunciar a planes de este tipo por miedo a no caer en la tentación y luego encontrarte fatal, o por no ser la “rara” que no puede comer de nada. 

Te entiendo porque yo pasé por ahí.

Pero creéme que aunque sé que es difícil, no tienes que sacrificar nada. Ni tu vida social, ni tu salud. 

Por eso, hoy te voy a enseñar 3 ideas de picoteo aptas para una dieta anticándida, deliciosas, que se hacen en un momento y que te puedes llevar a cualquier parte. 

Podrás disfrutar de ellas con amigos, en familia o con tu pareja, porque estoy segura de que os van a encantar.

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Me apunto

👉 Tomates cherry asados con yogur: una picoteo delicioso, veraniego y apto para una dieta anticándida. 

Los tomates cherry asados son un manjar, así que si no los has probado…¡ya estás tardando! 

Yo lo que suelo hacer es aprovechar cada vez que hago cualquier otra preparación en el horno para dejarlos listos. Por ejemplo, si vas a hacer unas patatas al horno, puedes hacer al mismo tiempo una cajita de tomates cherry para así tenerlos a mano. 

Te recomiendo comprarlos ecológicos, porque tienen mucha cantidad de pesticidas y no los pelamos. 

A mí me parecen un picoteo supersaludable que triunfa siempre. 

Y si los acompañas con un yogur vegetal de coco tipo griego, quedan espectaculares. Aunque también te voy a dar la opción de combinarlos con un hummus casero, para que así tengas más variedad donde elegir.

Ambas ideas están deliciosas, así que vamos allá con las recetas. 

✅ Ingredientes:

  • ½ (65 ml.) yogur vegetal de coco estilo griego.
  • 1 cajita de tomates cherry.
  • ½ cucharadita de ralladura de limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Orégano y tomillo fresco al gusto.

✅ Preparación:

PASO 1

Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo mientras vas haciendo el resto de la preparación.

PASO 2

En un recipiente para horno, pon los tomates cherry y échales la ralladura de limón, el aceite de oliva virgen extra, el orégano y el tomillo.

PASO 3

Hornea durante unos 20 minutos (o hasta que veas que están blanditos) a 180º calor arriba y abajo.

PASO 4

Sácalos del horno y sirve con el yogur vegetal de coco estilo griego.

👉 Otra idea para acompañar los tomates cherry asados: hummus casero cremoso (y apto para una dieta anticándida).

El hummus me parece un básico indispensable para un picoteo sano y rico. 

Puedes hacerlo tú misma, o comprarlo ya hecho si quieres, pero en este caso, asegúrate de que sea un buen procesado y que no lleve aditivos, azúcares, etc. entre sus ingredientes (¡si tienes candidiasis ten el doble de cuidado!).

Yo te voy a dejar por aquí mi receta estrella para hacer un hummus muy cremoso y delicioso.

Además, como te decía antes, me parece que queda fenomenal con los tomates cherry asados. 

Si quieres, también puedes acompañarlo de calabacín crudo o pepino cortados en bastoncitos, que son opciones muy  refrescantes y están genial para mojar en el hummus, o con unas tostaditas de pan de flores de trigo sarraceno.

➡️ IMPORTANTE: aunque es muy habitual acompañar el hummus con zanahorias (como ves en la foto), si tienes candidiasis no elijas esta opción porque no son aptas durante el tratamiento. 

✅ Ingredientes para el hummus casero: 

  • 150 gramos de garbanzos cocidos ecológicos.
  • 3 cucharadas de tahín.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de limón.
  • 1⁄2 cucharadita de comino.
  • Sal al gusto.
  • 1 hielo o 30 mililitros de agua helada.

✅ Procedimiento: 

  1. Lava bien los garbanzos cocidos debajo del grifo y escúrrelos con un colador. 
  2. En el vaso de la batidora o el procesador de alimentos vierte los garbanzos, el tahín, el limón, el ajo pelado, el comino y la sal. Tritúralo todo bien hasta que te quede un puré espeso.
  3. Una vez hecho esto añade el hielo o el agua helada y vuelve a triturar hasta que la mezcla sea homogénea y obtengas la textura cremosa deseada. 
  4. Sirve el hummus en un bol con un poquito de aceite de oliva virgen extra y los toppings que quieras. 
  5. ¡Y listo para disfrutar!

>>NOTA: si en tu caso lo haces con una batidora de mano, entonces el agua tendrás que añadirla en el paso 3 (junto al resto de ingredientes) para que se trituren bien todos los ingredientes.

👉 Receta de pan naan sin gluten, tierno y apto para una dieta anticándida 

Por último, quiero proponerte que pruebes esta receta de pan naan que está brutal. 

Te voy a dar mi versión sin gluten, sin lácteos y apta para una dieta anticándida, para que todos los ingredientes te sienten fenomenal. 

A mí me encanta prepararlo para acompañar el hummus o los tomates cherry con yogur, creo que es el complemento ideal para las dos ideas de picoteo anteriores. 

Se hace en un momento en la sartén y tiene una textura muy tierna que lo hace irresistible. 

Hummus

✅ Ingredientes: 

  • 125 mililitros de yogur vegetal de coco. 
  • 100 gramos de harina de trigo sarraceno. 
  • ½ cucharadita de psyllium en polvo.
  • 1 cucharadita de levadura de repostería o polvo de hornear ( *si tienes candidiasis sustituye esto por ¼ de cucharadita de bicarbonato y unas gotitas de limón). 
  • Sal al gusto. 
  • Aceite de oliva virgen extra.

✅ Preparación: 

  • En un bol o recipiente vierte la harina de trigo sarraceno, el yogur de coco, el psyllium en polvo, la levadura de repostería y la sal, y remueve bien con unas varillas hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Cuando veas que se ha formado una masa compacta, amásala y dale forma de bola.
  • Después, haz un corte vertical y otro horizontal en la bola de masa. Tienes que obtener cuatro bolitas pequeñas. 
  • Con un rodillo aplana y estira cada una de las bolitas hasta que queden tipo tortitas (¡cuidado de que no te queden muy finas!). 
  • Pon una sartén a calentar a fuego medio/alto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, baja un poco el fuego y cocina la masa de tu pan naan vuelta y vuelta. Tiene que quedar dorada por ambos lados, pero no demasiado para que no se reseque. 
  • Y listos para servir.

👉 Disfrutar de un picoteo delicioso también posible si sigues una dieta anticándida con estas recetas 

¿Qué te han parecido estas ideas de picoteo? ¿Pintaza, verdad? 

Estoy segura de que cuando las pruebes te van a encantar y lo más importante, vas a descubrir que SÍ se puede comer rico con una dieta anticándida.

Espero de corazón que estas recetas te ayuden y te hagan el camino un poco más fácil ❤️.

29 Comentarios en “Ideas de picoteo aptas para una dieta anticándida para que no dejes de disfrutar comiendo”

  1. Me encanta esta tu página. Tengo intolerancia al gluten,he visto tu receta y la voy a hacer. Muchas gracias y me alegro mucho de encontrarte. Un saludo

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  2. Hola Lucía! Tienen muy buena pinta, quería preguntarte si mi hijo de 2 años puede tomar el psyllium o si lo tengo q sustituir por otra cosa. Gracias!

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  3. Muchísimas gracias Lucía eres genial me encantan tus recetas, pero algunos ingredientes no los he visto en mi país soy de Honduras. Bendiciones.

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    1. ¡Me alegro mucho de que te gusten las recetas bonita! Si tienes dudas de algún ingrediente puedes preguntarme para que pueda decirte un sustituto que vaya bien, si no lo encuentras 🙂

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  6. Buenos días Lucía, gracias por las recetas, se ven deliciosas. Tengo una duda: Cuánto tiempo aguantan en la nevera los tomates y el hummus? Gracias por tu trabajo.

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  7. Hola! Tengo candidiasis vaginal recurrente. Los garbanzos y las legumbres en general son aptas en la dieta anti Candida? Muchas gracias por tu cuenta, blog y todo tú contenido

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  8. Gracias linda, muy interesantes las dietas, tengo diabetes hace 19 años, por lo que leí las puedo usar como parte del dieta. Pero hay ingredientes como la harina de trigo sarraceno, psyllium y thaim que no he e escuchado en mi país, vivo en Perú

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    1. Hola Nelly! El psyllium y el tahín (pasta de sésamo) podrás consumirlos sin problema. El trigo sarraceno es un pseudocereal muy interesante, pero sí contiene carbohidrato, por lo que quizá tienes que contabilizarlo según el tipo de diabetes que tengas.

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    1. No, porque no llevan levadura panificable, solamente el impulsor (la levadura de repostería) para que suban un poquito, por lo que no necesitan la fermentación. De hecho, te recomiendo probarlos porque sientan fenomenal. 😉

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  14. Gracias amiga por tu pasion por ayudar a otros eres una gran persona y las recetas estoy deseando hacerlas .muchas gracias niña !!!!!!!

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