Receta de pudin de chía con té matcha y frutos rojos: antioxidante y antiinflamatorio
Un desayuno sano, rápido, delicioso y que te llenará de energía
Siempre digo que el desayuno es de lo que más cuesta hacer de forma saludable por varias razones.
Una, porque si trabajas fuera de casa, lo normal es que desayunes en alguna cafetería y casi nunca hay buenas opciones entre las que elegir.
O si desayunas en casa, comes sin hambre antes de salir y cualquier cosa por las prisas (y si te lo llevas más de lo mismo).
Y otra de las razones es que la mayoría de personas están muy acostumbradas a determinados desayunos que, aunque no sean saludables, son su rutina y les cuesta mucho cambiarlos.
Además, diría que también el desayuno es una de las comidas que se asocia más a lo dulce.
Cosa que es un problema, porque si desayunas dulce, sobre todo dulces ultraprocesados cargados de azúcares como los típicos cereales, tendrás hambre mucho antes y te costará llegar a la comida sin picar entre horas.
Lo ideal es desayunar cuando tengas hambre y alimentos que te sacien y te nutran.
Por eso voy a compartir contigo la receta de un pudin de chía con té matcha y frutos rojos.
Un desayuno que cumple estas características y que, encima, está buenísimo, se hace en un momento y que te lo puedes llevar a cualquier parte en un botecito hermético.
Incluso, si quieres, puedes dejarlo preparado la noche anterior.
Además, gracias al té matcha, te va a dar un chute de energía que te va a ayudar a afrontar mucho mejor el día.
Pudin de chía con té matcha: antioxidante y rico en fibra y proteínas
Antes de pasar a la receta, que ya te adelanto que te va a flipar porque el pudin está delicioso, quiero contarte un poco más sobre todos los beneficios para la salud que ofrecen sus ingredientes principales.
Así te van a entrar más ganas aún de probarlo, aunque sé que ya estás deseando.
Te cuento.
Las semillas de chía:
- Son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a sentirte saciada más tiempo.
- También son fuente de proteínas vegetales y de minerales (calcio, magnesio y fósforo).
- Y tienen un allto contenido de Omega-3, algo que contribuye a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, ya que disminuye los niveles de triglicéridos y la presión arterial.
El té Matcha:
- Tiene un alto contenido en antioxidantes, lo que previene el daño celular, reduce el riesgo de enfermedades crónicas y combate el envejecimiento.
- Estimula el metabolismo, por lo que ayuda al cuerpo a quemar grasa más rápidamente.
- Mejora la concentración, pero al mismo tiempo te ayuda a relajarte, y te aumenta la energía. De hecho, aunque tiene cafeína, la cantidad es menor que la del café, pero la energía que da es más duradera.
- También es muy saludable a nivel cardiovascular, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
Por su parte, los frutos rojos:
- Son ricos en vitaminas y minerales.
- Al igual que el té matcha, también son una excelente fuente de antioxidantes.
- Gracias a estos antioxidantes, son beneficiosos para la salud del corazón.
- Y, por si fuera poco, tienen propiedades antiinflamatorias.
Bien, por último, como endulzante, vamos a usar compota de manzana, mucho más saludable y nutritivo que otras opciones:
- Es rica en fibra, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Tiene un bajo índice glucémico, por lo que no provoca grandes picos de azúcar en sangre.
- Contiene pectina, que es una fibra soluble que mejora la salud gastrointestinal y actúa como prebiótico. También te hace sentirte más saciada.
- Y las manzanas que lleva aportan antioxidantes como la vitamina C.
Así que, como ves, este pudin de chía con matcha y frutos rojos, que vas a aprender a preparar ya de ya, es una buenísima opción para desayunar y empezar el día llenándote de salud.
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INGREDIENTES:
- 4 cucharadas de semillas de chía.
- 250 mililitros de bebida vegetal sin azúcar (yo usé la de almendras).
- 2 cucharadas o al gusto de compota de manzana.
- 1 cucharadita de té matcha.
- Un puñado grande de tus frutos rojos favoritos: frambuesas, fresas, arándanos…
- 1 cucharada de crema de almendras.
*IMPORTANTE
La compota de manzana puedes hacerla tú misma o comprarla. Yo la he comprado.
Pero fíjate en que solo sea 100% manzana y que no tenga ningún ingrediente más.
CÓMO PREPARAR EL PUDIN DE CHÍA CON TÉ MATCHA:
PASO 1:
En un vaso, cuenco, o botecito de cristal hermético si te lo vas a llevar fuera de casa, vierte los 250 mililitros de bebida vegetal. Después, incorpora la chía y remueve bien.
PASO 2:
Una vez hecho esto, añade también el té matcha y la compota de manzana. Mezcla muy bien para que se integren los ingredientes.
PASO 3:
En este momento, tienes que dejarlo reposar unos 15 minutos para que las semillas se hidraten. En el caso de que lo vayas a preparar la noche anterior, mételo en la nevera.
PASO 4:
Pasado el tiempo, o por la mañana, coloca por encima un puñado grande de tus frutos rojos favoritos y una cucharada de crema de almendras.
PASO 5:
¡Y ya lo tienes listo para disfrutar!
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Dale un toque extra a tu pudin de chía con nata montada de coco y ¡conviértelo en postre!
Ya has visto lo fácil que es preparar este desayuno.
En un momento lo tienes listo. Lo único que te va a llevar más tiempo es esperar a que se hidraten las semillas de chía, pero en ese tiempo no tienes que hacer nada así que lo puedes aprovechar.
Todo son ventajas.
Delicioso, cremosito y muy saludable.
Pero, ¿y si te dijera que también se puede convertir en un postre para un día especial?
Solo tienes que ponerle nata montada de coco y te prometo que vas a flipar.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer la nata montada de coco? ¿Cómo prepararla?
Necesitas:
- 200 mililitros de leche de coco de lata, no de brick, porque esta última no tiene la grasa suficiente para convertirse en nata montada. Debe tener entre un 60% y un 80% de coco.
- 1 cucharada de eritritol hecho glass (opcional).
- 1 pizca de vainilla.
Para hacer la nata solo tienes que:
- Triturar el eritritol para convertirlo en glass con una batidora hasta que se haga polvito.
- Una vez hecho esto, en un recipiente, vierte la leche de coco, solo la parte sólida, junto con el eritritol y la vainilla (¡importante que la leche de coco esté muy fría y sólida!).
- Con unas varillas para hacer nata, mejor eléctricas que manuales, móntala como si fuera una nata tradicional de menor a mayor intensidad.
Y ya estaría.
La colocas por encima de los frutos rojos en tu pudin y tienes un postre saludable espectacular.
Espero que lo disfrutes mucho y que lo pruebes porque estoy segura de que te va a encantar.
Hola lucia
Me ha encantado mi desayuno nunca lo hubiera imaginado
Esperando impaciente la clase del 24 😉
¡Nos vemos pronto! 😘
Hola, yo soy diabética y quería preguntarte si puedo endulzarlo con eritritol, en vez de compota de manzana. Gracias.
Sí puedes usar eritritol 😉
Me gustan mucho loz pudinng con Chía,Este no lo conocía ,con té matcha!!Gracias
Te va a encantar 🙂
Hola Lucía!! Muy buena opción de desayuno saludable y nutritivo. Te sigo desde hace muchos años. Soy cubana! Pero llevo mucho por aquí. Me alegro que visitaras mi País. Un Saludo.!
Me alegro mucho de que te haya gustado bonita ❤️
No tenía té y lo hice sin el, solo leche de almendras sin azúcar, chía y manzana asada, está muy bueno.
Lo probaré con te y fresas, seguro que está delicioso
Ya me contarás qué tal cuando lo pruebes 🙂
Donde se puede coseguir la ecocesta
En Naturitas, en supermercados grandes tipo Carrefour…
No conocía el te Matcha, pero, seguro lo probaré en esta receta.
Me interesa el efecto antiinflamatorio.
Gracias.
Te va a encantar 🙂
Buenos días. Vaya pinta tan rica. Yo tengo hipotiroidismo y no sé si puedo tomar el té matcha.Muchas gracias Laura.Deseando que llegue el día 24. Saludos.
Pregúntale a tu especialista bonita, si no lo puedes tomar, no pasa nada, no se lo pongas y pruébalo sin el té. Nos vemos en la clase 🙂
Perdona la pregunta es el te matcha, se hace primero una infusión como si me la fuese a beber, ,para la receta?
No, añades directamente el té a la mezcla.
Hace muy buena pinta,pero ¿Que hacemos con el agua de coco que nos queda en la lata?🤔
Guardarlas para otra preparación. Puedes congelarla si quieres para que no se estropee si no la vas a usar pronto.
Me parece muy saludable y si encima está rico, mejor que mejor. Pero yo soy diabética 2, puedo tomarlo?. Muchas gracias
Sí lo puedes tomar, pero asegúrate de que la leche de almendras o la bebida vegetal que uses sea sin azúcar, y quítale la compota de manzana.
No se puede poner otro tipo de té?yo tengo hernia de hiato y me han dicho q no me vendría bien 😔
No le iría bien otro tipo de té, pero no se lo pongas.
Muchas gracias por este recetón!
Yo no soy mucho de leche o bebidas vegetales. No sé si se puede substituir por yogurt, por lo que leo en comentarios, el matcha no se diluye muy bien.
Tal vez puedo mezcla un poco de leche, para diluir la matcha, y mezclar con yogurt?
Gracias
Por yogur o por agua.
Hola Lucia, el te matcha se puede tomar si estoy dando el pecho a mi bebé
Sí se puede tomar en la lactancia.
Se ve delicioso,compraré los ingredientes para hacerlo.
Gracias.
¡Qué bien! Ya me cuentas qué tal 🙂
Hola,
puedo obviar la compota de manzana y la crema de almendras…?
Tengo claro que casi me cargo la receta,pero podría quedar bien igualmente no…???
Sí, pero te quedará menos dulce
Nos puedes decir qué leche de almendras has usado? Todas las q veo llevan ingredientes “malos”. Muchas gracias por tu receta!!
La de ecocesta 😉
Hola guapa, estupenda receta para el desayuno, me ha gustado mucho, sencillo y ha la vez nutritivo, gracias Lucía un saludo.
Me alegro un montón de que te haya gustado ❤️
Lucía, soy alérgica a los frutos secos, nada de almendras, nueces, anacardos, etc tampoco tomo soja ,ni leche . Alguna alternativa para poder hacer este tipo de pudin, se podría realizar este tipo de desayuno con algún zumo de fruta?
Lo puedes hacer con bebida vegetal de coco, la que es de brick, no la de lata 😉
Muchas gracias! Lo probaré
Cuéntame qué tal cuando lo pruebes 🙂
Muchas grs x estás saludables recetas.
Pero a veces no es fácil encontrar los alimentos q se necesitan
Dime los que no encuentras y te ayudo a encontrarlos o a sustituirlos.
Gracias por compartir!! Se podría usar cualquier otra fruta o no todas combinan con el sabor del té matcha? Habéis probado alguna variante?
Sí le puedes poner la fruta que quieras, pero los frutos rojos quedan especialmente bien 🙂
ENCANTADA con la receta excelente detalles y hasta los comentarios gracias Lucía, me apunto
Me alegra mucho que te haya gustado 🙂
La crema de almendras se puede sustituir por crema de algun otro fruto seco? De cacahuete por ejemplo?
Sí, pero el cacahuete no es un fruto seco. Mejor de anacardos, avellanas…
¿Llamas crema de almendra a la mantequilla de almendras???
Receta TOP
Sí, es lo mismo 😘
El cacahuete no es un fruto seco?? Y que es 😳??
Una legumbre
Que pinta tiene
Abra que probarlo
Cuéntame qué tal cuando lo pruebes 🥰
La compota supongo q ya la tienes preparada. Q edulcorante le pones? Ho no le pones, solo cueces la manzana con un poco de agua?
Como te indico, yo la he comprado. No hace falta ponerle endulzante ninguno, de hecho, la compota es el endulzante. Fíjate en que los ingredientes sean solo manzanas y nada más.
Buenas, gracias por la receta, pero como comenta Asun, todas las compotas llevan azucar o algun edulcorante…
No, no todas llevas. En la tabla nutricional vas a ver azúcar porque es el azúcar que se genera al hacer la compota de manzana, pero en lo que te tienes que fijar es en los ingredientes que solo lleve manzanas y nada más. Por ejemplo, la de la marca Naturitas es así.
Hola! Yo tengo una duda, el té matcha es muy complicado de diluir, siempre se me quedan grumitos que no son nada agradables. Para que quede bien, tengo que calentar un poco de agua o bebida y disolverlo bien con un removedor. Entiendo que tú lo echas en frío. ¿Cómo consigues que se disuelva uniformemente? El que yo uso es orgánico 100% matcha, porque hay otros que llevan mucha mezcla de otros tés. Gracias
Yo en este caso no caliento la bebida vegetal, ni el agua, pero cuando voy a tomar el matcha solo sí. Pero simplemente, como es poca cantidad, remueve muy bien para que no queden esos grumitos.
Qué maravilla!!! Estoy salivando ya solo de leerlo y ver la foto…
Esto lo podrían tomar niños?? No tengo claro el Matcha.
Mil gracias
Eres un amor 🥰
Un saludo
No, los niños no pueden tomar el matcha 😉
Pintaza! Probaré la combinación sin duda, Lucía!! Una pregunta, algún té matcha de calidad que tenga ese color verde de tua fotos? El que uso es bien paliducho….
Tienes que ver que el grado del matcha sea ceremonial y no culinario. Yo utilizo el premium de la marca Match&Co, pero el original, que es algo más barato, también es de grado ceremonial.
Hola. Lucia. Estoy flipando contigo y super encantada. Tengo algunos ingredientes ya.
Pero empezaré en cuanto los tenga todos a tomar eso tan rico.
Me alegro haber dado contigo.
Un beso
¡Qué ilusión! Me alegro mucho de que te guste 🥰
Puedo tomar el té Matcha, si tengo extrasístolis?, yo solo puedo tomar café descafeinado.
Ni idea bonita, esto mejor que lo consultes con tu especialista
Tiene muy buena pinta….lo haré y ya te cuento…gracias Lucía
Sí cuéntame qué tal, te va a encantar.
Hola Lucia, buenos dias, en la receta pones una cucharada de crema de almendras, como se hace la crema de almendras? Gracias de antemano y saludos para ti y el equipo de una cubana.
Yo la compro ya hecha, simplemente fíjate en que el único ingredientes sea almendras y nada más. Pero también puedes hacerla triturando almendras naturales tostadas sin piel hasta que se forme una crema.
Me.gusta mucho los comentarios y las recetas, ayudan mucho a veces de salir de la rutina y saber buenos alimentos y para qué. A veces no sé ni que prepararme. Gracias por todas esos consejos un saludo Cloty
Me alegro mucho de que te haya gustado y de que te ayude ❤️
Delicioso me apunto los ingredientes para hacerlo.
Te va a encantar 🥰