Queso de anacardos
Buenísimo!!
Ingredientes:
- Los restos de anacardos de hacer una leche vegetal.
- 1 Cda. Probióticos.
- 1/2 Vaso de agua filtrada.
- Pimentón .
- Tomillo.
- Pimienta negra.
- Ajo (opcional).
- Zumo de 1/2 Limón(opcional)
Con los restos de frutos secos de hacer una leche vegetal,lo mezclamos con agua y los probióticos . Lo ponemos en una tela quesera(yo lo hice con una camiseta vieja de Iván (mi chico))y le ponemos peso arriba para que filtre el agua sobrante,lo dejamos fermentando de 24h a 48h.
Después le añadimos el limón y ajo(esto es totalmente opcional,de hecho aquí no lo eché porque se me olvidó)
Le das la forma de rulo de cabra se cubre con pimentón y tomillo.Lo dejas un día más en la nevera .
Aclaración: es un queso de anacardo que se parece a un queso de cabra pero NO es cabra.No esperes ese sabor,sabe mas a un queso fresco o algo así,esta muy bueno pero no nos equivoquemos!!!
Hola!
Se podría usar kombucha como fermento?
Gracias
Sí, puedes usar kombucha en lugar de agua, pero quizás te cuesta más tiempo que fermente.
Se puede usar como probiotico la leche fermentada de kefir? Grcs!!
Hola! En este caso no se podría usar 😉
Que buena pinta tiene este quedó algún día lo are gracias por tus recetas lucía un fuerte abrazo
Ya me contarás si te gusta Josefina. Un abrazo 🙂
Se puede usar rejuvelac?? Lo hice para el de almendras 😊
Sí! 🙂
Hola!Q cantidad de anacardos hay q poner para hacer la leche vegetal? Yo puse 100g de anacardos en 1 l de agua. Quería hacer queso , pero con esta cantidad no había pulpa de anacardos.
Ascensión tendrías que hacerlo con un mínimo de 250ml de leche de anacardos, o usar unos 200gr de anacardos como mínimo.
Yo cuando hago mi leche no tengo residuos porque tengo una vitamix, de que manera podría hacer este queso que se presume delicioso.
Gracias bonita, que sigan los éxitos!
El queso lo tienes que hacer con los anacardos enteros 😉
Y como se conserva, tapado, destapado, en un tarro hermético?
Mejor tapado en un bote hermético
¿El probiótico vale también para el yogur?
Si Benayga! Puedes usar el mismo probiótico para hacer yogur 🙂
Hola Lucía: Después de las 48-72h que planteas para tenerlo listo para consumir, ¿cuántos días te puede aguantar en la nevera? Muchas gracias. Un saludo.
Hola Gonzalo:
Pues cuanto más tiempo este el la nevera mejor! porque mas se curara y sabrá mas a queso. hay gente que incluso lo tiene por años.
Ya me contaras que tal te salió.
UN besazo
Que cantidad de anacardos más o menos pones?
Enhorabuena por tu blog!!
Preciosa Muchas gracias!!!
Con una taza seria suficiente. Un besazo
y que probioticos???
Cualquiera del herbolario. Un besazo
se deja fermentando de 24 a 48 hrs, en el refrigerador? o fuera de él?
Dentro!!! Un besazo