Tarta de fresa raw
¡Esta tarta es un espectáculo! Está deliciosa y se hace en un pispás. No necesita ni horno, ni tener las medidas exactas como le pasa a la repostería tradicional sino que se puede cocinar a ojo y nunca fallas. ¡¡Siempre estará buenísima!! Aun así no os preocupéis que os pongo las cantidades. jejeje
Ingredientes:
> Base:
- 1/2 Taza de almendras (puede ser el fruto seco que tengáis en casa)
- 1/2 Taza de dátiles (lo podéis cambiar por otra fruta seca)
> Relleno:
- 1 Taza de anacardos crudos (remojados toda la noche)
- 250g de fresas (ecológicas)
- 1/4 Taza de sirope de agave
- 1/4 Taza de aceite de coco
- Una pizca de vainilla
- Decorar con fresas, frutos del bosque…
Hacemos primero la base en un procesador de alimentos. Metemos las almendras y los dátiles hasta que quede una masa maleable. En el molde (16cm) lo cubrimos de papel de horno para que nos sea mas fácil desmoldarlo después. Vertemos la base en el fondo y con la mano la vamos adaptando hasta que se quede bien compacto.
Por otro lado, calentamos el aceite de coco al baño maría para que se derrita y podamos trabajar con él, esto es lo que le va a dar consistencia a la tarta.
En la batidora introducimos todos los ingredientes (los anacardos remojados previamente toda la noche, las fresas, el agave, el aceite de coco y la vainilla) y batimos todo hasta que quede integrado y cremoso.
Vertemos la masa en el molde y decoramos.
Ahora, sólo queda meterlo en el frigorífico unas 4 o 6 horas para que coja consistencia o si queremos adelantar el proceso la meteremos en el congelador unas 2 horas.
Desmoldamos con cuidado y ¡¡lista para comer!!!
Esta tarta és super, la he probado varias veces y nos encanta.
Gracias Lucia por compartir.
Me encanta tu cocina 😉
¡Qué bien! Me alegro mucho de que la estés disfrutando 😘
Buenísima!!! Lo unico que me quedó la base muy aceitosa de los dátiles (5 de medjool) pero el resto espectacular, el dia siguiente mas asentada aun mejor. La volveremos a hacer sin duda. Muchas gracias 😉
Me alegro mucho de que te haya gustado bonita 🙂
La he hecho pero l base se me ha quedando muy aceitosa. Es posible que sea por el dàtil? Eran medjool. Unos 5 datiles y un poco mas de Frutos seco (almendra y nueces) para cubrir una base de 20cm. Era muy marroncita y aceitosa pero de sabor muy buena. Ahora está en el congelador. Muchas gracias
Sí esto que dices te ha podido suceder por los dátiles.
Hola Lucia!!
Queria saber si no tienes tiempo de remojar los anacardos tanto tiempo…se puede hacer? Aunque sea menos con agua caliente? Muchas gracias 😉😘
Hola Elena! Lo puedes cocinar un poquito con agua caliente para que así tarde menos 😉
Hola! Me gustaría saber si se podría sustituir el sirope de agave por stevia líquida? Quedaría bien?
Muchísimas gracias :🤗
Elena, con la stevia líquida no te va a quedar muy buen sabor.
Hola!!! Voy a hacer esta receta para un cumpleaños, estoy muy emocionada! 🙂
Mi unica duda es, que vainilla usas? que marca en particular? porque siempre tengo la misma duda, no sé qué vainilla es buena para comprar.
Gracias!!
Yo utilizo la de salud viva 😉
Hola, Lucía, me encantan tus recetas! Podemos sustituir el sirope de agave en esta receta? Gracias! Un abrazo
Hola Guida!
Sí, puedes sustituirlo por otro sirope, como el de arce o el de dátil 😉
Genial! Mil gracias 🙂
Espero que te animes a probarlo Guida!! Un abrazo 😉
Hola, para cuántas personas es?
Muchas gracias
La tarta te alcanza para 8 porciones… Ya lo demás dependerá del hambre que tenga cada quien 😉
Hola guapa, gracias por darnos estas recetas fantásticas. Las almendras son tostadas o crudas? Como siempre se dice que los frutos secos deben estar tostados o remojados esa es mi duda. Gracias
Hola Irene! En esta receta, las almendras deben ir crudas 🙂
Hola lucia me encanta tu forma de cocinar y la forma que tienes de transmitir la alimentación…quería preguntarte porque ya he probado hacer alguna tarta raw y siempre me pasa que cuando las meto en nevera no me quedan con consistencia se me acaban bajando y eso que lo hago al pie de la letra….si no la congelo me quedará como la tuya en la foto??…. muchas gracias por compartir lo que sabes…un abrazo
¡Muchas gracias Marijose!
Cariño ponle un cuatro cucharadas mas de aceite de coco.
Un besazo preciosa
Hola Lucía,
esta tarde voy a hacer esta magnífica tarta, que tiene una pinta, quería consultarte si la hago hoy y nos la comemos mañana a la tarde, nos aguanta verdad? casi 24 horas
Gràcias!!
Siiii claro que si!!!
Hola Lucía. Me encantan tus recetas y acabo de comprar tu libro. Estoy deseando llegar esta tarde a casa y relajarme, después de trabajar, preparando algunas de tus sugerencias. Pero ojeando el libro a fondo no he encontrado la equivalencia en gramos de la unidad de medir que más utilizas: la taza. ¿Es una taza de café, una taza de desayuno o una tacita de expresso? ¿Y las cucharadas? ¿Son de postre o de sopa?
Por lo demás, creo que está todo muy bien explicado, muy sencillo y muy bien ilustrado. He disfrutado mucho con su lectura y, ya te digo, esta tarde me pondré manos a la obra. Aunque ya he probado tu hummus de pimiento rojo y está de muerte.
Un saludo y muchas gracias por compartir tantas y tan sanas recetas.
Bonita!!!
¡Qué alegría mas grande! Una taza son 250ml y cucharada se refiere a la sopera y cucharadita a la de postre.
Un besazo enorme
Hola! qué pusiste para hacer el sirope de encima como decoración?….. Gracias !
Nada, puse frutos del bosque congelados y en cuanto se descongelaron soltaron el sirope que quedo tan bien.
Un besazo
Me encantan tus recetas y esta en especial tiene una pinta… Una duda se podría sustitiur el aceite de coco por alga agar agar como si fuera gelatina? O al mezclarlo con los anacardos no saldría bien?
El agar agar es que tendrías que calentarlo y ya no seria crudo.
Pero haz la prueba y me cuentas.
Un besazo
Hola. La receta me parece buenísima pero no me atrevo hacerla por el aceite de coco que no me gusta nada….. porqué lo podría sustituir? Muchas gracias me encantan todas tus recetas ♡♡
Hola preciosa!! Lo primero muchas gracias, no sabes lo feliz que me hace que te gusten mis recetas y segundo el aceite de coco lo que hace es que se sostenga la tarta, lo puedes sustituir por manteca de cacao, seguro que te quedara bien!
Hola Lucía! me encanta tu blog! yo la base suelo hacerla en vez de con almendra con trigo sarraceno germinado y activado que vende Mundoarcoiris así hago postres crudiveganos con menos fruto seco, está buenísimo! por si os apetece probarlo! también pongo un poco de cacao en la base. Están buenísimas!!
Gracias por tu blog y todo lo que compartes!
Besicos!!
Muchisimas gracias preciosa!!! Claro que si lo probare, me parece una idea genial. Muchas gracias.
Un super besazo preciosa
Me encanta este pastel Lucía, tengo ganas de probarlo.
Esther, he visto que comentas que hiciste la base con trigo sarraceno activado, mi pregunta es herviste el trigo sarraceno antes de hacer la base?
Muchas gracias
Hola, que buena pinta. La unica cosa es donde comprar ell aceite de coco, tienesxalguna marca especial? Gracias
Lo que tienes que tener en cuanta es que sea eco y de primer prensado en frío.Un besazo