Crema de espárragos blancos
Madre mia que manjar! Os aseguro que en cuanto hagáis la crema solo se va a escuchar en vuestra casa mmmmmmm, será como una banda sonora.
Ademas como siempre super sana y nutritiva. El espárrago es un vegetal excepcional es uno de los mejores diuréticos.Rico en riboflavina, vitamina que ayuda a combatir el cansancio y el estrés y rico en ácido fólico y betacarotenos importantes en el embarazo, para las enfermedades de corazón e hipertensión.
Ya sabéis que a mi me encantan las cremitas y aprovecho hasta el final de la temporada de cremas calientes para dejar paso a las cremas frías.
- 2 Manojos de espárragos blancos
- 1 Bulbo de hinojo
- 2 diente de Ajo
- 200 cl de caldo vegetal o agua
- 2 Cdas de AOVE
- Tomillo
- Orégano
- Pimentón
- Pimienta
- Sal
- Opcional: germinados y sésamo negro para decorar.
Preparación:
- Lavar los espárragos y el hinojo. quitarle a los espárragos las parte dura del final.
- Cocerlos juntos al vapor durante 5 minutos.
- Poner en la batidora con los demás ingredientes y batir.
- Ajustar la textura. Si queda muy denso añadir mas agua o caldo de verduras.
- Servir con un chorrito de aceite, sésamo negro y germinados.

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Hola Lucia, tú crees que se podría hacer esta receta con espárragos en conserva? Lo has probado? Muchas gracias!
Sí se puede hacer Lola, pero no te saldrá tan rica 😉
Hola! La receta es para 1 o 2 personas? Gracias!
Hola Inés!
Todas las recetas del blog son para 2 personas 🙂