Crema de espárragos blancos

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Madre mia que manjar! Os aseguro que en cuanto hagáis la crema solo se va a escuchar en vuestra casa mmmmmmm, será como una banda sonora.
Ademas como siempre super sana y nutritiva. El espárrago es un vegetal excepcional es uno de los mejores diuréticos.Rico en riboflavina, vitamina que ayuda a combatir el cansancio y el estrés y rico en ácido fólico y betacarotenos importantes en el embarazo, para las enfermedades de corazón e hipertensión.
Ya sabéis que a mi me encantan las cremitas y aprovecho hasta el final de la temporada de cremas calientes para dejar paso a las cremas frías.

Crema de espárragos blancos
Ingredientes:
  • 2 Manojos de espárragos blancos
  • 1 Bulbo de hinojo
  • 2 diente de Ajo
  • 200 cl de caldo vegetal o agua
  • 2 Cdas de AOVE
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Sal
  • Opcional: germinados y sésamo negro para decorar.

Preparación:

  1. Lavar los espárragos y el hinojo. quitarle a los espárragos las parte dura del final.
  2. Cocerlos juntos al vapor durante 5 minutos.
  3. Poner en la batidora con los demás ingredientes y batir.
  4. Ajustar la textura. Si queda muy denso añadir mas agua o caldo de verduras.
  5. Servir con un chorrito de aceite, sésamo negro y germinados.

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