Avena overnight con higos
La nueva temporada de Cocinando el Cambio arranca con, como no podía ser de otra manera, ¡cambios! 🙂
Pero cambios de los que molan, de los que nos hacen pensar en por qué no nos habíamos animado antes a hacerlos. ¡Cocinamos juntos en directo cada martes!. Y el plan no puede molar más, nos hemos estrenado esta semana y ya estoy deseando repetir.
He querido empezar con una elaboración muy rica y sencilla, bueno, todas serán sencillas porque se trata de que esto de cocinar el cambio no nos robe más tiempo del que queramos. Este martes hemos preparado juntos un “oat overnight” o, lo que es lo mismo, un desayuno con avena remojada toda la noche.
Al pasar en remojo toda la noche, la avena se vuelve mucho más digestiva y se convierte en el desayuno fresquito ideal si no te apetece mucho un porridge caliente.
Hemos acompañado la mezcla de unos higos maravillosos (cuando pienso en que están a punto de acabarse se me salta una lagrimita). Si ya no los encuentras puedes llorar, digo, sustituirlos por cualquier fruta: moras, melocotón, ciruela, fresa… ¡lo que más te apetezca!.
Exactamente igual que el endulzante y el tahini: yo he usado sirope de dátil pero tú puedes añadir azúcar de coco, sirope de arce… y sustituir tahini por mantequilla de almendras, avellanas…
Porque los cambios son más fáciles si son a tu gusto 🙂
Ahora sí, te dejo con la receta y el vídeo, ¡nos vemos el martes que viene!
P.D.: Finalmente Iván también desayunó.
Reconozco que este es uno de mis desayunos preferidos y que tomo la mayoria de los días, cuando no hay higos lo suelo hacer con platano y esta para chuparse los dedos, tambien lo he probado con otras frutas, pero con estas dos son lo mejor de lo mejor.
Hoy he comprado los primeros higos, tenian una pinta buenisima y son de cuello de dama (los mejores) y estoy esperando impacientemente a que llegue mañana para probarlos.
¡Los higos son lo mejor! Me flipannn.
Me alegro mucho de que te guste la receta 🙂
Hola Lucia qué buena pinta!! Te quería preguntar vale cualquier fruta? Dame ideas!!!
Muchas gracias 🥰🥰
Claro Gemma, puedes ponerle la fruta que más te guste: melocotón, frutos rojos, kiwi, lo que se te ocurra.
Hola en el caso de hacerlo y querer tomarlo caliente (otoño ,invierno) se puede sacar por la mañana del frigo y calentar ?. si fruta claro.Este mismo procedimiento sirve para la chia?. gracias
Milagros, si lo quieres caliente, puedes calentarlo directamente, o también puedes hacerlo en el momento en que vayas a consumirlo calentando la leche con los copos de avena y dejando que hierva unos minutos hasta que tenga la textura espesa. Añades el resto de ingredientes, mezclas bien y lo decoras con la fruta.
Hola Lucía… Mil gracias por compartir tus deliciosas recetas con nosotros. Te quería preguntar dónde compras la avena en hojuelas sin gluten. Es que soy intolerante y hace mucho no la consumo… No sabía que había sin gluten. Mil gracias y muchas bendiciones por tu embarazo que pronto llega a su culminación.
Puedes encontrarla en supermercados grandes que tengan un apartado sin gluten, en dietéticas o herbolisterías, o en tiendas especializadas en productos isn gluten. Otra opción es comprarlas por internet, en naturitas por ejemplo.
Buenisima pinta Lucía!! Muchas gracias!
Es riquísimo Maria Elena! Anímate a probarlo y dinos qué te ha parecido 😉
Hola Lucía. Lo primero gracias por tu labor.
Quería saber si remojando la avena la noche pierde los antinutrientes o se quedan en la leche. Te pregunto porque se dice que el agua de los remojos de los cereales y legumbres se tienen que tirar por estos antinutrientes. Tengo siempre muchas dudas con esto.
Gracias y un saludo.
En la avena no haría falta
Hola Lucia, a mi me ha quedado muy líquidl y lo he hecho tal cual indica la receta pero con bebida de avena i sin endulzante
Qué crees q ha podido pasar??
Hola Lucia!
Cuantos dias aguanta preparado?
Te lo pregunto por si se puede preparar para varios dias y dejar en la nevera!!
Gracias!
si! dura unos dos días pero en ese caso la fruta ponsela en el momento de comer.
HOLA. MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA. ME VENDRÁ GENIAL PARA ESTAR ENERGETIZADA DURANTE TODA LA MAÑANA
TE QUERÍA PREGUNTAR SI SE PUEDE CAMBIAR LOS COPOS DE AVENA POR OTROS COPOS, COMO DE TEFF, DE ARROZ, DE QUINOA, ETC.
GRACIAS. UN ABRAZO
¡Claro que si! Cualquier copo vale.