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[Receta de healthy asian burgers] Cómo hacer una ricas hamburguesas vegetarianas.

[Receta de healthy asian burgers] Cómo hacer una ricas hamburguesas vegetarianas

Si hay algo que echamos de menos cuando por fin dimos el paso y nos animamos a comenzar a seguir una alimentación saludable, era prescindir de esos caprichos que tanto nos gustaban. 

Caprichos de los que, sin duda, el rey era la hamburguesa

Y yo mejor que nadie sé que vivir desde el “no puedo” no soluciona nada. “Jo, no puedo comer esto”; “no puedo comer aquello otro que me encanta”... expresamos estas quejas desde el miedo. 

Miedo a los cambios, sin permitirnos averiguar si este cambio nos sienta e, incluso, nos gusta más aún que lo que nos da miedo dejar ir. 

Te aconsejo que es mejor dejar a un lado el miedo y actuar desde el amor propio. Elegir lo que es mejor para nosotros mismos. 

Yo me di cuenta de esto. 

Y en lugar de ver el no comer hamburguesas ultraprocesadas como una restricción, empecé a verlo como una elección. 

Una decisión que me llevaría a sentirme bien. 

Como ya sabes, mi primer libro lo dediqué precisamente a eso, a no tener que prescindir de ninguna comida, sino sustituirla por una versión más saludable. 

Sí se puede.

¡Todo tiene una mejor versión y encontrarla no es tan difícil! 

Por eso hoy quiero enseñarte una receta de hamburguesas vegetales, mucho más ricas que esas que no podías comer. 

Estoy segura de que te vas a enamorar de ellas.

 

👉 Te dejo ya con la receta de las healthy asian burgers

Lo mejor de estas hamburguesas es que además de que son sanas y deliciosas, se hacen muy rápido. Ya sabes que voy a lo práctico. 

Yo suelo acompañar las hamburguesas con un salteado de setas, para hacer el plato más completo. 

➡️ Importante: Si eres de los que no se lo acaban de creer y piensas que para comer sano hay que cocinar todo el día y siempre lo mismo, aquí tienes un regalito. Descárgate gratis mi menú semanal: 5 recetas muy fáciles y riquísimas que se preparan en un plisplás. Solo tienes que pinchar aquí para empezar a comer rico, variado y sano.

¡Vamos a ello! 

✅ Ingredientes necesarios para preparar las healthy asian burgers y el salteado de setas

  • Para las hamburguesas:
  • 1 Taza de lentejas rojas
  • 1/2 Taza de copos de avena sin gluten
  • 1 Cucharada de tamari
  • Sal al gusto
  • 1 Cucharadita de pimentón
  • 1/4 de cebolla fresca o roja
  • 1/4 de remolacha cruda
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Para el salteado de setas:
  • Setas variadas (shiitakes, champiñones…)
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada de jengibre fresco
  • 2 Cucharadas de tamari
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra

✅ Cómo hacer estas ricas hamburguesas vegetarianas

  • Para las hamburguesas:
  • Pon en una batidora o en la Vitamix las lentejas rojas (remojadas previamente) junto con el resto de ingredientes (avena sin gluten, tamari, cebolla, remolacha, sal y pimentón), y bate bien hasta conseguir una textura homogénea.
  • Con la masa resultante dale forma a las hambuguesas, al principio verás que son poco compactas, y que no cogen demasiada consistencia, pero ten paciencia porque en la sartén lo harán.
  • Calienta en un sartén un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio, y dora la hamburguesa primero por un lado y luego por el otro.
  • ¡Y listas! Ya puedes disfrutar de tus hamburguesas vegetarianas.
  • Para el salteado de setas:
  • En una sartén calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade el ajo picadito y el jengibre rallado, y saltéalos hasta que se doren un poco.
  • Incorpora las setas ya cortadas y saltéalas hasta que estén listas.
  • Agrega el tamari y reserva para acompañar con las hamburguesas.

>> Te dejo por aquí algunos consejos y sustituiciones para la receta: 

  • Puedes añadir al salteado de setas también algunas verduras. El pimiento rojo, el puerro y las zanahorias en bastones le van genial. Sobre todo si les añades un poco de sésamo. 
  • Si sigues una dieta anticandidiasis, puedes sustituir el salteado de setas por una ensalada, o tomar solo las verduras.
  • Te recomiendo dejar en remojo las lentejas, al menos, dos horas

 

👉 ¿Deseando probar ya esta receta de hamburguesas vegetarianas? ¿Fácil verdad?

Te aseguro que cuando las pruebas ya no vas a volver a echar de menos esas hamburguesas que no puedes comer. 

¿Por qué privarte de algo si puedes sustituirlo por algo mejor? 

Espero de corazón que disfrutes de esta receta, y que te des la oportunidad de decir sí a la comida saludable sin miedo al cambio. 

Aprovecho para recordarte que te suscribas a mi canal de YouTube o a la newsletter que mando sin falta todos los jueves, y así te aseguras de estar al día de las novedades y que no te pierdes ninguna receta como esta. 

¡Imagina que hubiera pasado si no te enteras de que he publicado estas ricas hamburguesas vegetarianas! 

26 comentarios en “[Receta de healthy asian burgers] Cómo hacer una ricas hamburguesas vegetarianas

  1. Hola Lucia! pregunto, las lentejas crudas?? porque el tiempo de remojo es muy poco para que estén «blanditas»…no son indigestas ?…disculpá pero he hecho hamburguesas de lentejas pero siempre cocidas por eso me ha llamado la atención.

    1. Maite yo cocino sin gluten porque no me sienta bien el gluten… Pero si tú no tienes problemas, puedes usar avena normal, vale? 🙂

  2. Hola he estado leyendo las recetas y también escuché la clase1 estoy encantada con todo yo sigo mi curso en la página web vivo en la provincia del estado de Morelos en la República Mexicana les envió un fuerte abrazo y muchas gracias

  3. hola! lo primero, me encanta tu blog y tus recetas! también estoy apuntada a tu curso de panes, por fin puedo comer pan sin gluten y rico! voy a hacer las hamburguesas, pero no tengo remolacha, qué tal si pongo calabaza en su lugar?

  4. Buenos días

    Las lentejas rojas solo hay que ponerlas en remojo, duranre cuanto tiempo?
    Entiendo que cuando la mezcle con los demás ingredientes es en c4udo Las lentejas, verdad?
    Muchas gracias!!

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