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[Receta de hummus casero] Cómo hacer hummus de garbanzos y pimientos asados (la combinación perfecta).

[Receta de hummus casero] Cómo hacer hummus de garbanzos y pimientos asados (la combinación perfecta)

 

El hummus (crema de garbanzos) se está convirtiendo en uno de los aperitivos más populares y famosos. 

Y por supuesto, ya es también un básico en mi cocina. 

Este plato es ideal para comer legumbres de una forma diferente y muy nutritiva. Aunque a mí la verdad que los garbanzos me gustan de todas las clases y maneras, ¡soy la loca de los garbanzos! 

Se trata de una receta muy fácil de preparar (y saludable), lo que la convierte en una opción perfecta para un picoteo con amigos o para ver una película en el sofá, sin tener que tirar de opciones menos saludables. 

Puedes acompañarlo con crudités (palitos de zanahorias, apio, pimiento…) o con unos crackers crujientes sin gluten, por ejemplo. 

Como ves, con alternativas ricas, sanas y fáciles como esta, podrás disfrutar de momentos especiales, sin tener cargo de conciencia.

Eso sí, la receta que hoy te traigo es un poco diferente a la del hummus de garbanzos tradicional. 

Te voy a enseñar a preparar hummus casero de garbanzos y pimientos asados.  Y estoy segura de que si te gustan los pimientos te va a encantar, porque le dan un sabor muy rico. 

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Hummus de pimiento

 

👉 Te dejo ya con la receta para que aprendas a hacer el hummus de garbanzo y pimento asado más sabroso y original:

¡Manos a la obra! 

✅ Ingredientes para el hummus casero de garbanzos y pimientos asados

  • 150g de garbanzos sin cocer (o un bote de garbanzos cocidos ECO)
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Diente de ajo
  • Zumo de un limón
  • 2 Cucharaditas de tahini tostado
  • 1/2 Cucharadita de comino en polvo
  • Pimentón de la vera picante (siempre tirando para mi tierra 😉)
  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

✅ Cómo hacer el hummus de garbanzos y pimientos asados más sabroso y original

  • Precalienta el horno a 180º.
  • Cuando el horno ya esté caliente, introduce el pimiento en el horno, aproximadamente unos 30 minutos o hasta que esté blandito.
  • Mientras se asa el pimiento, cuece los garbanzos (si usas un bote de garbanzos ya cocidos, entonces puedes saltarte este paso).
  • Cuando el pimiento ya esté listo, lo dejas enfriar (este paso es fundamental), lo pelas y le quitas las semillas.
  • Introduce el pimiento, los garbanzos y el resto de ingredientes en una procesadora y tritura hasta que quede una textura homogénea.
  • Para decorarlo, yo recomiendo hacerlo con un poco de aceite de oliva virgen extra y pimentón.
  • ¡Y ya tienes tu hummus casero de pimientos y garbanzos listo para comer!

👉 Tips para digerir mejor los garbanzos (o tu legumbre favorita):

Un truco para tener los garbanzos siempre listos para cocinarlos, es dejarlos remojar en agua justo al comprarlos y después congelarlos.  Así, cuando quieras preparar alguna receta con garbanzos solo tendrás que echarlos en la olla. ¡No tendrás excusa! 

Te recomiendo que los dejes en remojo durante 24 horas, de esta forma se activará la semilla y se digieren mejor. Eso sí, cambia el agua a las 12 horas, porque sino se puede fomar un ecosistema bastante raro en la superficie, y nos gustan los garbanzos, pero los demás bichos…NO. 

Además, utiliza agua filtrada tanto para la cocción, como para ponerlos en remojo, así evitarás metales pesados y demás tóxicos. 

También puedes poner un trozo de alga Kombu durante la cocción para que se digieran mejor.

 

👉¿Estás deseando probar ya esta receta de hummus de garbanzos y pimientos asados? 

Es una receta muy sencilla de hacer, sana  y deliciosa, ¿verdad? 

A mí la verdad es que me encanta esta alternativa al hummus tradicional de garbanzos. Su sabor es delicioso. 

Estoy segura de que te va encantar, y que además te ayudará en esos momentos en los que te apetece un picoteo entre horas, pero no quieres dejar de comer de forma saludable

Termino ya, recordándote que te suscribas a mi canal de Youtube y a la newsletter: te llevas un menú gratuito para 5 días y cada jueves te envío un email.

Así te mantienes informado de las novedades y aprendes recetas saludables para picoteos ¡y mucho más!

Cuéntame en comentarios qué te ha parecido esta nueva forma de cocinar hummus 😊. ¡Estoy deseando leerte!

26 comentarios en “[Receta de hummus casero] Cómo hacer hummus de garbanzos y pimientos asados (la combinación perfecta)

  1. No dejes de probar el hummus de tomates secos hidratados en aceite de oliva (mi favorito) o el de aceitunas negras (el favorito de mis sobrinas). Toda la receta igual, pero cambiando el pimiento rojo por el tomate seco ECO o las aceitunas negras. Ñan Ñan

    1. Hola Paula!
      Yo siempre pongo las recetas para 2 personas, pero obviamente depende del hambre de cada quien 😉

  2. Hola Lucía, tengo dos dudas: la primera, los garbanzos se congelan con agua o sin ella??? Y la otra, el alga kombu tiene alguna contraindicación para los niños?? Tengo una peque de 2 años, y siempre me entran dudas con estas cosas…

    1. Los garbanzos los puedes congelar remojados o cocidos (SIN el agua).
      El alga es opcional, así que si lo prefieres puedes prescindir de ella 🙂

  3. Tengo una duda: para hacer el hummus es mejor el tahin tostado o el tahin «normal»? He visto que tú también hiciste una receta de galletas con tahin, ahí es mejor cual de los dos? Muchas gracias 🙂

  4. Muchas gracias por compartir tus trucos. No sabía que se podían congelar los garbanzos remojados. Tomo nota, pues esta legumbre me gusta mucho

  5. Hola!
    Soy nueva en esto de la alimentación anticandidiadis y me pierdo aún con los alimentos si se pueden y los que no .
    Había leído que las legumbres no se podían.
    Por favor te agradecería me sacarás de dudas.
    Muchas gracias!!!

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