Magnum cremoso de chocolate
CREMOSO, CHOCOLATE Y HELADO… estas tres palabras juntas son, a partir de ahora, tus tres palabras favoritas, en el caso de que no lo fueran ya. Y es que estas tres cosas juntas son la BOMBA.
Normalmente una de las preguntas más frecuentes que recibo es: Lucía, ¿qué puedo hacer para que mis helados queden cremosos y no se cristalicen? Me refiero a esos cristalitos de hielo que se quedan en los helados caseros una vez congelados y que no nos gustan NADA de nada, porque fastidian la experiencia. Y perdona que te diga, pero tomarte un helado es una experiencia para el paladar, y ya que nos tomamos uno de higos a brevas, pues que sea cremoso ¿no crees?
¿¿Cuál es el secreto para que el helado quede tremendamente cremoso?? ¡¡LA GRASA!! Y como decía un amigo mío: ¡¡¡cuanta más grasa, mejor te lo pasa!!! Pero claro, no nos vale cualquier grasa, si no que queremos grasas saludables, por eso en este caso vamos a utilizar nuestro maravilloso aguacate, chocolate y leche de coco. Y verás lo delicioso que está.
Es ideal para preparar con niños y no tan niños 😉
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Helados saludables y deliciosos
Descubre las claves para hacer helados sanos, pero tan ricos y cremosos como los de siempre.
Y disfruta de la receta de Magnum sabor Ferrero Rocher con interior cremoso de chocolate y avellanas, corazón de Nutella y cobertura crujiente de chocolate. Sin lácteos, sin azúcar y sin gluten.
Hola Lucia: He hecho los magnums y tengo unas dudas. Me han quedado un poco grumosos y los trituré 2 minutos con thermomix. Puede ser por falta de trituración o por falta de líquido. ¿La media lata de leche de coco son 200 ml?¿ Los aguacates en gramos cuanto es aproximadamente?. Están muy buenos pero la textura no ha quedado muy cremosa. A ver como puedo arreglarlo para la próxima vez. Muchas gracias
¡Hola bonita! Si son grumosos y tienen textura es por trituración. La próxima vez le puedes poner un poquito más de líquido, pero de todas formas, para que la textura te quede cremosa, lo tienes que sacar unos 10 minutos antes 😘
Que leche de coco de lata es más saludable para el helado? Gracias
La que no tenga aditivos y que sea de lata 🙂
hola lucia la verdad esta receta de estas paletas esta supe ricas, me encantaron a mi hija.
Me alegro mucho de que le hayan gustado! Ya tienes una receta super rica de helados sanos 😉
Hola ! Se podría reemplazar la leche de coco por aceite de coco ? O faltaría algún medio líquido ? Acá suelo hacerla pero no se consigue la de lata.
No! La leche y el aceite de coco tienen funciones muy diferentes.
Si es por el sabor del coco, te animo a que pruebes de hacerlo porque con tantos ingredientes verás que no se nota para nada. De todas formas, si quieres sustituirla, utiliza una nata vegetal (por ejemplo de almendra o de anacardo).
No nos gusta la leche de coco. Cuando se utiliza se nota el sabor del coco???
No Ely, verás que con el resto de ingredientes el sabor del coco queda camuflado. Pero si lo prefieres, puedes utilizar aceite de coco desodorizado y una nata vegetal en vez de la leche de coco.
Estoy ahora mismo comiéndome el magnum de chocolate, congela estupendamente y está bueniiiiiisimo
Gracias Lucía por la receta
He congelado melocotón para el próximo y he comprado los pistachos para el otro
Ni loca vuelvo a comprar helados industriales. Gracias guapísima 😋😋😋😋😋😋
Cómo me alegro Rosa!! Son rico verdad?? Nada que envidiar a los convencionales, y además sientan super bien 🙂 A disfrutarlos!!
Hola: quería preguntar si puedo sustituir los datiles por ciruelas pasas, por tema de alergia al dátil.
Gracias
María
María, mejor si los sustituyes por sirope de ágave, de arce o de yacón 😉
Hola!!!!
Tengo una duda técnica! Como tiene que quedar la masa, me queda muy densa, no escurre la tengo que poner en los moldes a cucharadas, ¿es así?
Gracias
Sí Irene, así es, densa para que tenga luego la textura perfecta de helado 😉 Cuéntanos qué te parecen esos magnums cuando los pruebes!!
Recetón!!! Voy ha hacerlo ya de ya. Una pregunta tengo molde de mini Magnum, si hago esas cantidades me salen 8 pero solo tengo moldes para 4. Puedo hacerlos, dejar la masa en el frigo y terminar al día siguiente???
Gracias! Y más recetas de helados para el verano!! 😋😋😋😋
Elena, puedes hacer la mitad de la receta, o colocar el sobrante en otros envases, aunque no tengan la forma de magnum. Si lo guardas en la nevera igual se te solidifica la masa 😉
Lucía al final me arriesgue y lo dejé fuera del frigo, esta mañana lo he vuelto a calentar al baño maría y estaba igual. Además le he añadido la crema de avellanas que ha sobrado esta semana en método SANO. Sin congelar estaba súper rica la masa. Ya te contaré que tal congelados. Por cierto, de la primera tanda ya solo quedan dos y dudo que lleguen a mañana 😂😂 Riquísimos!!
Qué bien Elena!! Tendrás que doblar cantidades para que duren un poco más 😉
Se ve muy bien. El aguacate le da algún sabor especial?
Lo ideal es que el aguacate solo nos dé la cremosidad, y el sabor queda «tapado» por el chocolate y los dátiles 😉
Buenas noches Lucía, Una consulta, puedo sustituir los dátiles por Xilitol? Cuál sería la cantidad de Xilitol en este caso? Muchas gracias!!!!!!
Hola Anna! Mejor un endulzante líquido para esta receta. Puede ser sirope de ágaave, de arce o de yacón 😉
Hola Lucía hice el helado (está en el congelador) pero me ha quedado hiper espeso, hasta me ha costado echarlo en los moldes, es esa la textura??? Agite la lata de leche de coco pero no sé si use demasiada parte espesa…mil gracias ya te diré cómo sabe. Además con el doble de cantidad solo me salieron 5 Magnum grandes, no sé yo….
Hola Paz!! Sí sí esa es la textura perfecta para que los helados salgan luego cremosos. Si te cuesta ponerlo en los moldes, te puedes ayudar con una lengua o espátula 😉 ¿Ya los has probado?
Hola Lucía,
Mil gracias por la receta. Si somos alérgicos al aguacate (sí, es una alergia sobrevenida horrible! Con lo que me gusta el aguacate) ¿ Qué otro ingrediente alternativo podría utilizar?
Gracias
Adrián, puedes sustituir el aguacate por una mezcla de anacardos y agua, triturado todo junto. Vas a necesitar más cantidad de anacardos que de aguacate, pero no se decirte es la proporción exacta que necesitas para sustituirlo. Si te animas a probarlo cuéntanos qué cantidad has puesto y cómo ha salido 😉
Qué pintaza!
De la lata de leche de coco echamos de la parte sólida o mezclamos todo y de ahí sacamos elel cuarto de taza?
Lo mezclas todo y mides 1/4 de taza 😉
Hola Lucia! Soy adicta al chocolate, pero estoy intentando buscar alternativas más saludables, como la Nutella casera, que esta riquísima, y esta receta también tiene muy buena pinta!! Estoy deseando hacerla!!
Quería saber, ¿cuánta cantidad sale? ¿Para cuántos helados da con esas cantidades?
Muchas gracias por compartir estas recetas tan ricas!!
Hola Edurne! Lo tienes en la receta! Si usas moldes de magnum pequeños (tipo los minis) te salen unas 8 unidades, y si usas tipo polo más grande unas 4ud 😉
Gracias por compartir la receta,saluditos
María José anímate a probarla y dinos qué tal 😉
Muchisimas gracias, comer algo tan bueno y tan saludable es doblemente bueno. Solo quería preguntarte si para rizar el rizo, se podrían hacer con la cobertura crujiente de chocolate…jajjaaja
Hola Carmen!! Sí, puedes hacer la cobertura de chocolate blanco (o negro) y volver a ponerlos al congelador para que se soldifique si lo prefieres así 😉
En cuanto salgo de trabajar me pongo a ello estoy ya deseando saber cómo es 😁
Muchas gracias por compartir estás recetas !
¿Ya lo tienes Elena? Queremos saber cómo han salido!! 🙂
Hola bella!
Como que se pone aguacate?
Se puede sustituir por otro ingrediente?
Lo puedes sustituir por una mezcla de anacardos y agua (previamente triturados), pero la cantidad que necesitas para sustituir el aguacate no se decírtela porque no lo he probado en esta receta.
Hola!! Me encantan tus recetas! Qué tamaño tienen los moldes que usaste? Muchas gracias! Saludos
El tamaño de los magnum más pequeñitos!
Hola Lucia!! Donde puedo comprar la leche de coco en lata???
Rosario, la puedes encontrar en muchos supermercados, y sino por internet en naturitas.
Hola Lucía, me encanta la receta y quisiera hacerla a mis nietos, pero uno es alérgico al coco. Puedo cambiar por leche de almendras? Gracias
Hola Manuela! No, la leche de almendra no tiene suficiente materia grasa para sustituir el coco. Puedes sustituirla por una mezcla de anacardos y agua, pero no sé decirte la sustitución exacta que necesitarás.
Muchas gracias…. Probaremos…
Si Manuela! Pruébalos y cuéntanos cómo han salido 😉
Tiene una pinta estupenda y además los ingredientes son asequibles. Habrá que probarlo!! Gracias!!!
Claro Sheila!! Y cuéntanos cómo salen esos magnums 🙂
Hola, puedes recomendarme una marca de chocolate blanco sin lácteo ? Gracias
Mar! El de ichoc, es una marca de chocolates veganos 😉
Gracias por compartir la receta, se lee super deli 🤤
Espero poder hacerlo el fin de semana 🤗🤗
Abrazos al bb, cuídense.
Bien Cristabel!! Queremos saber qué te parece cuando lo pruebes!
Que rico, una duda, el chocolate blanco sin lactosa que sea saludable, ¿donde lo compras?
Irene, puedes buscar la marca ichoc, que hacen chocolates veganos! Y también puedes hacerla tú misma (yo lo hago en casa), con una mezcla de endulzante, manteca de cacao y leche vegetal en polvo 😉
Qué pintaza! Debe estar espectacular!
Una pregunta, la leche de coco se puede sustituir por nata vegetal por ejemplo? Mil gracias! 😊
Hola Elena! Lo importante es que tenga la misma cantidad de materia grasa que la leche de coco en lata. Si encuentras una nata vegetal que lo tenga puedes probar de hacerlo con esa. Otra opción es sustituirla por una mezcla de anacardos y agua (previamente triturados). Puedes experimentar y nos cuentas 😉
Buena pinta😋
Anímate a probarlos Celia!! Y cuéntanos qué te parecen 🙂
Me encanta la receta, se las haré para mis bisnietos que son locos por los helados de chocolate.
Cuéntanos cuando los hayas probado Fela!! 😉
Hola Lucía un saludo cariñoso desde Venezuela, cómo están tu y tu beba. Me encantan todos tus correos, pero me gustaría hacerte una consulta. Por estos lados es un poquito complicado adquirir los dátiles, habría algún sustituto similar. Dios te bendiga con muuucha salud para ti y los tuyos.
Hola Francys! Podrías usar sirope de ágave o de arce para sustituirlos, a ver si te resulta más fácil encontrarlos 😉
Hola! Estoy deseando de hacerlos! Gracias por la receta! Te importaría indicar en sustitución de la cantidad de dátil, la cantidad de endulzarte, por favor?
Depende del endulzante Ana! Por qué endulzante lo quieres sustituir?
Lucía convencida estaba de que era leche de tetrabrick🙄
Lo tienes especificado en la receta Sonia 😉
Muchísimas gracias.
Una, duda puedo sustituir la leche de coco por leche desatada de vaca?
Me puedes, decir como se haría el helado de vainilla? Hice un curso de helados y se hacía con plátano, su textura era cremosa y sin hielo pero sabe mucho a plátano y lrefujwro el sabor a vainilla. Muchísimas gracias 😋
Hola Águeda! Yo no utilizo nunca lácteos, por lo que no sustituiría la leche de coco por la de vaca. Además ten en cuenta que la desnatada no tiene prácticamente grasa, y necesitas grasa para hacer éste helado.
En cuanto al helado de vainilla, no he publicado aún ninguna receta, pero puedes ver otras ideas de helados saludables en el blog > https://cocinandoelcambio.com/recetas/
Muchisimas gracias ❤️❤️
Que buena pinta tienen, sin duda los probaré
Qué bien!! Cuéntanos qué tal el resultado 😉
Que buena pinta! Muchas gracias Lucía. Mi hijo no puede tomar aguacate, como puedo sustituirlo en esta receta? Añadiendo mas leche de coco?
Hola Assumpta! El aguacate aporta mucha grasa a la preparación, así que podrías sustituirlo por una mezcla de anacardos y agua (triturado todo junto) y en mayor cantidad, pero no sé decirte la sustitución que necesitarás. Si te animas a probarlo cuéntanos qué tal 😉
Eres un cielo!! Muchas gracias!!
Gracias a ti bonita! Un besazo 😉
Hola Lucía!
qué pinta más buena!
Tengo una duda: he visto que diferentes marcas de leche de coco tienen distintas proporciones de grasa o de tanto por ciento de coco. Cuál es la adecuada para cada cosa? Creo que un día explicabas que para el yogur era mejor una y para otras cosas (como el helado), otras distintas. Nombraste también una que era de cartón que salía muy bien de precio que comprabas en una tienda india/pakistaní creo. Me puedes aclarar un poquito? es que voy hecha un lío con eso.
Muchísimas gracias!!
Hola Gema! Lo que tienes que tener en cuenta es si es leche de coco en lata o en brick. La de lata es más espesas porque tienen un contenido más elevado en materia grasa, y es la que utilizamos para hacer el yogur o éste helado, por ejemplo. Otras preparaciones pueden llevar leche de coco de brick, que tiene menos materia grasa y es mucho más líquida 😉
Buenas tardes, 1/4 de taza de leche de coco, ¿a cuántos ml equivale?. Gracias
1 taza son 250ml, así que 1/4 de taza son unos 65ml 😉
Tienen buena pinta. Pones en la receta un aguacate pero de qué tamaño. Sería interesante quecindicaras el peso aproximado pues hay aguacates de diferentes tamaños. Gracias
Un aguacate mediano Carmen, de unos 200 – 250gr aproximadamente.
Hola Lucía,
Podría Darme una alternativa al aguacate (por alergia). Gracias!!!
Hola Lídia! El aguacate aporta mucha grasa, así que podrías sustituirlo por una mezcla de anacardos y agua (triturado todo junto) y en mayor cantidad, pero no sé decirte la sustitución exacta porque no lo he probado nunca. Puedes experimentar 😉
No me gusta el coco, se puede sustituir la leche de coco x alguna otra leche como leche evaporada?? Voy a buscar unos moldes y me pongo con ello.
La leche de coco aporta mucha grasa, así que podrías sustituirle por una mezcla de anacardos y agua (triturado todo junto), pero no sé decirte la sustitución exacta porque no lo he probado nunca. Si te animas a probarlo, cuéntanos qué tal sale 😉
Que buenos! Cuantas calorías tendría un helado de 100gr?
No las hemos contabilizado Inés. Si quieres puedes hacerlo tú misma contando el peso aproximado de toda la masa y calculando la proporción por 100g de helado 😉
Muchas gracias
tengo que comprar moldes para hacerlos individuales cómo lo presentas tú.Me aconsejas alguno en particular?
Los moldes de silicona de CONASI 😉
Buaaa! Me pongo a prepararlos! Que pintaza! 😍😍😍
Genial Lena!! Cuéntanos qué tal cuando los pruebes 😉
Recomendados 100%! Brutales! Sin palabras! Super cremositos y riquísimos!
Como siempre gracias Lucia por tus increibles recetas
(◍•ᴗ•◍)❤
Qué bien Lena!! Un abrazo bonita 🙂
Hola Lucía; Que heladitos más rico, tengo todos los ingredientes y pronto los haré. Una pregunta; puedo cambiar el cacao puro en polvo por fruta?. Gracias de antemano y cuídate mucho.
Desescalada =responsabilidad
Hola Wendy! Esta receta está pensada para hacer con chocolate, si quieres helados con fruta tienes recetas epecíficas para hacerlos en el blog > https://cocinandoelcambio.com/recetas/
Hola Lucía!
Se podría susituir el sirope de dátil por el de ágave? Es que ahora lo tengo en casa y así ya lo prepararía…:)
Sí Alba, sin problema!
Hola Lucia
Que parte de la lata utilizas? La parte espesa? Las dos?
Gracias
Las dos Sonia!
Tiene una pinta estupenda. Lo probaré. Muchas gracias!
Qué bien Estefanía!! Cuéntanos qué tal cuando lo pruebes 😉
Hola!
Qué cantidad de sirope debo añadir para sustituir los datiles por sirope?
Quiero q esté dulce.
Muuuchas gracias!
Gema, si lo sustituyes por sirope pon 1 cucharada sopera por cada dátil. Pero ten en cuenta que la receta está bastante ajustada, así que añádele más si quieres que quede más dulce 😉
Graciassssss
Cuéntanos qué te parece cuando lo pruebes Claudia 😉
Huuuuuuuuumm…lo haré seguro segurísimo!!!!! 😍😍😍
¡¡Bien Maribel!! Mándanos tus fotos y comentarios cuando lo hagas!! 🙂
Pero es que eres un amor. Muchísimas gracias 😘
Gracias a ti bonita!!! Disfrútalo mucho!!
Mil gracias por compartirlo!!! me encantan los ingredientes, y efectivamente, estaba frustrada por los hielos indeseables!!! Una pregunta, a mi hija de dos años todavía no le gusta el chocolate, pero es una heladera loca. ¿Qué podría poner en su lugar? ¿plátano y arándanos?
Hola Blanca!! Esta receta es para hacerla con chocolate, si quieres hacer otros helados tienes más recetas ene el blog 😉 Te dejo aquí el enlace de uno con plátano y arándanos > https://cocinandoelcambio.com/recetas/helados-sanos-y-faciles/
Que bueno!!!!!👏🏻👏🏻Genial tu receta comer un helado sin culpa lo preparo y te cuento gracias guapa😘👍
Sii!! Cuéntanos cuando lo hayas probado Stella, verás que rico está 😉
Hola Lucia, genial receta !!
La leche de coco tiene q ser la de lata quebes más espesa ?? Gracias
Sí Esther, de lata! Exactamente, la de lata tiene más materia grasa y es la que necesitamos para estos helados 😉
Cuantos mililitros es 1/4 de taza?
Hay tazas de muchos tamaños 😄
Gracias
Teresa, tomamos como referencia 1 taza normal de 250ml, por lo que 1/4 serían unos 65ml 😉
Buena pinta
Anímate a probarlo Toñi!! Y cuéntanos qué tal 😉
Gracias Lucia por la receta, que ganas de probarla! una pregunta la leche de coco es de la que viene en lata?
Sí Lídia, en lata!! Pruébalo y cuéntanos 🙂
Que diferencia hay entre la leche de coco en lata y la de tetrabrick?
La cantidad de materia grasa que contienen Marina! Por eso para recetas como el helado o el yogur de coco, se necesita que sea leche de coco de lata (o de tetrabrick de la marca Aroy-D), poruqe contienen un 70% de materia grasa y esto hace que las preparaciones queden cremosas.
Gracias Lucia, que ganas de probar un helado sin remordimiento 😉 gracias guapísima, te cuento.
Sí Olga, cuéntanos qué tal cuando lo pruebes 😉