Helados sanos y fáciles

Sin lácteos

Ha llegado el calor y he sentido que era totalmente obligatorio y necesario hacer este post. El año pasado compartí muchos helados en Instagram (si no me sigues, ¡estás tardando en hacerlo! No quiero que vuelva a pasar lo mismo que el año pasado, y no te enteres de estas recetas) y he querido hacer una recopilación de todos ellos para que este verano los disfrutes de lo lindo. 

Son helados muy sencillos, sin muchas complicaciones. 

HELADOS CON BASE DE PLÁTANO.

La verdad es que son los que más se estilan en mi casa, y para ellos, el 100% de las veces mi consejo es que te vayas a una frutería, busques los plátanos que se están poniendo pachuchos y que los compres al por mayor.

¿Por qué te digo esto? Por dos razones: La primera es que los mejores helados se hacen con los plátanos maduros y así no necesitarás ponerle nada de endulzante; y la segunda, es que te saldrán tirados de precio. Yo he llegado a comprar el kilo de plátanos a 0,50€. ¡Un chollo!  Y lo mejor de todo es que el encargado de la frutería queda feliz porque probablemente los hubiera tirado. Vamos, ¡que todo el mundo sale ganando! 

Súperimportante tener una buena procesadora para que queden perfectos. Yo tengo esta y me encanta.

Helado de nutella o “Bacio”

Helado de nutella
“Bacio” significa “beso” en italiano y también es el nombre del helado que más me gustaba cuando vivía en Italia (además del de pistacho, of course): una crema de avellanas y chocolate que me derretía el corazón cada vez que lo probaba.

Tú tampoco vas a poder resistirte a su versión más healthy.

Vas a necesitar:

  • 2 plátanos congelados y troceados
  • 2 cucharadas de cacao
  • 2 cucharadas de crema de avellana o dos puñaditos de avellanas tostadas
  • 3 dátiles (opcionales)

Batimos todos los ingredientes en una procesadora potente y disfrutamos mucho mucho mucho (lo haremos más y mejor con algún topping, como éste de chocolate desmenuzado y avellanas que yo he elegido)

Helado de cacahuete salado

Helado de cacahuete salado
Cantidades para dos con hambre o cuatro con poca:

  • 4 plátanos congelados y troceados
  • 2 cucharadas colmadas de mantequilla de cacahuete (yo la hago casera pero puedes comprarla)
  • Pizca grande de sal gorda
  • 3 dátiles tiernos (opcionales)

Trituramos el plátano en una batidora o procesadora potente con el dátil. Después añadimos la mantequilla de cacahuete y la sal y volvemos a remover. Añadimos trocitos de cacahuete tostado al servirlo y un pelín de sal gorda.

Helado de arándanos

Helado de arándanos para seguir una dieta saludable

Ingredientes:

  • 4 plátanos congelados
  • 1/2 taza de arándanos congelados
  • 3 dátiles (opcional)

Batir con una batidora potente o procesadora. Servir con chocolate derretido 80% de cacao y polen fresco.

OTROS HELADOS.

Y ahora te propongo otro tipo de helados, sin base de plátano, que aunque llevan más elaboración, son super fáciles y merecen mucho la pena. 

Helado de coco

Este helado es una versión de los helados de coco que venden en Tailandia y están INCREÍBLES. Son sin leche naturalmente y allí los sirven con millones de toppings diferentes.

Helado de pistachos

Helado de pistacho

Mi favorito de todos los tiempos, y un exitazo en el blog. Este helado fue la sensación del verano pasado, así que es imprescindible que si te gusta el helado de pistacho, pruebes este. ¡Te va a encantar!

Helado de melocotón

Los melocotones son increíbles y creo que es una de las mejores cosas del verano. Yo los llamo “el primo español del mango”. Y este helado conquistará corazones.

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88 Comentarios en “Helados sanos y fáciles”

  1. hola!!! me podrias decir que maquina con compresor para hacer helados utilizas? me estoy mirando una, pero hay tantas….gracias!!! tus recetas son geniales!!!

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  2. El de cacahuete salado está de muerte. Le hemos puesto toppin de chocolate fundido y ohhggg ahhgggg ummmmm.
    Solo tengo una duda, cuando hago tus preparaciones saladas y cocinadas con leche de coco a mi marido no le gusta porque le sabe un poco a coco. ¿Puedo sustituirla por nata sin lactosa? ¿en los helados tambien?

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  3. Hola lucia! Acabo de hacer el helado de nutela, como no tenía avellanas he puesto anacardos, está riquísimo, la semana pasada hice el de arándanos y buenísimo también.
    Gracias Lucía por tus recetas, con ellas este verano es mas llevadero

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  4. Buenos dîas Lucia, me encantan los helados y me he comprado una heladera que estoy deseando probar.. Mi pregunta es, los helados de platano se podrian hacer en heladera? Si no congelamos los platanos y lo batimos todo y luego lo añadimos a la heladera? Tienes otra receta de helado de chocolate ( me chifla el chocolate) que no necesite platano? Podria cambiar en algunas recetas, como la del helado de melocoton la leche de coco por quedo crema batido? Gracias por todo!

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    1. Hola Carolina! El helado de plátano lo hago siempre congelado y luego batido para evitar los cristalitos que se forman, si lo pruebas de hacer como comentas cuéntanos cómo sale 😉
      Como otra receta de helado de chocolate sí! Los magnums cremosos de chocolate que publiqué ayer mismo, te dejo aquí el enlace > https://cocinandoelcambio.com/recetas/magnum-cremoso-de-chocolate/
      Y en cuanto al queso crema, supongo que sí, pero como nunca uso lácteos en mis recetas no lo he probado, así que si lo quieres probar tendrás que experimentar!! Un abrazo!!

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  5. Gracias por compartir estas recetas Lucía!
    Mi duda es, por ejemplo en el helado de cacahuete: al mezclar todos los ingredientes con los plátanos congelados se hace para comer en el momento o la idea es batir todo y meter en el congelador de nuevo un tiempo y después comer?
    Gracias!

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    1. Exacto Isabel, en este caso tienes que hacerlo al momento. Al tener el plátano congelado, cuando lo batas con el resto de ingredientes ya te dará la textura de helado 😉

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  8. Hola Lucia, estoy buscando una receta de «Polos de menta» saludables y no encuentro ninguna. ¿ me podrías dar alguna idea? Genial las ideas que nos das. Gracias

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    1. Sandra nunca los he hecho, pero se me ocurre que podrías coger la receta de un polo de un sabor más o menos neutro y añadirle aceite esencial de menta apto para el consumo.

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  10. El de chocolate y avellanas está muy muy bueno!! Muchísimas gracias por la receta! Probaré a hacer alguno de los otros. Un beso 🙂

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  11. Lucía puedo sustituir el plátano por alguna otra cosa? en el de chocolate me sabe demasiado a plátano para mi gusto…
    y la mantequilla de cacahuete os lo mismo que la crema de cacahuete? yo me hago crema en casa.
    Me encantan estas recetas!!

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    1. Sonia, si no te gusta el plátano, entonces prueba alguno de los otros helados que NO son a base de él.
      Y si, crema y mantequilla de cacahuete es lo mismo 😉

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  15. Hola!!! He hecho el helado de pistacho pero no me ha quedado cremoso sino como con cristales como si fuera hielo, ?? No tengo heladera pero lo fui removiendo cada 30 minutos..Sabes algun truco???

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    1. Hola Judith! Creo que lo más probable es que a pesar de que removiste, no lo hiciste del todo bien 🙁
      Tienes que remover bien bien bien, por todas partes! No te puede quedar ningún rinconcito si haber removido. La verdad es que lo ideal es usar la heladera, pero si no la tienes, esta es la única opción que tenemos!

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  17. holaa, muchas gracias por la información en casa creo que ya estón hartos de mis polos de naranja y melocotón, jejeje
    creo que los voy a probar tooodos¡¡¡

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  19. Muchas gracias Lucía!
    Voy a probar a hacer alguno seguro.
    Una preguntita: el de melocotón que pone que se hace con leche de coco, se podría sustituir por leche normal?
    Y una vez se han congelado durante 8 horas (removiendo cada 30min) luego cuanto duran? O se cristalizan muy rápido? Yo viviendo sola, me puede durar una caja de helado normal un mes.. por saber si duran o si tengo que hacer el sacrificio y comermelo en 2 dias! ?

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    1. Hola Victoria!
      La verdad es que lo mejor es que uses leche de coco. Y en el congelador, el helado te durará infinito 😉

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  20. Buenos días !! Para hacer los helados es necesario una heladera o con cualquier batidora sirve? Y en la kitchen aid se pueden hacer? Gracias ?

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    1. Leticia, la verdad es que no conozco esta batidora que mencionas, así que no sabría decirte si te valdría o no!
      Pruebas usarla y nos cuentas??

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  21. Muchísimas gracias Lucía por compartir tan saludables recetas. Seguro que están buenísimos y en cuanto pueda los preparó para mi familia. Un beso y que sigas regalando estas maravillas.

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  23. Me encantan todos, pero tengo un problema que cuando los guardo para el día siguiente se me escarchan. ¿Cómo puedo mantenerlos?
    Gracias

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    1. Hola Cristina!
      En los helados que no son de plátano tienes que removerlos (mientras están en el congelador) cada 30 min, o ponerlos en una heladera, para evitar que se formen cristales.

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    1. Ana, en el post tienes enlazadas las recetas (en el título de cada una).
      También si buscas en el blog, encontrarás las recetas específicas de los helados que te interesen.

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  30. Que buena pinta tienen todos, con lo que me gustan los helados, y además estos naturales, tengo que probarlos sin falta… ya te contaré!!!!

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  32. Querida Lucía, aqui con lluvia torrencial y un frío que te lo encargo pero al ver esas fotos igual se me hace agua la boca. Seguro los probamos!
    Besos y muchas gracias por compartir esas delicias!

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    1. Maria Isabel, estos helados no tienen nada que ver con un helado comercial en el que te estás comiendo un montón de azúcar y otras cuantas cosas más que no son nada saludables.
      La pérdida de peso no se refiere sólo a dejar de comer dulces, sino que tiene que ver con que tengas una alimentación balanceada. Si es así, un helado de estos no te hará ningún daño 😉

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    1. Bea, en el post tienes enlazadas las recetas (en el título de cada una).
      También si buscas en el blog, encontrarás las recetas específicas de los helados que te interesen.

      Responder

  39. Jooooo que súper ricos Lucía !!! Me chiflan todos !!! Me las guardo todas las recetitas y las comparto con mis seres queridos para que disfruten de un helado rico y sano ?… Un millón de gracias x enseñarnos día a día a comer sano y rico y a disfrutar de ello además con este tipo de “ antojitos “ ???♥️

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