Puding de chía con Melocotones sellados
¿Adivinas cuál es la comida del día que, en su forma tradicional, menos favores nos hace?
Pues, curiosamente, la que también tiene fama de ser la más importante: el desayuno
Piensa en todo lo que has desayunado a lo largo de tu vida: tostadas de pan blanco con mantequilla y mermelada, cafés, croissants, colacao con galletas, magdalenas, cereales de caja… no se salva ni una opción.
Eso si nos fijamos en los desayunos clásicos, porque en los últimos años hemos visto aparecer una increíble cantidad de alimentos con fama de ser sanísimos en las estanterías de los supermercados que nos permiten mejorar (y mucho) nuestros desayunos. ¿Cuál es entonces el problema?. Pues que compramos estos productos pero no tenemos ni idea de qué hacer con ellos y acaban cogiendo polvo en un estante.
Uno de estos productos es la chía. ¿Sabes qué tienes que tener en cuenta para disfrutar de todas sus propiedades?, aquí va una lista rápida:
1: La chía SIEMPRE se debe tomar o molida o hidratada nunca tal cual.
2: Si la vamos a hidratar, necesitará unos 15 minutos de resposo como mínimo.
3: Si no disponemos de ese tiempo, batirla con líquido nos hará obtener la textura tipo puding que buscamos.
4: La proporción debe ser siempre 250ml de líquido por cada 3 o 4 Cdas de chía para conseguir que espese como queremos.
5: También podemos añadirla a ensaladas, cremas…. ¡siempre molida!.
Y una vez que tenemos claro cómo conseguir el puding de chía, vamos a tunearlo de forma profesional ¿te animas?.
Vamos a aprender a sellar la fruta que no es sino es saltear la fruta en una sartén a alta temperatura para conseguir una costra caramelizada con su propio azúcar pero manteniendo sus vitaminas y minerales intactos, ya que el interior sigue crudo.
Vamos a utilizar melocotones, pero prueba a hacerlo con peras también y me lo agradecerás :).
Te dejo con la receta y el vídeo de la receta que cocinamos en directo el martes:
¡Delicioso! Y perfecto para conservar en la nevera hasta el día siguiente 😉
tengo candida no puedo tomar fruta
Si tienes candidiasis creo que te puede venir muy bien STOP Candidiasis 👉. https://cocinandoelcambio.com/stop-candidiasis/
Tus recetas me encantan lo fáciles que lo haces, los directos son una pasadaaunque a veces no los puedo ver pero después los veo en tu canal o en mi correo, mil gracias¡eres un amor
Gracias a ti bonita! 🙂
¿Con qué puedo sustituir el dátil? Es que soy intolerante a la fructosa, sorbitol, sacarosa…
Sandra puedes omitir los dátiles de la receta. Y si quieres que esté más dulce, entonces utiliza el endulzante que tienes permitido en tu dieta 🙂
Hola Lucía, quiero hacerme con estos tarritos de Weck para llevar el desayuno al trabajo, qué capacidad tienen? Dudo entre los de 160 ml o los de 200 ml
Y otra pregunta, puedo dejar preparada la chía más de un día (en la nevera)? Cuántos días podría durar?
Dos días te aguanta la chia. De 200ml mejor!
Gracias preciosa ?
Un besazo
Hola Lucía… a mi la chía remojada me cuesta. he encontrado una receta de granola que va con chía… la muelo para incorporarla? como la muelo? con una batidora normal y sin líquido? Y si luego se tuesta al horno piderde propiedades?
Mejor comerla cruda y molida. En un molinillo de café se molerá genial.
Hola, La chia no la tolero y me gustaria saber si la puedo sustituir por algo similar.
Muchas gracias
Lo puedes sustituir por lino pero no te lo aconsejo porque no esta tan rico.
Cierto! Que maravilla la avena con higos! Toda la familia se ha apuntado a este desayuno estupendo. Muchas gracias, Lucia! Por cierto, hay algunas otras variantes que estén igual de ricas?
Claro que si! le puedes añadir cualquier fruta.
Un besazo.
Tan cierto lo q dices, terminan acumulando polvo ya que no sabemos que hacer! Gracias x esta receta
Gracias a ti, espero que te haya gustado.
Hola!
Me encantan tus videos!
Si dejamos estas proporciones de leche vegetal i chia toda la noche queda igual de bien o será más espeso el puding?
Gracias!
¡Como me alegro! Queda igual de bien.
¿No hay que lavar la chía primero?
Gracias por compartir.
Un saludo
No no hace falta.
Me encantó! Y hoy he dsifrutado un montón con el deasyuno! Me lo paso en grade con tus directos!! Mil graciassss. Te escribiré un mensaje con ideas ( necesidades) por si te sirve alguna!
Estoy esperándolo con ansías. ¡Me encantan vuestras propuestas!
Madre miiia, mañana mismo lo pruebo. El desayuno es mi comida favorita. Por cierto, como estoy disfrutando estos días con tu receta de avena con higos, está de muerte. Mil gracias por compartir tus recetas. ???
En breve tendremos por aquí los persimon…… ale a idear algo ?