Shakshuka de garbanzos y espinacas muy FÁCIL y rápido de preparar

¿Cuál es el origen del shakshuka y por qué es tan versátil? 

Como te decía, el shakshuka es un receta tradicional de la cocina magrebí, 

Y la palabra “shakshuka” significa algo así como “todo mezclado”. 

El plato original suele llevar de base tomate triturado, pimientos, cebolla, ajo y diferentes especias. Y luego se le ponen huevos. 

De hecho, las especias que lleva es lo marca la diferencia de que no sea simplemente un pisto y que tenga mucho sabor. Si no lo especias, sigue siendo un pisto.

A mí me gusta mucho ponerle zaatar que es una mezcla de sésamo, orégano, semillas de zumaque, mejorana, tomillo y sal.

Se puede encontrar en tiendas de especias o hacer el combo tú misma. Le da un toque superespecial.

Hay veces que si no tengo zaatar le pongo sésamo y comino. 

Una cosa muy buena que también tiene el shakshuka es que puedes hacerlo a tu gusto y aprovechar las verduras que tienes por casa (calabacín, berenjenas, puerro…) siguiendo el mismo procedimiento y “mezclándolo todo”, como su propio nombre indica. 

Yo te voy a enseñar a hacer una versión totalmente diferente, porque en lugar de tomate le vamos a poner leche de coco de lata, como especias vamos a usar curry en polvo y le vamos a añadir garbanzos y espinacas. 

Ya verás que es una receta que vas a querer repetir siempre después de probarla.

Cosas a tener en cuenta: con qué acompañar el shakshuka.

Este plato es supercompleto y lo puedes tomar tanto para cenar como para almorzar. De hecho, el original también se come para desayunar. 

A mí me gusta mucho ponerle yogur vegetal de coco por encima cuando lo voy a servir, porque le da un toque delicioso.

También le puedes poner tu yogur favorito, siempre que sea de calidad (tanto si tomas lácteos, como si no). 

Y normalmente se acompaña con una rebanada de pan, que al igual que con el yogur, tanto si tomas gluten como si no lo tomas, que sea un pan de calidad hecho con harinas 100% integrales y a poder ser de masa madre. 

También puedes preparar un delicioso pan naan que combina superbien. Haz clic aquí para ver la receta. 

Bien, esto en cuanto a acompañamiento. 

Por otro lado, una cosa fundamental es que compres los garbanzos ya cocidos pero ecológicos.

Si quieres puedes hacerlos tú, pero te va a llevar mucho más tiempo y ya sabes que hay que ser prácticas. 

Yo te recomiendo que los compres de bote, pero siempre siempre ecológicos, porque los que además de que son más saludables, los que no lo son tienen un sabor que a mí personalmente no me gusta nada y que se notaría en la receta. 

Dicho esto, ahora sí que sí, vamos con la receta.