[Pollo al curry con verduras] Idea de receta para llevar al trabajo saludable y rápida.
Septiembre.
Vuelta al trabajo, vuelta de los peques al cole y vuelta al estrés.
Se acabó la tranquilidad del verano y el no pensar en nada, después de las vacaciones el choque de realidad es brutal.
No te da la vida.
Quieres volver (o empezar) a comer sano, cuidarte y sentirte bien con tu cuerpo, recuperar tu energía, dejar atrás las digestiones pesadas que te han acompañado todo el verano, la hinchazón…
Pero con la rutina te faltan horas en el día y acabas comiendo como en verano o muchísimo peor.
Te entiendo.
La falta de tiempo es un problema, y si encima tienes que pensar y preparar 3 comidas diferentes, apaga y vámonos.
Algo para llevarte tú al trabajo.
Otra cosa para que coman en casa tu pareja y tu niño mayor.
Otra para que se lo lleve el pequeño a la guarde
…
No quieres tirar todo el tiempo de comida precocinada, ni de comer fuera de casa, porque además te gastas un dineral, pero… ¡o inventan los días de 28 horas o tú no lo ves imposible!
Por eso, para ayudarte con esto, hoy te voy a dar una idea de receta para llevar al trabajo, equilibrada y rápida, que también podrán comer en casa y que está deliciosa.
De esta forma solo tendrás que cocinar un solo plato.
También te voy a contar cuáles son las mejores recetas para llevar fuera de casa y algunos trucos que te van a servir para preparar tuppers de manera sencilla y saludable.
Así podrás organizarte mejor, no te pasarás media vida en la cocina haciendo diferentes platos y te asegurarás de comer sano en cualquier parte.
¡Vamos allá!
👉 Mi receta para llevar al trabajo favorita: pollo al curry con verduras.
Este plato es ideal para llevar en tupper y también para comer en casa, lo que prefieras.
Lo puedes preparar con antelación, porque aunque lo calientes estará igual de delicioso. Además es superversátil, puedes hacer las combinaciones que más te gusten o probar todas las que se te ocurran para tener más ideas.
Verás que yo te he propuesto algunas verduras, pero utiliza las que quieras, lo importante es que lleve (y cuantas más mejor).
También puedes sustituir el pollo por pescado, o si no quieres comer proteína animal, puedes hacer la receta con heura.
Y para que sea un plato más completo al 100% acompáñalo con arroz o con quinoa, ambas opciones le van fenomenal. O si lo prefieres, también puedes prepararte un pan naan casero que está riquísimo.
Te animo a que la pruebes porque es una receta supersana y que le va a encantar a toda la familia, así que te vas a ahorrar quebraderos de cabeza y de tiempo preparando 3 comidas diferentes.
Qué pintaka!
Y en plan vegeta sustituyendo el pollo por tofu?
( estoy aprendiendo 🙃)
Claro también podrías sustituirlo si quieres!
Y 50 gr de pollo por persona ¿no es poco pollo?
Si crees que te quedas con hambre puedes poner más 🙂
Hola,
Lo acabo de preparar doblando las cantidades. No he puesto el caldo porque me ha parecido demasiado líquido en proporción al pollo, no sé si a alguien más le ha pasado.
Gracias por la receta, está muy Bueno! 😉
Me alegro de que te haya gustado la receta 🙂
Exquisita. Yo suelo preparar doble ración y congelo. Gracias
Claro, así tienes para más ocasiones 🙌🏻
Hoy voy a hacer la receta pero tengo una duda el pollo al curry con verduras pone dos ajos son dos cabezas de ajo enteras o dos dientes de ajo.
Gracias
Dos dientes de ajo 😉
Gracias Lucía! Vienen súper bien estas recetas para llevar al trabajo.
¿Por qué verdura se podría sustituir el brócoli?
Por la que quieras, las verduras siempre son sustituibles entre sí 🙂
Hola tiene una pinta estupenda pero se puede hacer sin la leche de coco es que a mi ama no le gusta y a mí tampoco me hace mucha gracia, podría hacerse solo con el tomate y el caldo de verduras?. Gracias
Yo creo que me apunté a tu clase que me mandaste un correo pero he estado con obras en casa y ya ni me acuerdo tengo que mirar en el correo a ver si encuentro algo porque decías algo del WhatsApp y no lo uso. Gracias por todo
Sustituye la leche de coco por nata vegetal 🙂
Y en cuanto a la clase, si no encuentras el email de bienvenida, escríbenos un email a lucia@cocinandoelcambio.com y lo solucionamos.
Hola Lucía,
Me encanta la receta pero no me gusta el coco. No sé si la leche de coco de lata sabe mucho o si el resultado final del plato sabra mucho a coco? Si la respuesta es si, como lo sustituyo? Gracias.
Puedes sustituirla por nata vegetal si quieres 🙂
Lo voy a hacer hoy mismo para dejar varios taper congelados a ver qué tal, tiene buena pinta y para el trabajo genial. Muchas gracias.
¡Ya me contarás qué tal cuando la prepares! 🙂
¡Gracias Lucía!
La leche de coco… nunca la he utilizado, ¿se encuentra fácil en un super común? ¿en la sección de nata para cocinar?
¡Hola bonita! Sí, la leche de coco de lata la puedes encontrar en cualquier supermercado, no hay problema 🙂
Por que en lata? por que no en brick?
Porque lleva un mayor porcentaje de grasa que la de brick, que es lo que necesita esta receta 😉
Hice tu receta de pollo al curry y estaba deliciosa, a todos les encantó. La acompañe con arroz jazmín. Riquisina
¡Me alegro mucho de que os haya gustado! ❤️
Creí k solo ofrecías platos veganos. Me he llevado una sorpresa.
No, mis recetas también incorporan proteína animal de calidad 😉
Hola, ¿la leche de coco puede sustituirse por otra bebida vegetal? Por ejemplo bebida de avena
No, porque es leche de coco de lata, no de brick 😉
El caldo lo haces tú, o lo compras hecho, si es así, qué marca recomiendas??
A mi el sabor del curry no me gusta, le puedo poner cualquier especia a mi gusto??
Un saludo.
Gracias.
A veces lo hago yo y otras lo compro, yo recomiendo el de la marca Aneto, pero fíjate siempre en los ingredientes.
Y claro, ponle las especias que quieras o no le pongas el curry y ya 🙂
Comentabas que se podría utilizar como proteína la heura.. Cuanto tiempo debería cocinarse?? La he usado alguna vez pero no le pillo el truco bien 😕
La receta es un recetón, tengo muchas ganas de asistir a la clase online 👏🏼👏🏼
Muchas gracias!!
¡Hola Cris! Me alegro mucho de que te guste la receta.
La heura la puedes cocinar el mismo tiempo que el pollo, de hecho ya está cocinada cuando la compras, pero saltéala con el resto de ingredientes unos 5 minutitos como el pollo para que se integren bien los sabores 🙂
¡Nos vemos prontito en la clase! ❤️
Muy buena pinta. Yo también como de tupper y llega un momento que te quedas sin ideas. Muchas gracias. La haré seguro. Y muy de acuerdo con todos tus consejos. Un abrazo
Cuéntame cuando la pruebes bonita ❤️
Excelente receta como todas con las que con nosotros compartes.
Gracias bella!
Que sigan los éxitos que no son sólo cuestión de suerte, sino el resultado del esfuerzo constante.
Un abrazo.
Gracias bonita, me alegro de que te guste 🙂
Muy buenas opciones, a ver qué tal me salen
Me alegro de que te sirvan ❤️
Muchas gracias por todos esos consejos, yo como en el trabajo y llevo la comida en tupper, a veces me resulta bastante complicado saber que hacer, a parte tb tengo que dejar hecho la comida para mi marido y mis hijas. Estos consejos que me mandas los voy a utilizar mucho.
Me alegro de que te hayan servido, estoy segura de que te van a ayudar 🙂
¡Hola! Muchas gracias por la receta. Me queda una duda: ¿en qué momento hay que añadir las verduras, antes o después del pollo? (aparece dos veces) ¡Gracias!
Perdona, había un error, ya está corregido 😉
Tienes que añadirlas antes del pollo, después de sofreír la cebolla y el ajo.
Me ha encantado la receta! ¿Lo acompañas con arroz o lo tomas así directamente?
Muchas gracias,
Lucía
La puedes acompañar con arroz o con quinoa que le van fenomenal 🙂