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[Recetas con frutos rojos] Disfruta de los frutos rojos con estas dos recetas ultradeliciosas, saludables y sencillas.

[Recetas con frutos rojos] Disfruta de los frutos rojos con estas dos recetas ultradeliciosas, saludables y sencillas

¡Estamos en temporada de frutos rojos! 

Y no sé a ti, pero a mí me flipan.

Arándanos, moras, frambuesas….

Todos están deliciosos, son supersanos y quedan preciosos en cualquier preparación. Además son muy versátiles, los puedes comer solos, hacer mermelada, usarlos como toppings en el yogur o las tortitas….

Vamos, que los puedes comer como quieras. 

Por eso hoy quiero compartir contigo dos recetas en las que puedes usarlos y que te van a encantar. 

Son muy fáciles de hacer y vas a disfrutar muchísimo saboreándolas. 

Ya verás que llevan ingredientes supersaludables que te van a sentar fenomenal. 

De hecho, son tan sanas, que si no les pones ningún endulzante, las pueden comer incluso los bebés (si ya han incorporado todos los ingredientes en su alimentación). Son recetas pensadas para toda la familia. 

Y como siempre, también son sin gluten y sin lácteos. 

Así que te dejo ya para que vayas a verlas y puedas ponerte manos a la obra cuanto antes. 

¡Vamos allá!

👉 Galette de frutos rojos sin gluten, sin lácteos y sin azúcares

La primera de las dos recetas con frutos rojos que te voy ⁣a compartir en este post es una galette ultradeliciosa.

A mí me parece que esta receta consigue la mezcla perfecta entre lo crujiente de la galette y la cremosidad que le aportan los frutos rojos. ⁣

Te va a encantar.

Es muy fácil preparar, ya verás que no tienes que complicarte demasiado la vida. 

Y como te decía antes, todos los ingredientes son supersanos, así que si no le pones sirope de dátil, que es opcional, también es apta para bebés.

A mí hija Olivia le flipa. 

¡Toma nota!

 

Galette con frutos rojos

✅ Ingredientes: ⁣

  • 250 gramos de harina de almendras.⁣
  • 50 gramos de arrurruz u otro almidón que tengas en casa (no de maíz). ⁣
  • 1 huevo.⁣
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o de coco. ⁣
  • 1 cucharada  de sirope de dátil (opcional). ⁣
  • Mix de frutos rojos de temporada y ecológicos. ⁣

✅ ¿Cómo hacer la galette con frutos rojos? 

  1. Pon en un bol la harina de almendras, el arrurruz (u otro almidón que no sea el de maíz), el huevo, el aceite y el sirope de dátil (este último es opcional). Mientras ve precalentando el horno a 180 grados. ⁣
  1. Bate bien hasta que tengas una mezcla homogénea y los ingredientes estén bien integrados. ⁣
  1. Una vez hecho esto, pon la masa resultante sobre un papel de horno y estírala con un rodillo. ⁣
  1. Coloca encima los frutos rojos dejando espacio por los bordes. Después, con mucho cuidado para que no se rompa, ve cerrándola por los lados como ves en la foto de arriba. ⁣Los frutos rojos deben quedar descubiertos.
  1. Métela en el horno unos 20 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo, hasta que veas que está dorada. ⁣

¡Y lista para disfrutar! 

▶️ Cosas a tener en cuenta para hacer la galette: 

  • Si tienes el paladar más acostumbrado a lo dulce, puedes echarle un poquito de sirope de arce por encima a los frutos rojos cuando saques la galette del horno para darle más dulzor. Aunque yo no se lo he puesto y estaba deliciosa. 
  • Por otro lado, yo te recomiendo que uses arrurruz porque es la opción más saludable, pero puedes utilizar cualquier otro almidón que tengas en casa, excepto el de maíz que es el menos sano. 
  • La harina de almendras la puedes sustituir por harina de otro fruto seco, de chufa o de semillas. 
  • Y yo te propongo que la hagas con frutos rojos porque están de temporada, pero puedes ponerle por encima la fruta que quieras.

👉 Bizcocho con mermelada de frutos rojos apto para toda la familia ⁣

La segunda receta es un bizcocho con mermelada de frutos rojos.

Este bizcochito es ideal para preparar en cualquier momento. Lo puedes tomar para desayunar, para merendar o cuando quieras. 

Es supersano y apto para toda la familia, incluso para bebés.

No lleva nada de endulzantes, ni gluten, ni lácteos (la mermelada sí que lleva 2 dátiles, pero puedes no ponérselos si quieres). 

Y es muy muy fácil de hacer, ya verás. ⁣

¡Te va a encantar! ⁣⁣

bizcocho con mermelada de frutos rojos

✅ Ingredientes: ⁣

⁣- Para el bizcocho: ⁣

  •  3 huevos ecológicos.⁣
  • 180 gramos de plátano muy maduro.⁣
  • 80 gramos de almendras crudas sin piel.⁣
  • 120 gramos de harina de trigo sarraceno.⁣
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra.⁣
  • 1 cucharadita de levadura de repostería. ⁣

– Para la mermelada de frutos rojos: ⁣

  • 1 taza de frutos rojos variados.⁣
  • 2 dátiles (opcionales)

✅ Procedimiento para hacer el bizcocho y la mermelada de frutos rojos: 

  1. Precalienta el horno a 180º arriba y abajo, sin ventilador. ⁣
  2. Muele las almendras hasta hacerlas harina con una batidora o procesadora de alimentos, y mezcla con la harina de trigo sarraceno, la levadura y la sal.⁣
  3. Tritura el plátano con un tenedor y únelo con los huevos ya batidos y el aceite de oliva virgen extra. ⁣
  4. Junta los sólidos con los líquidos en un bol y mézclalo todo bien con un tenedor. ⁣
  5. Vierte la mezcla en el molde y métela al horno durante unos 30 minutos a 180º calor arriba y abajo.⁣
  6. Mientras se hace el bizcocho, prepara la mermelada de frutos rojos. Solo tendrás que triturar los frutos rojos con los dátiles.⁣
  7. Saca el bizcocho del horno y sirve con la mermelada por encima. ⁣

¡Y listo para saborearlo! 

 

▶️ Tips importantes para hacer esta deliciosa receta:

  • Yo he utilizado un molde de silicona platino que puedes comprar aquí, pero puedes usar cualquiera que tengas por casa. A mí me gustan más los de silicona porque no se pegan.
  • Es imprescindible que los plátanos estén bastante maduros porque es lo que le va dar el toque dulce al bizcocho.
  • Si no puedes comer plátanos puedes sustituirlo por la misma cantidad de calabaza, boniato o manzana asados. Eso sí, en este caso tendrás que ponerle un poco de sirope de dátil porque son menos dulces que el plátano. 
  • La harina de trigo sarraceno la puedes sustituir por harina de arroz integral o de avena. Y las almendras, puedes sustituirlas por harina de alguna semilla o de chufa. 
  • Para la mermelada yo he optado por frutos rojos porque están de temporada y porque me encantan, pero puedes hacerla con la fruta que quieras. Y si quieres que te quede más espesa, le puedes añadir una cucharadita de chía. 

👉 ¿Qué te han parecido estas dos recetas con frutos rojos? ¿Estás deseando ya probarlas? 

La verdad es que a mí estas dos recetas me parecen ideales para disfrutar de los frutos rojos. 

Te recomiendo 100% que pruebes las dos porque te van a encantar. No te van a defraudar ni a ti, ni a tu familia. 

Además, te aseguro que son muy sencillas y fáciles de preparar. 

Espero que las disfrutes mucho y que me cuentes qué tal si las haces ❤️

Por cierto, ¿tú también estás enamorada de los frutos rojos como yo? 

 

38 comentarios en “[Recetas con frutos rojos] Disfruta de los frutos rojos con estas dos recetas ultradeliciosas, saludables y sencillas

  1. Lucia, lo del arrurruz u otro almidón que tengamos en casa pero no de maíz, te refieres a la maizena, ¿verdad?,
    No se si este alimento le vamos a usar mucho, yo no tengo en casa ninguno, bueno si, tengo la Maizena, entonces queria que me aconsejaras y me dijeras si me compro algún otro, y cual me aconsejarias. he mirado en internet y hay bastantes marcas, tamaños y variaciones.
    Gracias ⁣

    1. Sí, la maizena es almidón de maíz, si no lo vas a usar mucho puedes usar la maizena, pero yo te recomiendo arrurruz, puedes comprarlos de la marca Salud Viva en Naturitas 😉

  2. ¡Me encantan ! Me pongo ya mismo con las dos 🙂 además mi sobri cumple un año y nos viene genial!
    Una pregunta, si no es arrurruz o almidón de maíz ( que es el que tengo) ¿qué otro podría ser ?
    Gracias por tantas ideas !

  3. Qué buena pinta y que ricas deben estar y ahora que tenemos los frutos rojos de temporada es una idea genial para usarlos. Muchas gracias por estas recetas y otras por supuesto pues haces que tenga ganas de cocinar.

  4. Se ven deliciosas y lo más importante sanas y fáciles de elaborar .gracias por todas las opciones Para sustituir algunos ingredientes nos facilita la elaboración de estas delicias 😋. Gracias Dios me la bendiga .

  5. Se ven demasiado deliciosas. Se podrá sustituir el huevo por huevo-linaza? Si es así, en la misma proporción?

    Gracias por compartir y que bueno ha quedado la actualización del curso de panes!!

    1. Sí, puedes sustituir el huevo por lino en la receta del bizcocho, pero en la galette creo que no quedaría bien.
      Y me alegro mucho de que te haya gustado la actualización del curso de panes 🥰

  6. El Galette es muy rico, pero personalmente mezclo la harina de almendras con linaza molida previamente retostada e hidratada, es muy rico con frutos rojos pero, también se puede hacer con manzanas verdes.

  7. Madre mía qué pinta tiene eso 🤤🤤🤤🤤, me gustaría preguntarte a cuantos gramos equivale en la receta una taza de frutos rojos.
    Muchas gracias.

    1. No sé cuántos gramos son exactamente, pero no influye demasiado, solo que te saldrá más o menos cantidad de mermelada (si te sobre la puedes comer con yogur de coco 😍).

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