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[Receta de tabulé de coliflor] Aprende a preparar un tabulé de coliflor fresquito ideal para los días de calor.

[Receta de tabulé de coliflor] Aprende a preparar un tabulé de coliflor fresquito ideal para los días de calor

Cuando llega el buen tiempo y empieza a hacer calor, lo que más me apetece es estar en la calle todo el tiempo, salir a pasear, disfrutar de las terracitas… y esto, como supondrás, hace que el tiempo que le dedico a la cocina sea menor que cuando hace un tiempo de perros. 

Por eso me parece una gozada haber conseguido poder cocinar de una manera rápida, sencilla y saludable

¡No tengo que privarme de nada! 

Me alegro cada día por haber dedicado esfuerzo y ganas en adquirir las herramientas para hacerlo, y más me alegro cuando consigo sacar adelante un buen almuerzo con la nevera medio vacía 😀.

¿No te sientes un héroe o heroína al combinar lo poquito que queda en casa, porque no has poddo hacer la compra, de tal manera que acabas solucionando el desayuno, la comida y la cena? Cuando eso ocurre en la mía e Iván me mira con sus ojillos de “me has salvado la vida” me siento Superwoman. 

Y si ya es en verano, que lo único que quiero hacer es disfrutar del solecito, más aún. Por eso la receta que te traigo hoy es perfecta para este tiempo: rápida y muy sencilla. Además te va a encantar lo fresquita y saciante que resulta.

➡️  Importante: por si aún eres de esos escépticos que piensan que para comer sano hay que «vivir» en la cocina, te he preparado un regalito. Pincha aquí y descárgate mi e-book gratuito con un menú de 5 recetas que se preparan volando, y que (como todo lo que comparto contigo) son 100% saludables.

Vamos a hacer un tabulé, pero sustituiremos la sémola de trigo por rica coliflor. Sí, sí, coliflor, que gracias a la Vitamix  la puedes tener lista para el plato en aproximadamente 1 segundo. 

Mmmm  ¡delicioooosoo! 

¿Vamos a ello? 

 

👉 Aquí te dejo la receta paso a paso, para que puedas hacer un tabulé de coliflor super rico y bien fresquito:

✅ Ingredientes para hacer el mejor tabulé de coliflor:

  • 1/2 Coliflor
  • 1 Puñado de tomates cherry
  • 1 Cebolleta fresca
  • 1 Pepino
  • 1 Puñado de pasas (opcional)
  • 1 Puñado de perejil picado
  • 1 Puñado de menta o hierbabuena picada
  • 1 Puñado de cilantro picado
  • El zumo de 1 limón
  • Aceite oliva virgen extra al gusto
  • 1 Diente de ajo rallado o picado
  • Sal al gusto

✅ Cómo hacer este tabulé de coliflor fresquito paso a paso:

  • Corta la coliflor en arbolitos y quira la parte verde.
  • Ponla un segundo en la Vitamix, y tritura para convertirla en una especie de cuscús (también puedes rallarla).
  • Corta las verduras bien finitas (tomate, pepino y cebolleta) y añádelas a un bol para mezclarlas con la coliflor triturada.
  • Añade las pasas (opcional).
  • Ralla o machaca el ajo, añade la sal, el aceite de oliva virgen extra y el limón. Mézclalo bien y adereza la coliflor y las verduras.
  • Corta las aromáticas, y mézclalas bien con todos los ingredientes.
  • ¡Sírvelo y disfruta!

👉 Consejos y sustituciones que puedes tener en cuenta en la receta:

  • En el caso de padecer candidiasis también puedes utilizar esta receta, solo tendrás que eliminar las pasas. 
  • Si no te gusta demasiado la coliflor puedes sustituirla por brócoli, quinoa cocida y enfriada, u otro cereal. Estará igual de rico. 
  • Para que este plato esté aún mejor te recomiendo que lo dejes macerar en la nevera unos 20 minutos para que se ponga fresquito, pero si no tienes tiempo puedes tomarlo al momento tal cual. 

 

👉 ¿Deseando ya disfrutar de este delicioso tabulé de coliflor bien fresquito? 

Estoy segura de que cuando pruebes este plato te va a encantar. 

Es una receta muy sencilla, porque yo lo que quiero es que comas sano y por eso te lo voy a poner muy fácil. 

Y si como a mí no te gusta nada ponerte a cocinar con el calor, esta receta es una opción perfecta para solucionar esto. 

Además podrás llevarte tu tabulé de coliflor en un tupper a la playa, a la montaña o donde quieras. Así te aseguras tener una buena porción de vegetales en cualquier comida y sitio 😉.

Si quieres compartirlo, ¡seguro que triunfas! 

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¡Imagina que hubiera pasado si no te enteras de que he publicado este tabulé de coliflor! 

Espero que lo disfrutes muchísimo y que te solucione muchos días sin ganas de cocinar por el calor. Cuéntame en comentarios qué te ha parecido 😊

12 comentarios en “[Receta de tabulé de coliflor] Aprende a preparar un tabulé de coliflor fresquito ideal para los días de calor

  1. Buenísima!! Nunca hubiera creído que la coliflor cruda estaría tan rica, nos ha encantado la combinación de ingredientes, increíble!! Perfecta para verano?

    1. jajaja, la verdad que es una receta que sorprende mucho. Me pasa a menudo cuando la hago para amigos o familia, nadie espera que este tan rica y fresca. disfrutadla este verano y un besazo

  2. Hola! Parece delicioso! Crees que se puede conservar unos días en la nevera? o con el aliño y el limón quizás se estropea? lo digo porque con el tabulé de couscous de un día para otro está más rico pero no sé cómo le sentará el reposo a esto! gracias

    1. Qué bien Laura! Es guai animarse a probar, porque muchas veces sucede exactamente esto 😉 Así que me alegro un montón que os hayáis animado y que os haya gustado tanto como para repetir!!

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