[Cómo hacer nocilla o nutella casera] Mi receta de crema de avellanas saludable para que te chupes los dedos

Hoy la cosa se pone seria, pero que muy seria. Y es que vas a hacer t√ļ mismo la mejor receta de nutella casera que hayas probado nunca. Repito: la mejor.

Porque teniendo en cuenta que es uno de los dulces m√°s adictivos (y de rechupetearse los dedos hasta el codo), es posible que ya hayas intentado hacer alguna receta de crema de avellanas casera.

Y te habr√°s puesto a la faena en casa y… bueno, te sali√≥ rica (hombre, con esos ingredientes es dif√≠cil que no est√© buena).

Es decir, te qued√≥ rica… pero no espectacular.

Y qu√© quieres que te diga, ponerse a hacer nocilla y que no te quede de aut√©ntico esc√°ndalo es quedarse a medio camino. As√≠ que el objetivo de est√° claro, ¬Ņverdad?

Te voy a ense√Īar a hacer una receta de nutella saludable para que te salga lo m√°s espectacular que te puedas imaginar. Celestial. Si hubiese nutella en el para√≠so, estar√≠a hecha con esta receta. ūüėČ

Y, como siempre, ¬°supersana! De eso que no te quepa duda.

Porque cocinar platos saludables, ricos y sin que tardes media vida en hacerlos, es posible.

‚ě°ÔłŹ Importante: por si a√ļn eres de esos esc√©pticos que piensan que para comer sano hay que ¬ęvivir¬Ľ en la cocina, te he preparado un regalito. Pincha aqu√≠ y desc√°rgate mi e-book gratuito con un men√ļ de 5 recetas que se preparan volando, y que (como todo lo que comparto contigo) son 100% saludables.

Y dicho esto, ¬°vamos a la faena!
Nutella casera

ūüĎČ Receta de nutella casera: c√≥mo hacer crema de avellanas sin az√ļcar (y que te quede riqu√≠sima)

Para preparar esta receta es más que recomendable que veas antes los vídeos de dos de las preparaciones que vamos a utilizar hoy.

¬ŅQue no lo has hecho?

No te preocupes, que no te voy a tirar de las orejas. La verdad es que vamos siempre muy r√°pido y muchas veces no nos da tiempo a hacer todo lo que nos gustar√≠a. ūüôĀ

Así que te echo una mano.

Esas dos recetas a las que me refiero son interesantes porque nos sirven de base o de ingrediente para preparar muchos otros platos, como por ejemplo esta nocilla vegana que vamos a hacer hoy.

  • La mantequilla de frutos secos: es muy f√°cil de preparar y una vez que tengas una cantidad hecha, puedes conservarla en la nevera e ir utiliz√°ndola en multitud de recetas de dulces (y alguna salada). Adem√°s, aunque la puedes elaborar con cualquier fruto seco, para esa receta en concreto elegimos… avellanas L√≥gico, ¬Ņno? Aqu√≠ tienes la receta de mantequilla de frutos secos.
  • Sirope de d√°til: tambi√©n vamos a utilizar esta receta para nuestra nutella sin az√ļcar porque se trata de un endulzante natural que te sirve para sustituir el az√ļcar refinado normal. Es decir, es la base ideal para preparar postres saludables. Solo d√°tiles y agua. M√°s natural, imposible. Luego guardas la preparaci√≥n en un frasco en la nevera y ya tienes el endulzante que necesitas para todos tus postres. Aqu√≠ te dejo el v√≠deo con la preparaci√≥n del sirope de d√°til, ya ver√°s qu√© f√°cil es.

Pero volvamos al tema de c√≥mo hacer esta nutella saludable y deliciosa, que ya te noto impaciente…

ūüĎČ Consejos antes de que te pongas a hacer nocilla casera

¬ŅEs tu primera vez en esto de las heathynutellas?

En mi caso, es una de las recetas que comenc√© a probar hace muchos a√Īos. Nunca he dejado de prepararla, porque es de esas que tienen el √©xito asegurado.

La he compartido hasta la saciedad y, l√≥gicamente, ha ido ¬ędigievolucionando¬Ľ conmigo (no, no parar√© de utilizar esta expresi√≥n jam√°s) .

De mi experiencia ¬ęnocillera¬Ľ he sacado algunas conclusiones interesantes. Son estas, para que las tengas en cuenta antes de empezar:

  • Puedes sustituir el chocolate fundido por cacao en polvo: pero si lo haces ten en cuenta que necesitar√°s a√Īadir m√°s leche vegetal
  • Si dejas la nutella en la nevera se solidifica: si quieres (y solo si quieres, no te sientas obligado a ello) puedes hacer bolitas con la mezcla y disfrutar de los mejores bombones del mundo. ūüėČ
  • ¬ŅSe puede cambiar la mantequilla de avellanas por otra? Se puede, pero ten en cuenta que pierde bastante el ‚Äúrollo nutella‚ÄĚ.
  • ¬ŅEs posible utilizar otro endulzante? Si lo haces, mejor que sea l√≠quido.
  • Por favor, no te la comas toda de golpe. ūüėČ

Y ahora s√≠, te dejo que disfrutes de la receta. Qu√© digo receta… RECET√ďN:

Ingredientes para hacer nutella casera con d√°tiles

  • Media tableta de chocolate al 85% fundido
  • 3 cucharadas de mantequilla de avellanas.
  • 1 buena cucharada de sirope de d√°til.
  • 3 cucharadas de leche vegetal.

Cómo hacer esta nocilla vegana paso a paso

PASO 1

Fundir el chocolate al ba√Īo Mar√≠a.

PASO 2

A√Īadir el resto de los ingredientes.

PASO 3

Remover y... ¬°listo!

ūüĎČ ¬ŅFlipando con lo f√°cil qu√© es hacer esta nocilla casera y supersana?

Seguro que te est√°s preguntando c√≥mo es posible que no hayas hecho esto antes. As√≠ que espero haberte ¬ęfichado¬Ľ para que te apuntes a los dulces saludables.

Aprovecho para recordarte que te suscribas a mi canal de YouTube o a la newsletter que mando sin falta todos los jueves, y así te aseguras de estar al día de las novedades.

¬ŅTe imaginas que no te hubieses enterado de que publico esta receta de nutella? ¬°Nooo!

57 Comentarios en “[C√≥mo hacer nocilla o nutella casera] Mi receta de crema de avellanas saludable para que te chupes los dedos

  1. A m√≠ me ha pasado lo mismo, cuando la he sacado de la nevera estaba durita y con grasa solidificada blanca (ser√° de la mantequilla de avellanas). ¬ŅEs normal que est√© dura?
    Y, ¬ŅPor qu√© puede ser que se me oscureciera de golpe al a√Īadirle el sirope de d√°til? ¬ŅSe me habr√° quemado el chocolate? Es que me ha quedado m√°s oscura que en tu video… Gracias por tus recetas!!

    1. Es la manteca de cacao lo que se te ha quedado solidificado arriba, pero no te preocupes, porque una vez que se calienta se vuelve a integrar. Y si quieres que no est√© tan dura, ponle m√°s leche vegetal ūüėČ

  2. Hola, Lucía.
    Soy nueva por aquí.
    He hecho la nutella y a medida que se enfría se me está separando el aceite. Por queee!!!! Se me ha cortado?
    Saludos!

  3. La leche puede ser la leche sólida de coco?. Aproximadamente la cantidad de sirope de Datil que le echas que equivale a 4 o 6 datiles?

    1. Carmen la leche vegetal tiene que ser líquida, si quieres probar con la de coco puedes hacerlo, pero que sea de las de brick. Y en cuanto a los dátiles cuenta que 1 cucharada sopera de sirope de dátil equivale a 1 dátil, así que para esta receta sería 1 o 2 dátiles.

    1. Si!! Puedes usar cualquier crema de fruto secos… Solo que el sabor te variar√° un poco y no se parecer√° tanto a la Nutella ūüôā

  4. Hola! Me gusta mucho el sirope de d√°til pero lo tengo que sustituir por xilitol ya que no puedo tomar az√ļcares. Tambi√©n he probado la Nutella de @ megasilvita con calabaza y he hecho la misma sustituci√≥n, est√° lo √ļnico que no lleva leche. He de decir que las dos est√°n de vicio, ?

      1. Gracias Luc√≠a x esta s√ļper receta, la acabo de hacer y x supuesto ya he tomado una rebanada de pan untada con esta delicia. Me gustar√≠a saber si puedo hacerla con alg√ļn otro endulzarte sin fructosa, mi hijo es intolerante y me encantar√≠a poder hac√©rla para √©l tb.

        1. Hola Mer!
          Si, puedes sustituir por cualquier otro endulzante que le siente mejor a tu hijo sin problemas. Y si!! Debes guardar la nutella en la nevera ūüôā

      1. Hola! La he hecho ya dos veces, un √©xito total, mi hija se la come a cucharadas como t√ļ dec√≠as.
        Cuando la hago queda untable pero luego se endurece aunque no la meta en la nevera y no la podemos untar, por qué puede ser?
        Gracias

        1. Porque el chocolate se va solidificando, pasa igual también con las cremas de frutos secos, que al principio están más líquidas pero se van endureciendo.

    1. La receta de la nutella está pensada para hacerla con la tableta. Sin embargo, creo que con tres cucharadas de cacao en polvo te valdría.
      Prueba hacerla así y nos cuentas qué tal!

  5. Hola Lucía, me gustaría saber dónde puedo encontrar la mantequilla de avellanas o saber la forma de hacerla para la receta. Mil gracias

  6. Hola Luc√≠a! Descubr√≠ tu p√°gina hace 2 d√≠as y estoy encantada. Quer√≠a hacerte una pregunta, vi en varias de tus recetas que usas sirope de d√°til para endulzar, ¬ŅD√≥nde lo compras?
    Muchas gracias!

  7. Hola Luc√≠a! La mantequilla de avellanas se encuentra f√°cil? Me puedes alguna marca concreta? Es q no s√© si es lo mismo que la crema de avellanas aunque la que viene preparada trae ¬ęotros ingredientes¬Ľ no tan saludables. Hay alguna forma de hacerla m√°s casera? Gracias mil ?

  8. Hola! La mantequilla de avellanas se encuentra f√°cil? Me pod√©is decir d√≥nde exactamente? Es q no s√© si es lo mismo que la crema de avellanas aunque la que viene preparada trae ¬ęotros ingredientes¬Ľ no tan saludables. Hay alguna forma de hacerla m√°s casera? Gracias mil ?

  9. Hola, Lucía.
    Muchas gracias por la receta. Estoy deseando hacerla para d√°rsela a mi sobrina y evitar que coma la versi√≥n industrial. Nunca como d√°tiles, as√≠ que la crema se me estropear√≠a enseguida. ¬ŅPodr√≠a usar d√°tiles enteros para endulzar? En ese caso, ¬Ņcu√°ntos a√Īado? En caso de usar cacao en polvo, ¬Ņcu√°nta cantidad le pongo? Por √ļltimo, ¬Ņd√≥nde puedo ver la receta de crema de avellanas? Muchas gracias por la respuesta.

    1. La receta la puedes encontrar aquí en el blog. haz menos cantidad de sirope de datil y me temo que en esta receta tendrías que hacerla con chocolate normal y no en polvo.

  10. Hola Lucia,
    Gracias por compartir estas recetas tan ricas!
    Quería preguntarte, qué leche vegetal es la que mejor le va a esta receta. Almendras? Arroz? Avena?

  11. Hola Lucía me muero por probar tu receta!! Soy suuuper chocolatera y me siento fatal cada vez que peco con la nocilla, así que creo que mi conciencia agradecerá tu receta saludable!!.
    Pero tengo alguna duda, si compro mantequilla de avellana para qu√© m√°s la podr√≠a utilizar luego? Para tostadas y mermelada? Para alg√ļn postre? Puede sustituir a la manteca o aceite de coco que no me gustan demasiado? Y en lugar de sirope de datil puedo usar el de arce que es el que tengo en casa? Cuando dices cucharadas te refieres a de postre o caf√©?
    Aiiii que ganas de probarlas ya!
    Muuuchas gracias me encanta tu recetario y todo el trabaajo que haces!

    1. La mantequilla de avellanas la puedes utilizar en todo lo que dices, ya verás esta super rica. Si! puedes ponerle siroper de arce, te quedará buenísimo.
      Cucharadas son dos cucharas soperas.
      Un besazo grande

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