[Tacos de jackfruit o yaca] Una receta exótica y sencilla para hacer una cena distinta
Hoy vengo a presentarte una receta que me transporta a uno de los mejores viajes de mi vida: Tanzania.
Y es que incluye un ingrediente muy especial y exótico que abunda en tierras africanas: el jackfruit.
¿Te suena?
También se lo conoce como “jaca” o “yaca” (para que no te despistes si ves que lo escribo también así). Es una fruta enorme y superrica que probé por primera vez en Tailandia y con la que volví a reencontrarme en mi viaje a Tanzania.
Concretamente en Zanzíbar había muchísimas.
Para que te hagas una idea de cómo son, aquí te enseño una fotito que hice en el viaje.
Me hubiera encantado traérmelo, pero son bastante grandes (y mi maleta muy pequeña). Así que vamos a conformarnos con la versión «enlatada» de este ingrediente para usarlo en la receta que te traigo.
Se trata de un plato salado. Concretamente de unos tacos de jackfruit en los que la jaca hará las veces de carne.
¿Te atreves a probarlo?
Pues sigue leyendo que la receta no tiene desperdicio (ni quedarán desperdicios en el plato). 😉
¡Vamos allá!
➡️ Importante: para que veas que comer sano no significa pasarse el día cocinando ni privarse de una comida deliciosa, te he preparado un regalo. Pincha aquí y descárgate mi e-book gratuito en el que te dejo un menú de 5 recetas riquísimas, fáciles y, por supuesto, 100% saludables.
👉 Receta de tacos con Jackfruit: sabroso, rico y fácil
Ahora sí. Nos metemos en la cocina y esta vez lo hacemos con un plato que te va a sorprender. Vas a ver que realmente quedan impresionantes y el resultado es parecido al de una carne ligera y bien sabrosa.
¡Empezamos!
No encuentro la receta para hacer los tacos, ¿donde puedo encontrarla?
No tenemos recetas para hacer las tortitas de maíz. Tendrás que comprarlas 😉
El Jack fruit se puede sustituir por carne?
Si Francisca! Podrías sustituirlo por pollo, por ejemplo 🙂
Hola Lucía,
Por si le sirve a alguien que viva en Madrid, encontré el Jack fruit en una de las tiendas que hay en la Calle General Margallo, son tiendas asiáticas y traen productos poco comunes junto con los típicos que ya conocemos. Allí se vende junto a otras frutas y la bandeja con varios trozos eran 3€ aprox.
Si consigo la fruta fresca, en México se llama Yaca, ¿cómo la preparo para que esté en el punto de la salmuera? Es decir, ¿cómo se corta, pela, cocina y demás? ¡Gracias por la respuesta!
La verdad es que no tengo ni idea de como sería el proceso.
Que es el tamari y donde se encuentra. La receta se ve deli.
En cualquier Ecotienda. Es salsa de soja sin gluten.
HOLA LUCIA: MUCHAS GRACIAS POR TU COMUNICACION ELECTRONICA FECHADA 28.11.2018, EL RESUMEN DE TU VIAJE, Y LA PREPARACION QUE HICISTE DEL JACKFRUIT ( ESA FRUTA TIENE PARECIDO A LA GUANABANA QUE ES UNA FAMILIAR DE LA CHIRIMOYA ). SEGUN ALGUNOS ESPECIALISTAS, INDICAN QUE LA GUANABANA PODRIA EVITAR Y/ O PREVENIR EL CANCER ( INFLAMACION Y POSTERIOR TUMOR EN ORGANISMOS CON ACIDOCIS » EXCESO DE ACIDO EN LA SANGRE » { MENOR A UN PH
DE 7.0 } ). ME GUSTO TU PRESENTACION DE LOS TACOS CON JACKFRUIT, Y LA SIMPLICIDAD DE TU RECETA.
TE DESEO MAS EXITOS PARA TUS ACTIVIDADES DEL 2019. SALUDOS, SERGIO ERNESTO, DESDE LIMA, PERU.
Muchas gracias Sergio!
Hola Lucia! me alegro de que hayas disfrutado de tu viaje! que pintaza tienen estos tacos…tengo una pequeña reunión de amigos, en plan informal y he pensado hacerlos y espero que triunfen…pero para los que comemos carne (poca, pero la comemos de vez en cuando) con que carne quedarian bien estos tacos?? me encantaria hacerlo con jackfruit pero no me da tiempo a buscarla para esta ocasión…
gracias de antemano! un abrazo!
Con pollo ecológico te vendría bien
Mmm… me encantaría ver, de vez en cuando, recetas sanas de otros países para aprender el uso de especias y condimentos diferentes… gracias por ampliar nuestra mirada y paladar.
Genial! Oído cocina.
La receta tiene una pinta estupenda. Que viaje tan alucinante! Deseando que nos lo cuentes y deseando ver tus nuevos directos.
Gracias preciosa!