Descubre los beneficios del chocolate negro y por qué debes incluirlo en una alimentación saludable

“¿Cómo voy a poder comer chocolate si quiero alimentarme de forma saludable?”

Esto es lo primero que se te habrá pasado por la cabeza al leer el título del artículo, ¿verdad?

Pues te aseguro que después de leerlo hasta el final cambiarás de opinión.

Así que si te flipa tanto como a mí, sigue leyendo para descubrir cuáles son los beneficios del chocolate negro.

Porque además de estar delicioso, el cacao puro tiene mogollón de propiedades para tu salud.

De hecho, lo puedes comer a diario dentro de una alimentación sana, equilibrada y variada.

Eso sí, siempre sin abusar, porque tiene el inconveniente de que es rico en grasas y, por tanto, muy calórico.

Lo ideal es realizar una ingesta moderada.

La cantidad recomendada por los expertos para disfrutar de todas las virtudes de este superalimento de forma saludable, es de entre 2 y 6 gramos al día, o si lo prefieres de 10 o 15 gramos, dos o tres veces a la semana.

¿Qué te parece eso de poder comer chocolate todos los días? ¿Genial verdad?

Así que vamos a empezar ya con el artículo, para que puedas conocer todas las virtudes de este alimento.

¡Ah! Se me olvidaba…

También te diré 3 recetas superdeliciosas con las que podrás disfrutar del chocolate y de sus propiedades de la mejor manera.

Eso sí, tendrás que esperar hasta el final 😉

👉 ¿De dónde proviene el chocolate?

Antes de entrar en los beneficios del chocolate negro, tienes que entender de donde proviene.

Así que te explico un poco.

El cacao puro hace referencia a las semillas enteras de este fruto tropical. Es lo que se conoce como nibs de cacao.

Y por otro lado, el cacao en polvo desgrasado serían estas mismas semillas trituradas, pero quitando la manteca de cacao (la grasa).

El motivo por el que se quita esta grasa del cacao, aunque sea rica en grasas saludables, es porque no quedaría un polvo uniforme y que fuese soluble.

Bien, ahora que ya sabes esto, te cuento que una tableta de chocolate negro 100% está compuesta exclusivamente de pasta de cacao, que es el resultado de tostar y triturar los nibs de cacao, pero manteniendo también la mantenca.

Pero lo habitual no es comer chocolate negro 100%, porque está demasiado amargo, así que esta pasta de cacao se mezcla con otros ingredientes.

Entonces, ¿cómo sabes que un chocolate es saludable cuando no es 100%?

Sigue leyendo porque te lo cuento a continuación.

👉 Cuanto mayor porcentaje de cacao, más beneficios tendrá

No es chocolate todo lo que reluce.

¡Upss! Creo que no era así el dicho, pero seguro que me has entendido.

A lo que me refiero es a que no todos los chocolates son iguales y no todos aportan las propiedades y nutrientes del cacao.

Porque para que un chocolate sea saludable debe tener al menos un 70% de cacao y que sea de calidad.

Es decir, a mayor porcentaje de cacao, más beneficios tendrá el chocolate, porque tendrá menos cantidad de azúcar y de otros ingredientes.

Cuanto más negro y puro, mejor.

Yo siempre recomiendo empezar por el de 70% para que no te resulte tan amargo, e ir subiendo el porcentaje poco a poco (cada dos semanas o así), para ir reduciendo lo máximo posible la cantidad de azúcar que vas a consumir.

Lo ideal es llegar a tomar el de 90%.

👉 Beneficios del chocolate negro que quizás no conocías

Nos adentramos en el objetivo del artículo.

Donde vas a descubrir por qué es tan bueno para tu salud comer chocolate negro.
Y te prometo que no son pocas las razones. De hecho, estas que te cuento aquí son solo algunas de ellas.

✅ Bueno para la salud cardiovascular

Muchos estudios, como el de la Universidad Complutense de Madrid y el CSIC, avalan que el chocolate negro tiene efectos positivos en la salud cardiovascular.

Ya que el cacao tiene una alta concentración de flavonoides, sustancias que en nuestro organismo tienen una acción antiinflamatoria y antioxidante.

¿Y qué supone esto para la salud de nuestro corazón?

• Contribuye a bajar la presión arterial o a moderarla.
• Ayuda a regular el colesterol, ya que reduce el malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL).
• Se disminuye el riesgo de padecer diabetes, porque mejora la sensibilidad a la insulina.
• Disminuye la inflamación del tejido cardiovascular y lo protege de su deterioro. Esto es fundamental porque así se reduce el riesgo de sufrir ictus, infartos o muertes súbitas.
• Mejora la circulación del flujo sanguíneo, regulando así la presión arterial.

✅ El chocolate te hace feliz (y de verdad).

El cacao estimula que nuestro cerebro produzca endorfina y serotonina.

Estas sustancias son conocidas como hormonas de la felicidad, porque producen sensación de bienestar, placer y calma.

De hecho, estos químicos naturales funcionan como los opiáceos (morfina), pero sin dar lugar a sus efectos adversos, ya que estimulan los centros de placer y actúan como analgésicos.

Este es el motivo por el que comer chocolate te hace realmente feliz.

✅ Ayuda a la salud de la piel

Como ya sabes, el cacao contiene flavonoides, que tienen una acción antioxidante en el organismo.

Y esto, además de un efecto positivo para la salud cardiovascular, también contribuye a la salud de nuestra piel.

¿Qué significa esto?

Pues que los flavonoides del cacao favorecen una piel más hidratada, sana, elástica y suave, ya que reducen el estrés oxidativo.

Y previenen el fotoenvejecimiento de la piel cuando está expuesta a agentes externos, como por ejemplo la radiación solar.

✅ Contiene nutrientes esenciales

El chocolate negro es un alimento compuesto de nutrientes y minerales esenciales como:

• Materia grasa.
• Proteínas.
• Carbohidratos.
• Minerales como el magnesio, fósforo, hierro y fósforo.
• Vitaminas A, B2, B1, B3, E , C, ácido fólico, ácido pantoténico, roboflavina y tiamina.

Además el cacao puro contiene mucha fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y tiene un efecto saciante.

¡Es un superalimento!

👉 3 recetas saludables y deliciosas con las que disfrutar de los beneficios del chocolate negro

Ya estamos llegando casi al final del artículo.

Y como te prometí, ahora que ya sabes los beneficios de comer chocolate, te dejo por aquí 3 recetas con este alimento que tanto nos flipa.

Están deliciosas y son superfáciles de hacer.

De esta forma tendrás varias opciones para incluir el chocolate en tu alimentación, de forma saludable y equilibrada.

Además todas son tan sanas, que podrás comerlas en cualquier momento en el que te apetezca alguna cosita dulce.

Sin culpas y sin remordimientos.

¡Vamos allá!

Cremosas trufas de chocolate

Si te fascinan las texturas cremosas y el chocolate tanto como a mí, estas trufas te van a flipar.

Porque son supercremosas y además se tarda muy poquito en hacerlas.

Puedes elegir entre dos versiones:

• Una versión con solo 2 ingredientes, parecida a las trufas de chocolate con leche, pero mucho más sanas.
• Y otra con 3 ingredientes, que es la versión ferrero, porque se parece bastante a este dulce (solo tendrás que añadir crema de avellanas a la anterior versión).

> Si haces clic aquí puedes ir a ver la receta completa y algunos consejos para que te queden genial.

Te aseguro que te van a encantar y que son una forma muy original de comer chocolate.

Donuts caseros con cobertura de chocolate

Esta es la receta de donuts con chocolate más saludable del mundo.
No llevan ni azúcares, ni harinas refinadas, ni gluten, ni lácteos. Lo único que llevan para endulzar es un plátano muy muy maduro.

Eso sí, están tan deliciosos como los de siempre, incluso más.

>> Aquí tienes el paso a paso de la receta y todos los ingredientes que necesitas para hacerla.

Pero te adelanto que son supersencillos de hacer, solo tienes que poner todos los ingredientes en la batidora, triturar y hornear en unos moldes para donuts.

Y el toque final, que le da vistosidad y hace que estén más deliciosos aún, es el CHOCOLATE.

¡Te van a flipar!

Huesitos de chocolate con 3 ingredientes

Sé que te prometí 3 recetas para que pudieras disfrutar de los beneficios del chocolate negro y que esta debería ser la número 3, pero tengo que pedirte perdón porque no he cumplido con mi promesa…

Porque esto no es una receta…es un RECETÓN.

Y además la puedes hacer con solo 3 ingredientes: pan de flores (te recomiendo el de castañas), crema de frutos secos y, por supuesto, chocolate.

> Haz clic aquí para ver la receta y hacer cuanto antes estos huesitos.

Con las cantidades de ingredientes que te indico en la receta, te saldrán unos 8 huesitos.

Estoy segura de que te van a encantar, porque son una forma deliciosa y original de disfrutar del chocolate, acompañándolo de otros ingredientes igual de saludables también.

Eso sí, yo te recomiendo hacerlos pequeñitos, porque así si te comes un par y estará fenomenal, porque aunque sean ingredientes sanos, sí que son calóricos.

¡A disfrutar sin abusar!

👉 ¿Conocías estos beneficios del chocolate negro?

Ahora que ya conoces todas estas propiedades del cacao, ya puedes empezar a incorporarlo en tu día a día.

Eso sí, siempre dentro de una alimentación sana, variada y equilibrada.

Y con moderación.

Espero que te haya gustado mucho el blog y que empieces desde ya a disfrutar también de las recetas.

¿Qué te han parecido las virtudes de este alimento tan delicioso?

Cuéntame en los comentarios 😉