Turrón de Jijona sin azúcar
Qué feliz estoy de compartir con vosotros esta receta de navidad. Ahora llega el momento critico para nuestros hábitos saludables que hemos ido cosechando todo el año. Pero no os preocupéis que seguro que tenemos opciones. Siempre se puede elegir la mejor opción!!! Porque no hacemos nosotros los dulces navideños y así evitamos el azúcar y todos los alimentos procesados de estas navidades?
Hoy comparto una super receta de turrón con apenas cuatro ingredientes, no os parece impresionante? Y sin azúcar!!! Sustituí el azúcar normal por el azúcar de coco que es la mejor opción porque se comporta igual pero tiene un índice glucémico mucho mas bajo,35.
Esta receta la tendréis que hacer con un procesador potente o una thermomix para que la almendra pueda soltar aceite y que se forme la masa.
La cascara del limón es opción pero le da un aroma estupendo, si el limón que tenéis no es ecológico no lo pongáis ya que el la cascara están todos los pesticidas.
- 2 Tazas de almendras(300g)
- 1 Tazas de Azúcar de coco(250g)
- Cascara de un limón
- 1 Cda. canela
- Tostamos las almendras en el horno durante 5 minutos y dejamos que se enfríen.
- Por otro lado trituramos el azúcar de coco para que quede como tipo el azúcar glass, después le añadimos la ralladura del limón y la canela, y volvemos a triturar.
- cuando este todo bien triturado ponemos las almendras y trituramos hasta que suelte el aceite. Tiene que ser una maquina potente y estoy durara entre 5 minutos y 20 minutos, depende de la maquina.
- Cuando la masa este lista, la ponemos en un molde con peso encima para que coja la forma del turrón y lo dejamos reposar unas 8h y lo tendremos listo!!
- A disfrutar!!!
Se ve súper genial este turrón Lucia lo hare en para esta navidad.un millón de gracias
Esta buenísimo!!!!!
Porfi dime que tal te quedo!!!
todo sano y con bajas calorias!! lo que necesito para bajar 10 kg
Claro!!! espero que te guste!!
un besazooo
Hola!
Yo lo he hecho!!! está bueno, pero creo que demasiado dulce… (y eso que a mi me gusta todo muy muy dulce) y me ha quedado demasiado blando… sabrias decir porque? le puse peso durante un rato, pero luego ha estado toda la noche reposando (en el exterior) pero sin peso…
El siguiente supongo que me quedará mejor!!
Si??? La próxima vez ponle menos azúcar de coco y déjalo en la nevera se pondra mas firme.
Un besazo hermosa
Donde se compra el azúcar de coco la primera vez que lo escucho, yo suelo usar en otros postres el xilitol el azúcar del abedul…
Lo compro en salud viva.
Buenas guapa, padezco de candidiasis intestinal y solo uso stevia, ¿Se podría hacer con stevia? Saludos!!!
Puedes ponerle Xilitol.
Un besazo
¡Gracias! ¿Cuántos gramos son una cucharada de canela?
Unos 15g
Hola Lucía!
Se podría usar el praliné de avellanas y almendras (el que hacemos para el turrón de tipo Suchard) para este turrón?
Gracias por tus recetas!
No! porque el praline es más liquido.
Espectacular!!!
Gracias Lucia
Gracias!!
Lo hice en pequeñas cantidades para probar.
La primera vez no tenía azúcar de coco y utilice coco deshidratado triturado. Quedo bueno quizás con demasiada canela.
La segunda vez utilice azúcar de coco pero en menor cantidad. Esta vez me ha quedado sin compactar. Sigue en la nevera con peso
La mezcla estaba muy rica!
Gracias por compartir
Es porque lo batiste demasiado.
Para q no quede blando ,hay q triturar solo hasta q empiece a salir aceite , no sacar todo el aceite
Exacto!