Cómo hacer turrón de Jijona en versión saludable: el blando de siempre, pero más sano que nunca

 

Es uno de los turrones indispensables, de los “de toda la vida”, así que tiene que estar en tu mesa de Navidad sí o sí (¡y en la mía!).

Ya sabes que nunca estoy por la labor de renunciar a lo que nos gusta, por lo que siempre busco una versión saludable a todo. 

Queremos disfrutar de las cosas ricas de la vida y a la vez cuidar de la salud. Y eso incluye a este delicioso turrón de Jijona, un “invitado” fijo en todas las mesas de Navidad.

Así que si eres fan de los turrones como yo, prepárate para pasar un ratito en la cocina y cocina conmigo este turrón supersano.

Vamos a por ello.

➡️  Importante: por si aún eres de esos escépticos que piensan que para comer sano hay que «vivir» en la cocina, te he preparado un regalito. Pincha aquí y descárgate mi e-book gratuito con un menú de 5 recetas que se preparan volando, y que (como todo lo que comparto contigo) son 100% saludables.

 

👉 Receta de turrón de Jijona saludable: sin azúcar y con todo el sabor

 

Cuando empiezas a Cocinar tu Cambio realmente te das cuenta de lo sencillo que es ir sustituyendo lo que hemos comido siempre por las versiones saludables.

Y es que la mayoría de las recetas:

• Son fáciles de hacer.
• Llevan ingredientes muy normales.
• No tardan más tiempo que otras recetas.

Así que piensas: “¿Por qué no habré empezado antes?”.

Eso es lo que te va a pasar con este turrón de Jijona casero y con otros dulces de Navidad. Vas a ver que son riquísimos y te vas a olvidar para siempre de las tabletas procesadas que hay en el estante del supermercado.

Para la receta de hoy solo necesitas 4 ingredientes, ¿no es impresionante?

Ah, y un procesador potente (o una Thermomix) para que la almendra pueda soltar aceite y se forme bien la masa.

Solo un par de apuntes y ya vamos directos a la receta: he puesto azúcar de coco como mejor opción, porque se comporta igual que el azúcar normal pero tiene un índice glucémico más bajo.

Y el limón es optativo, según el gusto de cada cual, solo es importante que sea ecológico. Si no, es mejor que no lo uses, ya que en la cáscara están todos los pesticidas.

Y ahora, ¡al lío! (que sé que lo estás deseando).