Cómo hacer mantequilla vegana (¡muy cremosa!): mete alegría en tus tostadas en forma de mantequilla vegetal
El día que supe que era intolerante a la leche animal… mis tostadas mañaneras perdieron buena parte de su gracia.
Hace ya casi 9 años de eso y desde entonces no tomo lácteos.
¡Con lo que a mí me gustaban! Pero tuve que retirarlos de mi alimentación. Fue una de las primeras cosas que hice cuando empecé a «cocinar mi cambio».
La verdad es que yo nunca había sido muy «lechera». No soy de esas personas capaces de beberse un vaso de leche fresquita (y dejarse ese típico «bigotillo» blanco), ni terminaba mis comidas tomándome de postre un yogur.
Pero los quesos… ¡Ay!, eso sí me gustaba, comía queso a punta pala. Eso fue lo más difícil de abandonar. Lloro si lo recuerdo.
Y mi ración de mantequilla natural, tan cremosa…
Y otros miles de productos que contienen leche (sí, no estoy exagerando, lo he dicho con consciencia: son miles, y no nos damos ni cuenta).
Todo tuve que dejarlo. Pero, hoy voy a explicarte cómo lo hice sin echarlo demasiado de menos.
➡️ Importante: por si aún eres de esos escépticos que piensan que para comer sano hay que «vivir» en la cocina, te he preparado un regalito. Pincha aquí y descárgate mi e-book gratuito con un menú de 5 recetas que se preparan volando, y que (como todo lo que comparto contigo) son 100% saludables.
👉 [Mi mantequilla vegetal vs La del súper] Cómo no renunciar a los placeres de la vida tomando una mantequilla sana 😉
Antes de nada, quiero responderte a una posible duda que te puedes estar haciendo:
«¿Qué pasa con la margarina vegetal que te venden en el súper?».
«¿Esa no es sana?».
Es posible que pienses que este producto es claramente un sustituto saludable ya que es una mantequilla para veganos ¿no?
Esa margarina saludable (modo irónico on) que te venden como rica en Omega 3 y 6… pero que se olvidan mencionar que está hasta arriba de:
- Aceites vegetales industriales.
- Grasas trans.
- Emulsionantes.
- Estabilizadores.
- Colorantes.
- Conservantes.
- Aromas.
…
Vamos, una joyita nutricional.
Si yo no fuese intolerante a la leche, antes me compraría mantequilla artesanal o ecológica, que solo contiene crema de leche, antes que gastarme ni un euro en una margarina industrial.
Si tú quieres hacer lo mismo que yo (es decir, aprender a cuidarte y a cocinar tu cambio), te propongo que te olvides forever de la margarina vegetal de los supermercados, por mucho que el envase te prometa que es margarina ecológica, sin aceite de palma y blablablá.
Mejor, prueba lo que hoy te quiero proponer: una deliciosa mantequilla casera o mantequilla vegana que tú puedes elaborar de forma fácil en casa.
➡️ Aclaración: te habrás fijado en que todo el rato estoy hablando de que vamos a hacer mantequilla en vez de margarina ¿verdad? Aunque la que te voy a enseñar no lleva crema de leche, no quiero que bajo ningún concepto se confunda con lo que venden en los supermercados, porque solamente el nombre de margarina ya me da yuyu.
Así que la llamamos mantequilla vegetal o mantequilla vegana, y listo.
Lo importante no es tanto el nombre, sino que tiene muy pocos ingredientes, y todos sanos.
👉 Cómo hacer mantequilla vegetal de forma sencilla
Voy a explicarte un poco qué ingredientes vamos a utilizar, antes de que nos metamos en faena.
Yo uso aceite de coco desodorizado ecológico (que no tiene sabor).
Con este aceite se consigue un sabor más neutro, pero no pasa nada si no lo encuentras, o incluso si prefieres utilizar el aceite de coco normal (porque te encanta ese gustillo a coco).
También he utilizado leche vegetal de avena sin gluten.
¿Qué prefieres usar otra? Adelante, en realidad puedes cambiarla por cualquiera, pero te sugiero que intentes que su sabor no destaque demasiado para que tu mantequilla vegetal no quede demasiado «saborizada».
La levadura nutricional es opcional, pero recomendable. Personalmente me encanta el gusto que le da a todo la levadura. Si te apetece probar, yo la compro de la marca Salud Viva.
¿Te gusta la mantequilla sin sal o la prefieres con un toque saladito? Regula la cantidad durante la elaboración según tu criterio. Lo importante es que quede 100% a tu gusto.
👉 ¿Listo para disfrutar? Cómo hacer mantequilla saludable
Ten en cuenta que, una vez lista, esta mantequilla dura muchísimo en la nevera.
Puedes consumirla directamente, por ejemplo para hacerte las tostadas del desayuno (y no perderte uno de los pequeños grandes placeres de la vida), o utilizarla como ingrediente en otras recetas.
Por ejemplo, hay a quien le gusta mucho echar una pizca de mantequilla saludable en las cremas de verduras, le da un toque delicioso.
Y recuerda que, sobre todo en verano, siempre en la nevera. ¡Así no se nos deshace! Consejo: no olvides sacar la mantequilla de la nevera un poco antes de usarla, para conseguir que esté tan cremosa como ves en el vídeo.
Y ahora sí, vamos a ver la receta.
✅ Te recuerdo las posibles sustituciones
Da igual si usas uno u otro, la textura final no va a variar:
- Aceite de coco desodorizado o aceite de coco normal.
- Leche vegetal de avena sin gluten o leche de almendra, arroz, etc.
> IMPORTANTE: si tienes candidiasis, escoge leches vegetales de frutos secos o leche de coco, porque el resto no son aptas para una dieta anticándida.
Y tanto la cúrcuma como la levadura son opcionales.
La hice ayer, con aceite de coco normal del super y está brutal, gracias lucia
¡Qué bien! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Genial receta! Por favor, podrías comentar dónde compras el aceite de coco y la levadura? Muchas gracias🙏💕
La levadura nutricional la puedes comprar en Naturitas y el aceite de coco en cualquier supermercado (o también en Naturitas) 🙂
La acabo de hacer y solo decir que esta espectacular!!!!, el sabor a mantequilla esta muy bien conseguido, mil gracias Lucía por tus recetas, hago muchas de ellas y a mis hijos les encanta!!!
Gracias a ti bonita!! Me alegro muchísimo de que te gusten mis recetas 🙂
Lucía tengo una duda… ¿ levadura nutricional para Candidiasis es válida? Y arriba, en algunas recetas de panes, he visto levadura tb… No puedo tomarla, totalmente prohibida. ?¿ cómo sería el equivalente para sustituir por bicarbonato?
Mil gracias por todo. Deseando que empiece en abril el curso StopC!
María, la levdura nutricional es un suplemento de una levadura inactiva, por lo que sí es apta para candidiasis. No tiene nada que ver con la levadura, así que puedes tomarla a menos que tu especialista te indique lo contrario.
En cuanto a la levadura de repostería (que tampoco es una levadura activa) si no puedes tomarla, puedes sustituirla por 1/3 parte de bicarbonato y unas gotitas de zumo de limón 😉
La acabo de hacer! Deseando estoy de probarla!
Mi bebé parece que es intolerante a la proteína de la leche de vaca y ME NIEGO a quitarle el pecho y darle leche hidrolizada, por lo que he tenido que sacar de mi dieta todo lo que proceda de la leche de vaca (como tropecientas mil cosas…sí, pero eh, que me da igual, todo por mi peque).
Lo he hecho con aceite de coco normal pero buscaré el otro para no darle tanto sabor a coco…
Mil gracias por tu receta! Ojalá más gente como tú!! 👏🏻
Genial Esther! Me alegro muchísimo de que te haya gustado!!
Y eso es, si buscas el aceite de coco desodorizado, evitarás ese sabor potente del coco. 🙂
Hola Lucia, en este momento no tengo leche de avena ( voy cambiando de leches vegetales), tengo de soja. Se puede hacer igualmente?. Gracias
Hola Marta! Si!! Puedes usar leche de soja 🙂
Buenas,
ya hice la mantequilla y la usé para la masa de unas empanadillas. Ha funcionado perfectamente y las empanadillas buenísimas.
Muchas graciass!!
Qué guay Mila!! Mil gracias por compartir tu experiencia 🙂
Hola Lucia, una pregunta, la levadura nutricional que es? Y donde puedo encontrarla?. Gracias
En este enlace tienes más info sobre la levadura: http://blog.saludviva.es/superalimentos/100-levadura-nutricional.html
En esa misma web puedes comprarla 🙂
Ok lo miro, muchas gracias
Muchisismas gracias, ¡Que rapida! Ya que estamos ¿Me puedes recomendar un aceite para sustituir al de oliva en su dieta? Bueno y en la de todos en casa porque yo acabo usando mas aceite de girasol del que me gustaria por una cuestion de comodidad, si cocino para todos no cocino dos veces?
Para cocinar podrías usar aceite de coco virgen extra. Y para ensaladas o para consumir crudos, podrías usar aceites vegetales como el de sésamo, cáñamo o de lino.
El aceite de girasol puedes usarlo pero SIEMPRE guárdalo en la nevera y no lo utilices para cocinar… Solo en crudo 😉
Muchísimas gracias, los probaremos. Un fuerte abrazo
Gracias a ti Concha!
Hola, me gustaria prepararla pero mi pareja es intolerante al aceite de oliva (si, si, un horror) ¿Por que aceite lo sustituirias para que siguiera siendo sano? el toma aceite de girasol pero a mi no me convence por su procesado. Gracias, un saludo.
Ostras Concha!! Pues vaya p%&@ para tu pareja!
Lo que puedes hacer es sustituir esas 3 cucharadas por más aceite de coco… Es decir, usa todo con el mismo aceite y listos 🙂
Cuanto tiempo dura la mantequilla en la nevera?
Gracias!!!
Amparo, dura muchos meses en la nevera! ?
holaa! dos preguntas: el aceite de coco, puede ser normal, sin que sea desodorizado? y una vez preparada la mantequilla, cuantos días aguanta en la nevera? muchisimas gracias!!!
Irina, como te explico en el post, puedes usar aceite de coco normal pero te quedará gustillo a coco… Si te gusta, adelante!
Y dura muchísimo tiempo 😉
Bueno, acabo de preparar mi mantequilla con tu receta, y te puedo decir que es sencillamente increíble me encantó.
No tenía leche de almendras ni avena , así q la preparé con leche de coco
Muchas gracias ! Un abrazo!!!
Genial Luz! Me alegra que la estés disfrutando 🙂
Holaa! Genial la receta, re fácil!! Yo consumo nada en lo posible que provenga de un animal… La leche me hacía mal y tomaba un montón porque me gustaba al igual que el yogur y bue ahora cambio de hábitos lo que más me cuesta es el queso? en la pizza!!
Jajaja!
Gracias por tus aportes!
Gracias a ti Andrea!
Mira esta receta de queso, quizá te ayude para las pizzas: https://cocinandoelcambio.com/recetas/queso-de-almendras/
En el blog tienes más recetas como estas, vale?
Hola Lucia, me encanta la receta, podrías poner los gramos por favor?, una taza equivale a 250 gr?, siempre tengo dudas.
?????????
Montse, una taza equivale a 250ml. Los gramos dependen del ingrediente en sí mismo 😉
Alaaaaa la hago seguro! Y cuánto me aguanta en la nevera?
Paula aguanta muchísimo tiempo!
Lucia, inmejorable la receta! No paro de recomendarla! Y la he hecho con sabor a coco.. me chifla!
Pero una cosa, la he dejado fuera de la nevera para q tuviese mejor textura.. pero al hacer algo mas de calor estos días.. se me habre estropeado? Lleva fuera 3 días ?
Rocío no sabría decirte… Ha cambiado el aspecto y el olor? Es lo que te dirá si se ha estropeado o no!
Hola Lucía! Ya tengo todos los ingredientes para hacerla mañana. Una dudita, cuando dices sal al gusto, cuánto pones? Media cucharadita? Algo menos? Gracias!!!
Mayte, la sal al gusto es que la pongas a TU gusto 😉
Gracias por la receta,ya contare como me sale,saluditos desde Málaga
Genial María! Espero que te guste 🙂
Hola! gracias por la receta! la hice ayer para desayunar hoy, pero no se ha solidificado ?, no sé qué habré hecho mal… lo volveré a intentar.
Gracias por todas estas recetas ricas ? y feliz día ?
Oh! Qué raro! Has puesto 250ml de aceite de coco?
Debes dejarlo en la nevera para que solidifique… Quizá le hace falta un ratito más de reposo 😉
Hola Lucia, me encantan tus recetas y esta me ha sorprendido !! Cuanto sabes!!! Tengo una pregunta puedo cambiar el aceite de coco por oliva?? Q todo sea oliva … gracias por compartir tan maravillosas recetas
Lola
No! Para esta receta el aceite de oliva no vale 🙁
Si no te gusta el sabor del coco, prueba usar el aceite de coco desodorizado.
Buenos días Lucia y Feliz Domingo ! La mantequilla es buenísima!!!! Te cuento que como no tenía leche de avena, pero si que tenía avena en copos, he echado en el procesador casi media tacita de copos con todo lo demás y un poquito de agua. Todo muy bien triturado. Está bueniiiiisima! Muchas gracias Lucia !!!!
Qué bien Ana! Tomamos nota de tu truquillo 😉
muchas gracias Lucia
La hare!!!
Gracias a ti Anabel! Te encantará 😉
Hola! Se puede sustituir por leche de vaca desnatada?
María, si le pones leche de vaca no tiene mucho sentido! Para eso entonces compra la mantequilla normal 😉
Tiene muy buena pinta!!! Y qué fácil de hacer. Muchas gracias!! ¿Se podría utilizar esta mantequilla para hacer galletas?
Si Raquel! Puedes usarla como sustituta de cualquier otra mantequilla en cualquier receta 🙂
Que bien ???????? Justo lo que necesitaba!! Me hago unos panes riquísimos y me cuesta mucho no ponerle mantequilla (aunque no quiero consumirla mucho)…con esto ya todo solucionado ?
Gracias!!
Gracias a ti María! Ahora ya tienes el combi perfecto 😉
Hola!! Una pregunta… la levadura nutricional es como la levadura en polvo ó la levadura fresca?? Muchas gracias…. si no fuera así. Iré corriendo al súper a comprarla ….
Tuli, no son las mismas levaduras.
Aquí te dejo un enlace a la levadura nutricional: https://www.saludviva.es/levadura-inactiva-ecologica-125gr
Muchas gracias Lucía por estos trucos tan maravillosos que compartes con todo el mundo. Pienso hacer ésta mantequilla porque el aceite de coco es lo que utilizo para cocinar y para mis desayunos y zumos detox.
Te encantará María 🙂
Qué buena pinta!!! Voy a hacerla este finde!
cuanto aguanta en la nevera Lucía? Manteca de coco y aceite de coco no es lo mismo verdad??
Gracias!!!
Aguanta muchos meses!
Y no, manteca y aceite NO son lo mismo 😉
La probare seguro, con sabor a coco que tiene que estar riquisima.
la margarina, cuando nos dijeron para que se invento en un principio, para alimentar a los pollos, para su engorde, no volvio a entrar en casa, tomabamos mantequilla, ahora que hemos prescindido de la leche animal, no sabia como hacer mantequilla, y esta es facil y rápida de hacer.
Saludos.
Genial Javier! Seguro que te encanta 🙂
¡ Hola Lucía!
Gracias mil por compartir esta receta que será un imprescindible desde ya??.
En breve intentaré la horchata sin azúcar, que será otro imprescindible, claro…porque en casa nos encanta.
Lo que aún se me resiste es el mundo del PAN?…pero sigo en ello.
Muchísimas gracias por tu generosidad, por compartir tus ideas y trabajo.
Abrazos.
Gracias a ti Mari Carmen!
El pan puedes probar hacer uno sin glúten. Te dejo una idea aquí: https://cocinandoelcambio.com/recetas/pan-semillas-sin-gluten/
Los 250 ml de aceide de coco son ya en líquido o solidificado?
Por qué una cuchara sólida de aceite de coco vienen siendo 4 en líquido…
Gracias!
Jeannette, mídelo una vez esté líquido el aceite 🙂
Wow! Esta mantequilla me viene como anillo al dedo y parece muy fácil de hacer. ¡Gracias Lucia! con estas opciones apenas me acuerdo de la leche…Bss
Gracias a ti Eva! Te va a encantar 🙂
Hola Lucía! Muchas gracias por la receta, és genial!
Una duda, esta mantequilla aguantaría bien con una leche vegetal casera O de estropearía pronto?
Anna, no lo he probado hacer con una leche casera. Pruebas y nos cuentas? 🙂
Hola!!! Qué pasada de recetaaaaa! Estoy deseando probarla este finde!! Una pregunta,cuando pones “3 cuchardas” ¿te refieres a las de café o soperas? Muchas gracias!!!
Una «cucharada» (cda.) SIEMPRE es sopera 😉
Muchas gracias por tus recetas Lucia,estoy encantada con tu pagina y todas tus recetas. Esta de la mantequilla vegetal sobre manera,porque es una forma sana de comer algo natural y con muy pocos ingredientes,y yo que soy una fanatica de la mantequilla,esta receta me va a venir de perlas. Además hay que cuidarse en la alimentación yo sobre manera después de haber pasado por un cancer de mamá. Por eso de comer sano para mi es muy importante y de no hacer excesos en algunas cosas. Un fuerte abrazo.??
Pues si Eva! A cuidarse 🙂
Espero que disfrutes la receta, gracias a ti!
Graciasss Lucia ! Será genial probarla en mi receta de Cookies?. Mil graciasss
Mmmmm, nos cuentas cómo te quedaron, vale? 🙂
No tengo palabras, Lucía, de que manera me estas cambiando la vida! Es impresionante lo deliciosa que está esta mantequilla, flipo contigo! Y el queso rayado, alucinante! Lo puse por encima de un aguacate con aceite de oliva virgen y bueno… una delicatessen!
El queso crema de anacardos riquísimo también 🙂
Mañana hago el cheddar, a ver qué gusto tiene Iván 😉 Océanos de amor y agradecimiento!
¡Qué ilusión! Me alegro muchísimo de que estés disfrutando tanto ♥️
Me encanta, muchas gracias por compartir. Soy principiante por eso sí me pudieras traducir lo de 1/3 de taza te lo agradecería. Besos corazón ?
Sonia, un tercio de taza quiere decir una tercera parte de la capacidad total de la taza.
Si una taza es de 250ml, pues un tercio equivale a unos 83ml.
Brutal! La probaré! Mil gracias!
Gracias a ti Vanesa! 🙂
Cuánto tiempo por dura en la nevera? Gracias!!
Muchos meses Laura! 🙂
Gracias por la recetas tiene que estar muy buena intentaré hacerla besos
Gracias a ti Encarni! Espero que te guste 🙂
Lucía muchas gracias por pasarnos estas deliciosas recetas, me voy a la cocina a hacerla.
A mí también lo que más me cuesta del cambio es dejar los quesos 🙁 espero poco a poco lograrlo.
Ánimos Nathalie! Se puede 🙂
Wow, Lucía! Gracias!!!!! Tengo una en la nevera a base d AOVE y ahí esta…..no me gustó. La haré y por supiesto te enviaré fotico. GRACIAAAAAAAS!!!!!!!
Gracias a ti!! Espero esa foto 🙂
Hola, me gustaria saber si la levadura nutricional es lo mismo de la levadura de cerveza.
Daniela, no son la misma cosa. Pero podría valer que sustituyas la levadura nutricional por la levadura de cerveza.
Lucia, ¿qué es el aceite de coco desodorizado? ¿No se puede usar el normal?
Rosa, es un aceite que le han quitado el sabor y olor del coco. Puedes usar el normal perfectamente, si no te molesta el gustillo a coco en la mantequilla 😉
hola!! parece muy fácil lo probaré de hacer!! si no te gusta mucho el coco se puede sustituir por otro tipo de aceite?? por mi no hay problema pero a mi marido no le gusta mucho…
Gracias!!
Naiara, para esta receta no… No se puede usar otro tipo de aceite.
Si no te gusta el sabor del coco, entonces usa el aceite desodorizado como explico en el post.
Hola Lucía! Muchas gracias por la receta, es genial!
Una duda, si se usa leche de avena casera duraria el mismo tiempo?
Anna, nunca he probado hacerla con leche casera… Te atreves a hacer la prueba y nos cuentas? 🙂
Hola! Al llevar leche de avena, cuánto tiempo dura en la nevera?.
Gracias por la idea, me encantas!
Dura muchos meses Rebeca 🙂
Gracias por tu generosidad, Lucia.
A mi hijo le gusta desayunar tostadas con mantequilla, pero no suelo comprar. Le tenía un botecito con AOVE en la nevera para que solidifique algo y así lo unte, pero ésta receta que nos das es estupenda y la probaré ya mismo. Se puede consumir diariamente? o no sería saludable hacerlo?
Y otra cosita. Si lleva cualquier leche vegetal, (que se recomienda consumir en pocos días), cómo es que ésta mantequilla dura tanto en la nevera?
Perdona por extenderme tanto, es que estoy empezando a cocinar el cambio y tengo muchas dudas.
Muchas gracias, besitos, guapa.
Esther, puedes tomarla diariamente, pero sin abusar! (como todo, vaya)
Dura tanto justamente porque se conserva en la nevera 😉
Muchas gracias por la receta, ¿se puede usar para sustituir la mantequilla convencional en recetas de postres o por ejemplo para hacer la bechamel?
Si!! Sirve para que hagas bechamel y/o cualquier postre. Puedes usarla como cualquier mantequilla 🙂
Me chiflan tus recetas siempre son sencillas y deliciosas muchas gracias este finde la hago seguro ?
Gracias a ti Amalia!
Hola Lucía!!! que facil y aparentemente rica receta!!! la pondré en practica! Saludos desde la provincia de Jujuy, al norte de Argentina!
Gracias a ti Lali! Espero que las disfrutes 🙂
Que fantástico!, probaré a hacerla…muchas gracias por tus consejos y recetas…
Gracias a ti Luz!
Hola!! Donde puedo comprar el libro de Lucía : cocinando el cambio??
Hola Amelia! En la página del libro tienes el enlace a la tienda de Amazon: https://cocinandoelcambio.com/libros/
Luego, en muchas librerías (en España) también lo encontrarás 🙂
Tu lo has dicho… La receta del siglo, andaba loca buscando una! Mil gracias Lucía!
Una pregunta, levadura de cerveza por en lugar de nutriciónal?
Abrazo fuerte 🙂
Si Carolina! Puedes usar la levadura de cerveza como sustituto de la nutricional 🙂
Lucía ,
Crees que esta mantequilla puede servir para hacer la salsa holandesa para los huevos benedict,… me chiflan y desde que no tomo lacteos ya no pongo salsa holandesa … y no es lo mismo.
Quizás tienes otra sugerencia…
gracias!
Si!! Sirve para que hagas salsa holandesa y/o cualquier postre. Puedes usarla como cualquier mantequilla 🙂
Hola Lucia, muchas gracias como siempre por tus recetas
Unas dudas ?, ¿Sirve otra leche vegetal que no sea avena? Y cómo se pude saber qué el coco está desidorizado?
Jessica, en el post te explico que puedes sustituir la leche de avena por cualquier otra leche vegetal o incluso por agua.
El aceite de coco desodorizado lo compras así y bien indicado en el envase.
Hola Lucia, me encanta esta receta de mantequilla sana para las que somos intolerantes a la leche de vaca!
Tengo una duda. Que es la levadura nutricional? Que diferencia habría si no se pone? Porque como dices que es opcional…
Un saludo y muchas gracias!!!
Tienes toda la info de la levadura en este enlace: https://soberaniaalimentaria.blog//superalimentos/100-levadura-nutricional.html
Te aporta un sabor como el queso parmesano 😉
GRACIAS!
Luego te cuento cómo me fue
<3
Genial Poli! 🙂
La haré seguro! Gracias por compartirla!
Gracias a ti Teresa! 🙂
Mil gracias lucia!! Estoy deseando hacerla mmm ya me estoy imaginando lo rica que va a estar.
Cuanto dura mas o menos? Si alguien que me se yo no la devora ?
Lucía, dura muchos meses en la nevera! 🙂
Muchas gracias gracias gracias
Me gusta tu libro y se lo regaló a las personas que quiero
Mil gracias a ti Conchi!! 🙂
Muchas gracias Lucía!!
Gracias a ti Margarita! 🙂
Ohhhhhh genial!!
Yo siempre ando cambiando mantequilla por aove y claro no funciona bien con todo.
Fijo que la haré y supongo que se debe poder cambiar en las recetas esta tuya por la de vaca??
Mil gracias por compartir!!!!
Si!! Sirve para que hagas cualquier receta. Puedes usarla como cualquier mantequilla 🙂
Que facil! Voy a probar seguro. Gracias por compartir.?
Genial Chus! Ya nos contarás 😉
Muchas gracias por tus deliciosas y creativas recetas , feliz día a todos
Feliz día para ti Petunia! 🙂
Hola Lucia, probaré a hacer esa mantequilla.
Cuanto puede durar en el frigo? Gracias por la idea!!! ?
Muchos meses Claudia! 🙂
Lucia eres muy generosa compartiendo con todos recetas esrupendas a mi la mantequilla no mw gusta mucho pero se a quien le va a encantar tu receta gracias
Gracias a ti Mar! 🙂
Hola!! Gracias por todas tus recetas y aportes! Quería saber tu opinión sobre el Ghee o manteca clarificada.
Saludos.
Constanza, el Ghee va muy bien siempre y cuando no seas intolerante a la leche animal 🙂
El aceite de coco se puede sustituir por otro?
No Yolanda, en esta receta debes usar el aceite de coco.
Que facilona!
A ver si la hago. Gracias Maria
Gracias a ti Laura!
Estoy deseando probarla!!
A ver si este finde tengo un ratito y a la par que hacemos el bizcocho de chocolate (mi marido dice que esa es la mejor forma de comer verdura ?) y las zanahorias al horno (hay que aprovechar el horno a tope..?), preparó mantequilla vegetal! Mil gracias por tus recetas!!
P.d.: la receta del romanescu con la salsa de almendras … increíble!!!
Un besico!!
Así me gusta Tamara! Aprovechando el rato en la cocina para preparar varias cosas a la vez 🙂
Que lo disfrutes todo mucho mucho!
Gracias Lucía, ya hago algo parecido y me encanta con un topping crujiente de espirulina en trozos o copos.
Qué guay Jose! Muy buen toque especial 😉
Teine buena pinta Mmmm yo pues uso mucho mantequilla coco en mis postres gracias poe receta intentare hacerla gracias
Gracias a ti Cristi!
De que capacidad es la taza?
Es de 250ml 😉
Hola,
una pequeña duda…¿cómo podemos derretir el aceite de coco? ¿directamente en sartén o mejor microondas?
Hola Ely!
Yo lo derrito en la sartén porque no tengo micro 😉
Lo probaré hoy mismo. Graciasssss
Gracias a ti Elvira!!
Muy interesante. Gracias
Gracias a ti Aranzazu! 🙂
Qué buena pinta!!!! Y el pan en el que lo estás untando, ¿Cómo lo has hecho? Gracias.
Eva, es una de las recetas de mi curso de Masa y Panes sin gluten: https://cocinandoelcambio.com/producto/masas-y-panes-sin-gluten/
También en el blog tienes otras recetas de pan 😉
yo soporto bien la leche pero esta receta me tienta mucho porque la veo como muy saludable, me encanta, asi que la haré, muchas gracias!!!
Espero que te guste Marisa! 🙂
Hola podías especificar la cantidad del aceite de coco. Es que depende de la taza tiene más o menos.
Me encantan tus recetas.
Gracias.
Nuria, la taza es de 250ml 😉
Tiene muy buena pinta, ¿donde se puede comprar el aceite de coco desodorizado? ¿recomiendas alguna web?
Nuria, no tengo ningún sitio preferido para comprarlo. Puedes conseguirlo en la mayoría de herbolarios, o haciendo una búsqueda rápida en internet 😉
Fantástico Lucia! Gracias!!! Yo no aguanto el sabor del aceite de coco, pero acabo de hacer la receta añadiendo más levadura para q le mate un poco más el sabor de ese aceite.
No sabía que existía aceite de coco desodorizado,¿cuál es la diferencia aparte del olor imagino? Gracias otra vez Lucia
El aceite de coco desodorizado no sabe a nada en especial, así que no haría falta que pusieras más levadura para matarle el sabor 😉
Gracias por las recetas
Gracias a ti Carmen! 🙂
Buenos días Lucía,
fijo que lo hago esta misma tarde, a mi hija le vuelve loca la mantequilla y no puede…
Nota: mi marido y yo somos licenciados en Ciencias Químicas y recuerdamos perfectamente el día que nos explicaron cómo se hacía la margarina… NUNCA hemos comprado en casa.
Gracias por compartir tu sabiduría
No puedo dejar de agradecértelo!
ah! tu libro COCINANDO EL CAMBIO es un 10/10!!!!!!!!!!!
Oh Lisi! Me alegra que te guste el libro!
A disfrutar de esta mantequilla 🙂
Ostras, Lucía, menudo puntazo!!! Yp consumo ghee casero y alguna vez compro una mantequilla de coco ecológica que está muy buena, pero… Creo que sustituiré esta última por la tuya segurísimo!! Pq el coco me vuelve loca, así que usaré el aceite tal cual, con su saborcito ?
Los moldecitos de ese estilo dónde se pueden encontrar?
Aunque estoy pensando que igual también sirven tuppers de cristal ?
Un besazo desde Asturias y muchísimas gracias por el Recetón!!!
Eliana, un tupper de cristal te sirve perfectamente 😉
Uummm ? jajajaj gracias wapetona ? y con unas hojitas de eneldo ?? ??
Te quedaría de muerte! 😉
Ostras! Muchas gracias! Mi marido siempre desayuna margarina pq aún sabiendo que no es saludable no encuentra sustituto que le permita desayunar tan a gusto como i hace con la margarina.
Probaré a hacerle esta mantequilla a ver si así lo consigue.
Una pregunta… Otro aceite que no sea de coco podría ser? Gracias!
Laia para esta receta sólo se puede usar el aceite de coco… Si no te gusta el sabor, entonces busca el que es desodorizado.
Gracias 😉
A ti! 🙂
Es genial, para mí que llevo una dieta vegetariana. Gracias
Gracias a ti Rocio! 🙂