Cenas

Ensalada de tomate y cereza

Os traigo una refrescante ensalada de tomate y cereza que hice hace unos meses y se me olvidó subirla. Qué cabeza la mía!!! No os preocupéis si no tenéis cerezas porque ya no es época. Podéis omitirlas o sustituirlas por lo que más os guste, pero nunca dejéis de hacerla!
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Ensalada de tomate y cereza

Ñoquis sin gluten

Hace meses que pienso en esta receta. Me acuerdo mucho de cuando vivía en Italia, la cantidad de gluten (lácteos, azúcar…) que comía. Los ñoquis eran unos de mis favoritos y la película de El Padrino la que más. Decidí rendir un homenaje a esa escena con Sofia Coppola y Andy Garcia en la que […]
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Ñoquis sin gluten

Tortilla de calabacín sin huevo

Esta tortilla de calabacín sin huevo es ideal para llevártela al campo, a un picnic…Para los intolerantes al huevo, para los veganos, para los que tienen el colesterol alto o los que simplemente quieren disfrutar de una tortilla diferente…
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Tortilla de calabacín sin huevo

Azukis con mijo y kombu

Esta es mi legumbre favorita y la de los míos. Cada vez que alguien la prueba queda sucumbido a sus encantos.A parte de estar deliciosa es buenísima y es proteína de alta calidad. A la gente que no le siente bien la legumbre le invito que pruebe esta, siempre combinada con kombu,que facilita la digestión.
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Azukis con mijo y kombu

Croquetas de la abuela sin gluten

Me moría de ganas por una croqueta,y que tonta,hasta  hace pocos días no se me ocurrió esta receta con lo simple que era. Cuando comía de todo nunca llegue a controlar la bechamel tradicional,por lo menos no del todo, pero parece que nací para cocinar sano. Aunque este plato es frito y ya sabemos que […]
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Croquetas de la abuela sin gluten