Candidiasis

Receta de queso en polvo (sin lactosa): ¿por qué renunciar a ese toque (vegano) en tus platos?

¿Te puedes imaginar un plato de pasta humeante, lista para atacar con el tenedor, pero sin una pizca de queso en polvo por encima? Tranquilo, no estás solo: yo tampoco me lo puedo imaginar. Por eso no renuncio a coronar mis platos con un poco de queso en polvo cuando hace falta, y como siempre, […]
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Receta de queso en polvo (sin lactosa): ¿por qué renunciar a ese toque (vegano) en tus platos?

Pimientos rellenos de quinoa

Alguien me puede decir a quien no le gustan los pimientos asados? Yo soy la fan numero uno!!! pero ya sabéis que no me podéis hacer mucho caso porque soy fan numero uno de casi todo los alimentos. Me encanta comer!!! Disfruto enormemente desde pequeña y por supuesto no esta reñido con comer sano,de esta […]
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Pimientos rellenos de quinoa

Crema de espárragos blancos

Madre mia que manjar! Os aseguro que en cuanto hagáis la crema solo se va a escuchar en vuestra casa mmmmmmm, será como una banda sonora. Ademas como siempre super sana y nutritiva. El espárrago es un vegetal excepcional es uno de los mejores diuréticos.Rico en riboflavina, vitamina que ayuda a combatir el cansancio y el […]
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Crema de espárragos blancos

Calaba-guettis

¡¡No me puedo creer que aún no haya colgado esta receta!! Que no es una cualquiera sino MI PRIMERA RECETA PARA CONASI. Sí, sí, como lo oyen, yo Lucía Gómez, autora de este blog y mi inseparable compañera Isa, de PIPOL-art estamos colaborando con Conasi. Yo hago la receta e Isa, con ese arte que tiene, […]
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Calaba-guettis

Leche vegetal chai

Hoy os traigo una leche vegetal chai. ¿Qué significa Chai? Proviene de una infusión típica india, llamada Masala chai, una mezcla de especias con té negro o verde. A mi no me gusta echarle té porque al tener teína sólo me lo podría tomar por la mañana pero si sólo tiene infusión, lo puedo disfrutar a cualquier […]
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Leche vegetal chai

Carpaccio de calabacín con dos salsas

Carpaccio con mojo verde Carpaccio con mojo de tomates secos Me encanta el calabacín crudo, sobre todo, porque da mucho juego en la cocina debido al sabor neutro que tiene. Esta receta es ideal para entrantes. Las salsas están de muerte y las podéis combinar con cualquier vegetal.
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Carpaccio de calabacín con dos salsas

Tortilla de calabacín sin huevo

Esta tortilla de calabacín sin huevo es ideal para llevártela al campo, a un picnic…Para los intolerantes al huevo, para los veganos, para los que tienen el colesterol alto o los que simplemente quieren disfrutar de una tortilla diferente…
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Tortilla de calabacín sin huevo

Azukis con mijo y kombu

Esta es mi legumbre favorita y la de los míos. Cada vez que alguien la prueba queda sucumbido a sus encantos.A parte de estar deliciosa es buenísima y es proteína de alta calidad. A la gente que no le siente bien la legumbre le invito que pruebe esta, siempre combinada con kombu,que facilita la digestión.
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Azukis con mijo y kombu

Croquetas de la abuela sin gluten

Me moría de ganas por una croqueta,y que tonta,hasta  hace pocos días no se me ocurrió esta receta con lo simple que era. Cuando comía de todo nunca llegue a controlar la bechamel tradicional,por lo menos no del todo, pero parece que nací para cocinar sano. Aunque este plato es frito y ya sabemos que […]
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Croquetas de la abuela sin gluten