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Boniato asado relleno

Llega la penúltima receta dulce de nuestro #MesdelosDulcesSaludables. Recuerda que la última (y la mejor, por qué no decirlo) la aprenderemos en la Masterclass de Dulces Saludables del próximo martes 30 de octubre, en la que aprenderemos a hacer el mejor bizcocho que has probado en muchísimo tiempo (extra jugoso y modificable a tu gusto). […]
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Boniato asado relleno

Barritas de semillas

Si hay un producto que nos facilita la vida a media mañana o tarde, ése es la barrita energética o de semillas. Bien lo saben los señores de los supermercados ecológicos y por eso inundan las cajas con cientos de miles de tipos, colores y sabores. Tan  a mano están y parecen tan saludables que […]
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Barritas de semillas

Fondue de chocolate

Esta semana hemos inaugurado  el mes de los dulces saludables. ¿Por qué?, porque aunque no hacen falta motivos para cocinar sano, la próxima clase gratuita y online que voy a impartir el día 30 de octubre en dos horarios diferentes (para que todos podáis asistir al directo, 11:00h  y 19:30h) te va a dar unos […]
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Fondue de chocolate

Puding de chía con Melocotones sellados

¿Adivinas cuál es la comida del día que, en su forma tradicional, menos favores nos hace? Pues, curiosamente, la que también tiene fama de ser la más importante: el desayuno Piensa en todo lo que has desayunado a lo largo de tu vida: tostadas de pan blanco con mantequilla y mermelada, cafés, croissants, colacao con […]
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Puding de chía con Melocotones sellados

Queso untable + crakers

Cuando comienzas a Cocinar el Cambio es bastante normal adaptarte rápido al día a día pero dudar, flojear o quedarte en blanco en momentos más especiales como viajes, fiestas o el tema que hoy nos ocupa: invitados en casa. Es fácil asociar el picotea, al menos en España, al embutido, los quesos, las patatas fritas… […]
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Queso untable + crakers

Brócoli con pesto y huevo en su punto

La cena que cocinamos juntos en directo el martes fue super sencilla pero aprendimos dos técnicas que me encantan: la que nos permitirá hacer mil y un pestos diferentes y la que nos asegura un huevo cocido en su punto exacto para una yema súper cremosa y deliciosa. El brócoli es, sin duda, una de […]
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Brócoli con pesto y huevo en su punto

Avena overnight con higos

La nueva temporada de Cocinando el Cambio arranca con, como no podía ser de otra manera, ¡cambios! 🙂 Pero cambios de los que molan, de los que nos hacen pensar en por qué no nos habíamos animado antes a hacerlos. ¡Cocinamos juntos en directo cada martes!. Y el plan no puede molar más, nos hemos […]
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Avena overnight con higos

La receta de helado de pistacho casero más TOP: vegano, saludable ¡y con solo 3 ingredientes!

Si pienso en la Lucía de hace ya bastantes años, recuerdo que no le hacía demasiado caso a los helados. Y menos aún a los caseros. ¿Te lo puedes creer? En aquel momento seguramente no te habría hablado del helado de pistacho (o helado de pistache, como lo llaman en algunos sitios). Pues así era. […]
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La receta de helado de pistacho casero más TOP: vegano, saludable ¡y con solo 3 ingredientes!

Granizados Naturales

¿No es verdad que llega el calor y lo único que nos apetece son bebidas bien fresquitas? Tan verdad como que cuando estamos fuera de casa resulta muy complicado encontrar cualquier refresco medio saludable.  En mi último fin de semana playero, el cuerpo me pedía algo más festivo de lo habitual así que me puse […]
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Granizados Naturales

Ensalada de fresas con vinagreta de frambuesa

El calor ha entrado por la puerta grande y cuesta muchísimo hacer cualquier cosa. No solo por las altas temperaturas (que todo lo pausan, todo lo ralentizan) sino porque estamos todos pensando en playa y baños y así, sed sinceros, ser productivos cuesta la misma vida. La estampa en mi casa es la siguiente: mis […]
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Ensalada de fresas con vinagreta de frambuesa

[Cómo hacer tortitas saludables] Mi receta de tortitas sanas para darte un capricho en el desayuno

¿No comes tortitas porque piensas que hay que ponerles azúcar para que sepan bien? Eso es porque no conoces mis tortitas saludables. No solo están riquísimas, sino que además son muy sanas. Pero sanas de verdad. El único azúcar que llevan es el de la cobertura de chocolate (que contiene un 82% de cacao). Y […]
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[Cómo hacer tortitas saludables] Mi receta de tortitas sanas para darte un capricho en el desayuno

Tortitas saladas de quinoa

Cuántas veces hemos cocido más cantidad de la que realmente necesitábamos de cualquier cereal y hemos dejado olvidado en la nevera sin saber qué hacer con él. A mí me pasa sobre todo con la quinoa y el arroz porque una cosa es ser práctica y otra pasarse de práctica, y a veces ya que […]
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Tortitas saladas de quinoa

[Receta de tabulé de coliflor] Aprende a preparar un tabulé fresquito ideal para los días de calor

Cuando hace buen tiempo (y tengo tiempo libre), ¿crees que me apetece meterme en la cocina? ¡No! Lo que me apetece, y me imagino que a ti también, es: Estar al aire libre Dar paseos Sentarme en una terraza O sea, disfrutar de la vida. Te imaginarás entonces que cuando hace sol y el día […]
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[Receta de tabulé de coliflor] Aprende a preparar un tabulé fresquito ideal para los días de calor

[Cómo hacer nocilla o nutella casera] Mi receta de crema de avellanas saludable para que te chupes los dedos

Hoy la cosa se pone seria, pero que muy seria. Y es que vas a hacer tú mismo la mejor receta de nutella casera que hayas probado nunca. Repito: la mejor. Porque teniendo en cuenta que es uno de los dulces más adictivos (y de rechupetearse los dedos hasta el codo), es posible que ya […]
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[Cómo hacer nocilla o nutella casera] Mi receta de crema de avellanas saludable para que te chupes los dedos