Sin lácteos

Leche vegetal chai

Hoy os traigo una leche vegetal chai. ¿Qué significa Chai? Proviene de una infusión típica india, llamada Masala chai, una mezcla de especias con té negro o verde. A mi no me gusta echarle té porque al tener teína sólo me lo podría tomar por la mañana pero si sólo tiene infusión, lo puedo disfrutar a cualquier […]
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Leche vegetal chai

Helado de almendra y coco

Sé que es época de torrijas pero teniendo en cuenta que no tomo gluten y que hace mucho calor… Creo que es más interesante adaptarse al tiempo y comer lo que te pida el cuerpo. A mi me apetece muchísimo un heladito, y, ¿a vosotros? Comparto esta rica recetita para que todos inauguremos la temporada […]
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Helado de almendra y coco

Tarta de fresa raw

¡Esta tarta es un espectáculo! Está deliciosa y se hace en un pispás. No necesita ni horno, ni tener las medidas exactas como le pasa a la repostería tradicional sino que se puede cocinar a ojo y nunca fallas. ¡¡Siempre estará buenísima!! Aun así no os preocupéis que os pongo las cantidades. jejeje
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Tarta de fresa raw

Granola sin gluten

¡Esta receta os va a encantar! Sabéis que no tomo gluten y eso me sienta de maravilla. Sin embargo, de vez en cuando comía avena, ya que de los cereales sin gluten es el que mejor sienta, por su bajo contenido en gluten, pero si la tomo más de un día, me empiezo a hinchar […]
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Granola sin gluten

Carpaccio de calabacín con dos salsas

Carpaccio con mojo verde Carpaccio con mojo de tomates secos Me encanta el calabacín crudo, sobre todo, porque da mucho juego en la cocina debido al sabor neutro que tiene. Esta receta es ideal para entrantes. Las salsas están de muerte y las podéis combinar con cualquier vegetal.
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Carpaccio de calabacín con dos salsas

Leche de plátano y cacao

Mmmm, ¡¡qué rico!! Es es una leche facilísima y buenísima que no necesita más que dos ingredientes. Si os soy sincera, la leche que tenía pensada para hoy era leche de arroz. He hecho mil pruebas y nunca consigo el sabor deseado. La razón, por lo que he leído, es que tiene un proceso industrial, imposible de conseguirlo […]
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Leche de plátano y cacao

Leche de coco fresco con chia y goji

Probablemente, ésta sea una de las leches vegetales más ricas que he probado nunca y ¡más sana que ninguna! Merecía esa presentación porque supera al más rico de los cócteles. Es super sencilla de hacer y sólo lleva 3 ingrediente que probablemente sean mis favoritos.
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Leche de coco fresco con chia y goji

Trufas del amor ilustrada

Una de las preguntas mas habituales son: ¿Qué hago con la pulpa de hacer la leche vegetal? Pues te propongo esta dulce receta que ha ilustrado mi amiga Isa de Pipol-Art. No me digáis que no es preciosa la ilustración. A mi  me tiene enamorada!
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Trufas del amor ilustrada

Leche vegetal ilustrada

Imagino que a estas alturas ya habrás visto y tendrás en tu nevera. El calendario que estoy haciendo con mi querida Isa de PIPOL-Art. Sino no te preocupes y descargarlo aquí. Me encanta!!!! ¿Para qué comprar leches vegetales? Si la podemos hacer nosotros mismo en nada de tiempo.
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Leche vegetal ilustrada

Crackers deshidratados

Esta receta me gustaría dedicársela a mi madre y a mi suegra. ¿¿Por qué?? Porque les regalamos una deshidratadora para navidades y la habrán utilizado una vez o como mucho dos. Yo quiero imaginar que es porque no saben para qué la pueden utilizar… en vez de pensar que no les gustó este maravilloso regalo. […]
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Crackers deshidratados

Ensalada de tomate y cereza

Os traigo una refrescante ensalada de tomate y cereza que hice hace unos meses y se me olvidó subirla. Qué cabeza la mía!!! No os preocupéis si no tenéis cerezas porque ya no es época. Podéis omitirlas o sustituirlas por lo que más os guste, pero nunca dejéis de hacerla!
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Ensalada de tomate y cereza

Ñoquis sin gluten

Hace meses que pienso en esta receta. Me acuerdo mucho de cuando vivía en Italia, la cantidad de gluten (lácteos, azúcar…) que comía. Los ñoquis eran unos de mis favoritos y la película de El Padrino la que más. Decidí rendir un homenaje a esa escena con Sofia Coppola y Andy Garcia en la que […]
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Ñoquis sin gluten

Horchata sin azúcar

Siempre fui una fanática de la horchata. Me chufa!! 😉  Pero nunca las encuentro sin azúcar y si la encuentro, son carísimas. Con lo sencilla que es de hacer, es una tontería comprarla!
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Horchata sin azúcar