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Receta de huevos en cocotte o cómo preparar una delicia muuuuy cremosa con espárragos y trufa

Tanto si lo vas a preparar para ti como si estás buscando algún plato sencillo y resultón para una cena con invitados, esta receta de huevos en cocotte es un triunfo seguro. Es más, el título me parece demasiado simple para lo rico que está este plato. Realmente creo que debería llamarse “huevos normales y […]

Receta de huevos en cocotte o cómo preparar una delicia muuuuy cremosa con espárragos y trufa

Helados sanos y fáciles

Ha llegado el calor y he sentido que era totalmente obligatorio y necesario hacer este post. El año pasado compartí muchos helados en Instagram (si no me sigues, ¡estás tardando en hacerlo! No quiero que vuelva a pasar lo mismo que el año pasado, y no te enteres de estas recetas) y he querido hacer […]

Helados sanos y fáciles

[Receta de nachos caseros] Cómo hacer unos nachos con guacamole riquísimos (y sanos)

¿Qué haces cuando vienen amigos a casa y quieres poner un poco de picoteo mientras estáis de charla? ¿O si tienes por delante una tarde de sofá viendo tu serie favorita? Te apetece tener algo delante para picar, pero no quieres recurrir a opciones facilonas y poco saludables… Tengo buenas noticias para ti. Y es […]

[Receta de nachos caseros] Cómo hacer unos nachos con guacamole riquísimos (y sanos)

[Receta de brochetas de salmón y verduras] El paso a paso para hacer unas deliciosas brochetas de salmón a la parrilla

El otro día me llegó una parrilla preciosa y pedí por los stories de mi cuenta en Instagram que me dijérais qué es lo que os gustaría que cocinara en ella. La mayoría contestasteis que pescado y verduras. La verdad que ahora la utilizo mucho porque me encanta estrenar, ¡no te lo voy a negar! […]

[Receta de brochetas de salmón y verduras] El paso a paso para hacer unas deliciosas brochetas de salmón a la parrilla

[Cómo hacer torrijas al horno] Receta para hacerlas más saludables (y tan ricas como las de siempre)

Hay fechas en el calendario que tienen sabor propio. ¿No te pasa lo mismo? En cuanto se acercan, tu cerebro empieza a evocar sensaciones gustativas y a recordarte que es tiempo de preparar un plato concreto… Y es que para mí (y me consta que para mucha gente), la Semana Santa sabe a torrijas. Me […]

[Cómo hacer torrijas al horno] Receta para hacerlas más saludables (y tan ricas como las de siempre)

Gnocchi de batata con alcachofas

¡Me encanta la comida italiana! Y es que cuando viví en Génova, me di cuenta de la cantidad de posibilidades que tiene la pasta y sobre todo, que con lo que mejor combinaba es con verduras. Por eso en Italia hay miles de recetas de pasta con verduras, y la verdad que para mí es […]

Gnocchi de batata con alcachofas

Pasta sin gluten ultra deliciosa

Esta semana tenía pensado compartir una receta genial pero, por casualidad, he hecho esta pasta que me ha robado el corazón y tenido que gritar ¡PAREN LAS ROTATIVAS!, como si mi receta semanal fuese la portada del periódico más importante del mundo 🙂 A ver, en realidad no he gritado pero me hace mucha gracia […]

Pasta sin gluten ultra deliciosa

Cómo hacer mantequilla vegana (¡muy cremosa!): mete alegría en tus tostadas en forma de mantequilla vegetal

El día que supe que era intolerante a la leche animal… mis tostadas mañaneras perdieron buena parte de su gracia. Hace ya casi 9 años de eso y desde entonces no tomo lácteos. ¡Con lo que a mí me gustaban! Pero tuve que retirarlos de mi alimentación. Fue una de las primeras cosas que hice […]

Cómo hacer mantequilla vegana (¡muy cremosa!): mete alegría en tus tostadas en forma de mantequilla vegetal

[Receta de brownie de remolacha] Aprende cómo preparar este dulce saludable ¡y enamórate de él!

¿Quién se apunta a celebrar San Valentín cocinando con salud? Eso incluye los dulces (¡no vamos a prescindir de ellos!), y por eso hoy quiero proponerte un brownie de remolacha que te va a robar el corazón. Anímate a prepararlo y te aseguro que sorprenderás a tu pareja con un desayuno riquísimo y, atención: Sin […]

[Receta de brownie de remolacha] Aprende cómo preparar este dulce saludable ¡y enamórate de él!

Granola de semillas

El otro día compartí en Instagram esta foto de Joaquim Lamora y muchos me preguntastéis sobre alternativas a estos cereales. ¿Mi respuesta?, hacerlos en casa. No tardas nada, puedes preparar la cantidad que necesites, elegir los sabores que prefieras y te aseguras de que no llevan azúcar. Porque siento comunicarte que por muy ecológicos […]

Granola de semillas

Berenjenas con salsa de yogur

La semana pasada aprendimos a hacer un yogur vegetal de anacardos de lo más versátil y, como te prometí, voy a enseñarte a utilizarlo tanto en recetas dulces como saladas. Comenzamos con la salada ¡increíble!. Esta receta, además de estar buenísima, es preciosa :), ya sabes la importancia de que la comida entre por los ojos. […]

Berenjenas con salsa de yogur

Yogur de anacardos

Esta receta es una de las más versátiles y de las que más me preocupa que aprendamos en mis cursos online. A mí me salva de muchas el tenerla ya lista, así que te animo a que la memorices para tenerla a mano también. Ya no solo para utilizarla en tus preparaciones dulces, sino también […]

Yogur de anacardos

Turrón duro de guirlache

Cocinar el Cambio es muchas cosas pero, sobre, entrar en la cocina y experimentar hasta conseguir que esa receta que te encanta, además te siente bien. Cocinar el Cambio es no pensar “esto no lo puedo comer”. Ayer vino mi amiga Marta a pasar una tarde prenavideña y turronera (sí, fue tan guay como suena) […]

Turrón duro de guirlache

Curry con toques africanos

Lo prometido es deuda. La semana pasada te pregunté y me confesaste que te apetecía mucho que compartiera alguno de los platos que he aprendido en Tanzania. ¡Pues aquí está!. Me encanta hacer un curso de cocina en cada país que visito y conocer así el país en el que me alojo, no solo geográficamente […]

Curry con toques africanos

[Tacos de jackfruit o yaca] Una receta exótica y sencilla para hacer una cena distinta

Hoy vengo a presentarte una receta que me transporta a uno de los mejores viajes de mi vida: Tanzania. Y es que incluye un ingrediente muy especial y exótico que abunda en tierras africanas: el jackfruit. ¿Te suena? También se lo conoce como “jaca” o “yaca” (para que no te despistes si ves que lo […]

[Tacos de jackfruit o yaca] Una receta exótica y sencilla para hacer una cena distinta

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